1. 苔干的样子是什么样的
贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜 。其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,
是莴苣属菜茎的脱水蔬菜,清乾隆年间纳入宫内侍肴,又名“贡菜”。苔干自1988年起多次荣获国内大奖,被中国绿色食品发展中心确定为绿色食品,因食之有名被周总理誉为“响菜”
2. 干青苔那里有
河提
3. 干青苔的用处是
1、入药;
2、作长途运输的包装中的衬垫材料;
3、作某些植物(如蝴蝶兰、独蒜兰等)的生长基质;
4、作盆景盆土表面绿化用,并有保湿作用。
4. 晒干的苔干怎么做好吃
苔干,也称为贡菜,鲜苔外形和莴笋差不多,但是鲜苔更大更长,苔干就是鲜苔成熟后将皮削掉,利起细长条,挂起风干,竖起一片片的鲜苔场面可是十分的壮观,就像晒腊肠一般。晒好的苔干变成了亚绿色,经水浸泡后颜色会十分的碧绿,甚是好看。苔干的叶子可以下面条,跟可以炒肉,吃起来有些脆,味道很清。说起苔干,涡阳人几乎是家喻户晓,每到晒苔干的季节,家家户户都假期竹竿,拉起绳子,将削皮的鲜苔挂起,在阳光的照射下,鲜苔慢慢“瘦成一道闪电”。鲜苔较为矜贵,苔干自然也成了高大上的菜干。
苔干是什么
苔干,就是鲜苔在太阳底下慢慢“瘦成”的一道“闪电”。涡阳苔干曾进献给乾隆皇帝,因此苔干也称为贡菜。苔干的晒制过程不容易,而且由于鲜苔对于成长环境要求高,所以苔干的价钱可是不菲的哟。苔干的变身过程说简单也难,虽然从地里摘下鲜苔很简单,但是晒制苔干时太能不能过猛,阴雨天绝对不行,只能在微风多云的天气才最适合晾干。
在安徽涡阳一带,早在两千多年前就已经开始制作和食用一种由莴苣状的植物加工成的半干品方便蔬菜,那就是苔干。涡阳的苔干最高贵冷艳,涡阳的气候环境,泥土等都很适合鲜苔生长,但是要令鲜苔茁壮成长可是有点难度的,土壤气候决定了鲜苔的贵族价格,而且晒制苔干也不易,不知不觉,苔干成为了土豪的消费品。
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苔干的做法
经过无数个大风的多的日子后,苔干的晒制终于大功告成。辛苦了这么久,可以好好品尝苔干的爽脆滋味了。苔干既可作为开胃菜,作为主菜的苔干也毫不逊色,苔干凉拌、爆炒腌制都可,不论是素吃还是荤吃都十分美味诱人。苔干常见的做法有苔干凉拌、苔干羊肉、鸡丝苔干、苔干炒肉丝、苔干糖醋、苔干麻辣、苔干饺、苔干丸等,光是听着就令人垂涎三尺。
苔干凉拌
原料:苔干,盐,麻油,醋,白糖。
做法:
1、用温水浸泡苔干30分钟左右。
2、捞起切短。
3、加入食盐搓揉,然后放入冷水中泡一泡,晾干。
4、苔干中加入加入白糖、食醋、麻油等调拌,即可开吃。
鸡丝苔干
原料:鸡腿,苔干,调味料。
做法:
1、用温水浸泡苔干30分钟左右。
2、捞起苔干切短。
3、鸡腿蒸熟。
4、苔干中加盐、味精、香油拌匀。
5、鸡肉撕成条,加盐、味精、酱油、醋、白糖、红油、蒜泥拌匀。
6、盖在贡菜上,撒上少许葱花成菜。
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苔干怎么腌
苔干的吃法很多,可炒可凉拌可腌制,腌制过的苔干味道更加浓厚,特别适合在节日或者设宴请亲朋友好的时候来一道腌苔干,边吃苔干,边喝酒话家常,日子真是其乐融融,好欢乐。于是问题来了,苔干怎样腌?
腌苔干也是个技术活,首先用刀将苔干横切成条或粒状,然后放在太阳底下晒到半干,随后放入木桶里,铺上一层层的盐,最后压上大石头。这就完了?这才是第一步。
一夜之后,苔干的苦涩汁水就会流出来,苔干这个时候已经没有苦味了,接着拿出苔干稍微晾干,就可以开始腌制了。腌制的时候可以将芥菜放入木桶里边揉边加上食盐、白糖、黄酒,不断揉搓,再加入香豉或南姜末,就可放入瓮密封,让苔干慢慢渗透腐熟,一两个月之后就可以开翁食用了,好欢喜。
腌制过的苔干,那个才叫香浓,而且入口酥脆、咸甜适宜。腌制苔干还有一种吃法叫“酥贡”,也是用同样的方法腌制,不过只需腌制三两天就可以开吃了,酥贡菜的特点是青翠酥脆。
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苔干的营养价值
像安腾发明方便面一样,为了保存鲜苔,我国古时候机智的前辈们就开始苔干的晒制。苔干又叫做贡菜、响菜、山蜇,晒干的苔干虽然让人无感,但是一经清水泡发,就会变得色泽翠绿,吃起来响脆有声,味甘鲜美,爽口提神,也因此受到了乾隆皇帝及其后宫佳丽的喜爱。
苔干的爽脆滋味令人难以忘怀,而且其营养价值也是令人迷醉。苔干中含有十七种以上氨基酸,而且含有糖、粗蛋白、钙、磷、钾、钠、铁、铜等十多种营养元素和其他矿物质,营养价值巨高。此外,苔干还有胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能,常吃苔干可延绵益寿。
5. 用干青苔铺在花盆表面怎么弄
感情才薄薄的,覆盖在花盆表面,再浇上水,真的话,那这个花粉就会保湿保水,看起来荔枝了,发的贴就行了。
6. 贡菜的邳州苔干
邳州市位于江苏省北部,徐州与连云港之间。东与新沂市为邻,西与铜山县和徐州市贾汪区毗连,南接睢宁县和宿迁市豫县,北界山东省。
地理坐标为东经117°35′50″-118°10′40″,北纬34°07′-34°40′48″。东西距离52公里,南北距离61公里。西北部和西南部山峦起伏,腹地河流如织。根据地势高低,全境地貌分为平原洼地、坡地、山地和水域四种类型。其中平原洼地为全市地形主体,面积1080平方公里,占面积的51.7%市境界于黄淮之间,属半湿润暖温带季风气候,四季分明,日照和雨量充足,年平均气温13.9℃,日照2350小时,降雨量903.6毫米,无霜期211天。
全市土壤分为潮土、棕壤土、褐土、砂礓黑土和水稻土五个土类,其中潮土为主要类型,分布于平原地区,面积158.8万亩。境内水系属淮河流域,沂、沭、泗水系,按流向归宿分为中运河、沂河、邳洪河三大水系。 苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品,人民大会堂指定绿色国宴佳肴。亳州义门被国家命名为“中国苔干之乡”,苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。经国家副食品监测中心检验,苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物,特别是维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品。涡阳苔干虽系干品,但经清水泡发后,具有“色泽翠绿,响脆有声,味甘鲜美,爽口提神之特色,故以“清新素雅”著称于世,倍受海内外消费者青睐。据中国农科院蔬菜所分析化验,该菜具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。 此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜,是其它蔬菜所无法比拟的。苔干食用方便,可炒食、腌渍、糖醅,还是一种绝好的火锅调料,而且成为许多大中城市居民崇尚的菜肴。江苏邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一。据《隋书》记载,莴苣自古涡国传入邳州。古涡国,即今安徽省古涡水一带。江苏邳州是国内第二苔干生产,种植基地.涡阳苔干是我国一个稀有珍贵的天然绿色食品,在当地加工种植已有几百年的历史,清朝康熙和乾隆年间均作为贡品纳入皇宫,帮又名为“贡菜”;1958年周总理品尝此菜时,因清脆有声,被他命之为“响菜”;83年首次出口日本、韩国等东南亚国家,吃起来又有海蜇的响脆志,又以“山蜇菜”名扬海外。
自八五年至今,涡阳苔干连续多次获得国内、国际展销大奖。八六年获深圳展销会畅销商品;八八年获北京农业博览会金奖;九一年被国家农业部、财政部列为“八五”期间全国最大的名、特、优项目进行开发;九二年获香港国际食品博览会特别奖;九五年被列为北京第四届世好会“专用贡菜”,同时涡阳县被国家命名为“中国苔干(贡菜)之乡”;九九年获安徽省和国家级名牌家产品,其“义门牌”和“真源牌”苔干相继被国家命名为“绿色产品”。 其栽培史见于秦,迄今两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蛰菜”。
贡菜得名有三种说法:一是因其制作讲究,味道独特,风味殊佳,可作“贡品”;二是“贡”是潮汕的一种腌制方法,如贡腐、贡豉等;三是清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。 1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)
2、理齐切段约3-5厘米寸段
3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干
4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌。可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色。
另一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成。得名有两种说法:
1、因其制作讲究,味道独特,风味殊佳,可作“贡品”;
2、“贡”是潮汕的一种腌制方法,如贡腐、贡豉等。 贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜,以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好。
相传西元前218年,张良刺秦始皇未中,逃匿邳州于圮桥遇黄石公授“天书”时,太公真人见张良肌黄面瘦,让其生食苔干,张良食后容颜焕发,气色红润,成为一位白面书生。张良为西汉军师后,仍不忘苔干之美味,因此命地方官将邳州特产苔干进贡汉高祖刘邦品尝,刘邦食后甚是喜欢,赐名为“贡菜”。
在安徽涡阳一带,也流传有一段关于苔干的故事。根据记载,涡阳是老子的故里,两千多年前,那里发生过一次瘟疫,当时百姓为了避祸,四处逃亡,但是在老子居住的天静宫附近的百姓却在宫中发现长有一种草,吃了居然就人畜安康,老百姓因此称它为“神草”,认为这是老子显灵用“神草”来护佑百姓。百姓称这“神草”为“苔干”。另一个传说是,在天静宫里,生长着一些当地人称作天静草的植物,据说有止血功能。传说中的老子,是从他母亲的腋下生出,而且一落地就须发皆白。他的母亲看到须发全白的老子因此受到重创,身体变得虚弱。老子就用天静草为她治病,收到奇效。而天静草就是今天的当地的特产苔干。
另一说则是清乾隆年间苔菜被当贡品进了宫,因此被称为“贡菜”。 而且乾隆皇帝六下江南时,都会要品尝用贡菜做的菜肴。
苔菜的栽培史见于秦,迄今两千二百多年,在制作上利用其茎去皮晾晒而成,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高,具有清香嫩脆的特点,故又有植海蜇之称。苔菜含有多种氨基酸以及维生素、胡萝卜素、铁、钙、磷、甲胶、蛋白质与果胶等,具有通经脉、壮筋骨、清热解酒、开胸利气、洁牙明目之功效,食疗价值较高。
《本草纲目》记载:苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能。常食,则延年益寿。
在全国第二届农业博览会上,苔干以其特有的优势,获得同类产品中的唯一金奖。江苏邳州佳瑞绿色食品厂生产的佳瑞水煮贡菜,是利用当地原料,采用国际先进技术工艺加工而成。风味独特,美观大方,实是人们喜爱的理想绿色食品!
7. 干苔是什么
【干苔的功效介绍】: 干苔 (《食疗本草》)
【别名】海苔菜(《本草汇言》),苔菜(姚可成《食物本草》)。
【考证】出自《本草纲目》:干苔,海苔也,彼人干之为脯。苏恭以此为水苔者不同,水苔不甚咸。
【来源】为石莼科植物条浒苔的藻体。
【植物形态】条浒苔藻体亮绿色或暗绿色,高可达40厘米左右;多细长分枝,一般分枝2~3回,有时分枝毛状或较宽。藻体自基部到顶端细胞排列成纵列。体厚26~70微米。多生于中潮带、内湾泥底,潮间带的洼地水沼中生长更繁盛。分布浙江、福建沿海一带及台湾、广东沿岸。
干苔在民间亦作食用,品种很多,常数种混杂一起。除上述条浒苔外,尚有育枝浒苔(我国沿海各地皆有分布)、扁浒苔(常见于黄海、渤海沿岸,台湾亦产)、肠浒苔(遍布我国南北沿海)等。
【采集】冬、春间采取。
【性味】咸,寒。
①《嘉祐本草》:咸,寒。
②《本草汇言》:咸,微寒,有小毒。
【功用主治-干苔的功效】软坚,消结,化痰。
治瘿瘤、瘰疬,烦热鼻衄。
①陶弘景:治瘿瘤结气。
②孟诜:治痔,杀虫。
霍乱呕吐不止,煮汁服。
③《本草拾遗》:心腹烦闷者,(干苔)冷水研如泥,饮之。
④《日用本草》:消茶积。
⑤《纲目》:烧末吹鼻止衄血;汤浸捣敷手背肿痛。
⑥《随息居饮食谱》:清胆,消瘰疬、瘿瘤,泄胀,化痰,治水土不服。
【用法与用量】内服:煎汤。
外用:捣敷。
【宜忌】①孟诜:苔脯食多,发疮疥,令人痿黄少血色。
②《日用本草》:有咳嗽人不可食。
8. 干的草苔怎么使用
这是干水苔。一般是用于栽种在花篮或者相框,鸟笼这些容器里的多肉植物。这些容器底部空隙比较大,用土会漏掉,就可以用水苔。
准备好藤制花篮和要种植的多肉植物。
种植之前先把多肉摆放在篮子里确定位置。
把之前在水里已经泡开的的水苔捞出来,挤压掉大部分的水分(半干)。
用水苔把多肉的根包住
放在花器,确定好位置。
.再把剩下几颗也放进去。
调整和确定位置。
最后用镊子塞入水苔,把整个花器里的多肉固定住。
以我的审美来说,女生穿海苔色外套的话,可以搭个白色的T,还挺好看的。你也可以到“倾城一购”看看,里面有很多选择哦。
希望有帮到你,望采纳。
10. 苔干是做什么的
涡阳苔干是我国一个稀有珍贵的天然绿色食品,在当地加工种植已有几百年的历史。具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜,是其它蔬菜所无法比拟的。
希望采纳