安溪哪里卖旗袍

⑴ 西坪镇的茶叶文化

西坪产茶历史悠久，茶文化底蕴丰厚，绚丽多姿。
关于铁观音的由来，《中国茶经》、《福建乌龙茶》、《安溪县志》对铁观音起源于西坪均作记载，铁观音原产于安溪县西坪。无性系品种。其由来有两种传说：一是“魏说”。相传清雍正三年（1725年）前后，崇信里尧阳乡松林头（今西坪镇松岩村）老茶农魏荫（1703—1775年），勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武胜似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为铁罗汉。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称铁观音才雅！”魏荫听后，连声叫好，这就是“观音托梦说”。二是“王说”。相传，安溪县崇信里尧阳乡南岩（今西坪镇南岩村）仕人王士让，清雍正十年（1732年）中副车，乾隆十年（1745年）出任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年（1736年）春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之圃。有一天，他偶然发现层石荒园间有株茶树与众不同，就移植在南轩的茶圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（1741年），王奉召进京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。铁观音系乌龙茶之极品，色泽乌润，富有光泽；条索肥壮，卷曲紧结，砂绿明显，沉重似铁；汤色橙黄明亮；香气清香悠长，胜似幽兰花香；滋味浓郁甘鲜，浓而不涩，郁而不腻，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称。饮之齿颊留香，喉底回甘，香中有味，味中有香，尤以独特的“观音韵”把人们带进幽深的茶道艺术之中，令人雅兴悠远，诗意盎然，达到超凡入圣的境界。
铁观音在西坪发现后，经过数代人的培育、推广，成为乌龙茶产区的首选优良品种和重要出口商品。民国5年（1916年），王西茶庄配制、天馨茶行经销的“万寿桃牌”铁观音在台湾省举行的茶叶评选活动中获一等奖，获金牌一枚，为安溪县铁观音茶王最早获奖者；天馨茶行也奖给王西金牌一面、赏状一张（今存），内容为“安溪尧阳乡，王西，万寿桃，右者特选前记名茶，品质优良，谨备金牌一个呈上赏与，祈叩笑纳是荷。昭和六年十月十五日台北天馨茶庄王笋敬赠。”民国34年（1945年），王联丹茶行配制，高建发经销的“泰山峰牌”铁观音在新加坡茶叶评奖活动中，获金牌一枚，金笔一对，为第一个在海外获奖的铁观音茶王。1950年，王登记茶庄配制，王炳记茶行经销的“碧天峰牌”铁观音，在泰国茶叶评奖活动中，获特等奖，奖金1000港币。1982年6月，铁观音被评为全国名茶。1986年，在法国巴黎举行的国际美食博览会上，铁观音被评为世界十大名茶。20世纪90年代以来，西坪铁观音先后获得1996年广州、1998年上海、1999年北京、香港铁观音茶王赛金奖四连冠。1996年6月，西坪镇被农业部农垦局、南亚热作办命名为全国唯一的“铁观音乌龙茶生产基地”。
西坪茶叶在历史上还创下许多第一：民国24年（1935年），平原村王成文最先发明茶树无性繁殖的“茶树短穗扦插法”，此项发明由王文章等于1978年荣获“全国科学大会科技成果奖”；1992年10月，松岩村和福建省茶叶学会联合举办全省最早的村级茶王赛；1996年11月，王继阳获奖的500克铁观音茶王，在广州市拍卖17万元，入选《福建之最》；2000年6月，西坪在广东省汕头市茶王鉴评会上，由茶客票选铁观音茶王，属国内首创；同年，溪源茶厂成为全省第一家获国家原产地标记保护产品证书的民营茶叶企业；西坪茶叶同业分会主办的《西坪茶叶》，为福建省内乡镇级唯一的茶叶通讯。
西坪是名茶本山的原产地。清同治九年（1870年），由一位为名为圆醒的人发现于西坪尧阳，所以又称“圆醒种”。本山植株灌木型，无性系品种，中叶类、中芽种。品质优良，香高味醇，为安溪四大名茶之一。
乌龙茶为介于红茶的全发酵与绿茶的不发酵之间的半发酵茶，“犹抱琵琶半遮面”，以独特的清香留芳人间。关于它的由来，在西坪尧阳有一个美丽而神奇的传说：
很早以前，南岩山林木苍郁，四时云雾缭绕，茶香溢野。有位将军名叫乌良，由于不满封建王朝的苛政，选择深山隐居，终日以打猎和采山茶为生。一天下午，乌良照常带着茶篓和猎枪上山采茶。当他采了一篓茶叶时，突然从岩石丛中闯出一头山獐来，扬蹄朝山下飞奔。乌良持枪急追，一直到观音石方把山獐猎获。当晚，乌良因忙于宰杀山獐，把炒制茶叶的事担搁了，而茶篓内的茶叶却因乌良猛追山獐时上下跳跃，时时摇动茶篓，结果把茶青的边缘摩擦损伤，经一夜停放已经发酵。为了不使采到的茶叶浪费，乌良照旧进行炒制。令人料想不到的是，在泡饮时，乌良发现这次炒制的茶叶，不仅没有苦涩之味，而且气味格外芬香，韵味也比原先炒制的好得多。于是，细心的乌良反复琢磨、研究，终于发现奥秘在于“摇青”这一道制茶的工序。人们饮用这种制法的茶叶，无不绝口称赞。因这种制法是乌良发明的，就人们顺口称之为乌良茶。由于闽南方言“乌良”和“乌龙”同音，后人改称为“乌龙茶”。乌良辞世后，人们为纪念他对乌龙茶制法的发明贡献，在他隐居的南岩山上，兴盖了一座宫殿，立名为“打猎将军殿”（已废）。 斗茶习俗，在全国各地大都式微，而在乌龙茶的故乡、铁观音的发源地西坪，这一习俗却与名茶一起经久而不衰，并不断得到发展和创新。
斗茶是一种古老的赛茶形式，又称茗战、斗试、点试，始于唐朝，盛于宋代，沿至元、明、清。它即通过烹制、品茗，比赛茶叶的质量和烹制技艺。苏东坡诗云：“胜者登仙不可攀，输同降将无穷耻”。古代，西坪民间斗茶之风相当普及，往往相约三五知己，献出各自所产茶叶，共同品尝，决出名次，以定胜负。
斗茶在当代演变成为一项茶王赛事，往往称名茶评比会、鉴赏会、××杯大奖赛等。茶王赛时，各参赛单位（或茶农）将做工精细、品质绝佳的茶叶送到评比场所，由评委会将各地选送的茶样密码编号，评委会成员依次先观外形色泽，再逐一开汤审评，闻香品味，然后用手揉摸叶底，估评老嫩。总之，对茶叶的色、香、味、形四个茶叶品质构成因子当场逐一打分，最后揭晓时，按得分高低排列名次。有时也采用专家评定和嗜茶者（消费者）评议相结合的方式进行。
西坪作为安溪茶叶主产乡镇，几乎年年举行茶王赛。茶王赛多在每年春、秋两季茶叶采制后举行，分为初赛、复赛、决赛三个阶段。初赛在产茶区（乡村）中进行，各选出质量优异的佳品若干件；对各地选送的佳品集中进行复赛，从中选出优异的茶样；最后，对复赛中选出的优异茶样进行无标名决赛，由评委会组织的茶叶专家评选，评选出茶王（又称特等奖）一名，一等奖二等奖、三等奖及优质奖若干名。评选之后，往往还举行茶艺表演、茶王拍卖会及踩街活动等。
精湛的茶艺表演在《高山流水》的阵阵琵琶乐声中进行，身段窈窕，穿着旗袍，容貌端丽的茶艺小姐从容展示茶具、烹煮泉水、韩信点兵、品啜甘霖等18道程序，淋漓尽致地展示融传统茶艺与现代风韵为一体的沏茶艺术，使人们得到美的享受，并领略茶艺文化的精髓。
“踩街”活动场面壮阔，气势非凡！在震耳欲聋的鞭炮声中，“茶王”身着盛装，手执鲜花证书，肩披绶带，坐着八抬大轿，春风满面。游行队伍中，前导队、彩旗队、秧歌队、腰鼓队、舞龙队、舞狮队，浩浩荡荡，既富有现代气派，又有传统特色。获奖者喜气洋洋，客人们兴致勃勃，街道两旁，万人驻足，摩肩接踵，争看茶王，热闹非凡。有诗云：西坪五月新茶季，村村户户参赛忙，披红挂绿喜夺冠，万人空巷看茶王。
西坪斗茶是当今的一大奇观，1997年10月，上海《新民晚报》记者曾到西坪，写下《斗茶》一文，详细地记述西坪的斗茶盛况，在上海《新民晚报》上发表。
茶王赛的不断举行，有效地改变西坪茶农的生产观念。茶农们认识到，茶要卖好价，必须制好茶，而中“茶王”与中状元一样风光，要争一争，坐上八抬轿，潇洒走一回！“千家精心育极品，西坪茶浓醉佳宾”，就是生动的写照。至今，一个“制好茶，创名牌”，人人争当“制茶能手”，人人争做“茶状元”的可喜局面已在西坪形成。茶王赛的举行更提高了西坪茶叶的知名度，拓宽了茶叶市场，为西坪的发展提供了新的契机。茶王拍卖活动，也促使西坪茶价扶摇直上。1995—1998年，西坪铁观音的拍卖四创新高，故有“西坪铁观音，名贵胜黄金”之说（1996年10月10日《泉州晚报》、《福建经济报》）。

⑵ 去晋江市旅游，有哪些推荐购买的土特产

晋江市是中国福建省泉州市下辖的一个县级市，以其发达的制造业和丰富的文化遗产而闻名。假如你计划去晋江旅游，以下是一些推荐的土特产购买清单：
安溪铁观音：虽然安溪县属于泉州市而非晋江市，但安溪铁观音作为中国十大名茶之一，其名声早已超越了行政界限。倘若你在晋江，不妨购买一些正宗的安溪铁观音茶叶，体验一下这“香高味美”的乌龙茶。
德化陶瓷：德化县同样不属于晋江市，但其白瓷享誉世界，被誉为“中国白”。德化陶瓷以其洁白如玉、质地细腻、造型美观而著称。在晋江，你可以找到德化陶瓷的各种产品，从实用的餐具到精美的工艺品，都是非常不错的纪念品或礼物。
闽南特色小吃：晋江作为闽南地区的一部分，拥有丰富的小吃文化。比如肉包、扁食、烧肉粽、海蛎煎等，这些都是当地的传统美食。你可以购买一些包装好的速食小吃，带回家自己烹饪或者送给朋友。
木雕工艺品：福建木雕是中国四大名雕之一，晋江及其周边地区有不少木雕工艺品店。这些木雕作品通常以红木、檀木等珍贵木材为原料，雕刻成各种吉祥图案或传统故事中的人物，是非常有特色的手工艺品。
闽南红茶：除了安溪铁观音，闽南地区还出产其他优质的红茶，如正山小种、金骏眉等。这些茶叶不仅口感醇厚，而且包装精美，适合作为礼物。
草编工艺品：晋江及其周边地区的草编工艺品也很有特色，包括草帽、草包、草鞋等。这些工艺品不仅实用，而且体现了当地传统的手工艺技术。
闽南服饰：闽南地区的传统服饰如旗袍、绣花鞋等，也是不错的购物选择。这些服饰往往采用传统的手工制作工艺，图案独特，色彩鲜艳。
海鲜制品：晋江靠近海边，海鲜资源丰富。你可以购买一些加工过的海鲜制品，如干贝、海参、鱼干等，这些都是当地的特色食品。
总之，购买土特产时，建议到信誉良好的商店或市场购买，确保产品的质量和卫生。此外，注意保存条件和保质期，确保食品安全。旅游期间，还可以尝试当地的美食，体验晋江的风土人情。

⑶ 写民族风俗的作文

【篇一：满族的民风民俗】

“56个民族，56朵花”。每个民族都有不同的风俗习惯，都有不同的特色民居，特色饮食，这就应了一句话“百里不同风，千里不同俗”。

而满族，就是这56朵花中艳丽的一朵，满族的服饰特别有特色，下面，我就来简单的介绍一下。

满族妇女不缠脚，所有鞋子绣有漂亮的花饰，鞋底中央垫有10公分高的木质鞋跟。满族妇女穿着这样的鞋走起路来，可保持昂首挺胸的身姿和腰肢摇曳的步态。

旗袍是满族妇女的传统服饰。她们喜欢穿长及脚面的旗袍，或外罩坎肩。旗袍的特点是立领、右大襟、紧腰身、摆开衩。古旗袍有琵琶襟、如意襟、斜襟、滚边或镶边等。二十世纪二十年代后，经改进，腰身宽松，袖口宽大，长度适中，便于行走。已成为中国妇女较通行的服装。三十年代初受西方短裙的影响，长度缩短，几近膝盖，袖口缩小三十年代中又加长，两边高衩。四十年代缩短，出现短袖或无袖旗袍，外为流线型。继后，衣片前后分离，有肩缝和装袖式旗袍裙等。旗袍具有东方色彩，能充分显示依态雍容文雅，被认为是表现女性美的典型民族服装。称誉世界。

满族，是我国56个民族中的一个少数民族，是一朵艳丽的奇葩。它有与其他民族不同的风俗，不同的特色，需要我们去慢慢了解，慢慢的认识。

【篇二：民风民俗（广西的春节）】

按照广西的老规矩，春节差不多从农历十二月二十三日就开始了。这天，是传统的小年，是灶神爷升天的日子。人们杀鸡宰鹅祭拜灶神爷，企盼在新的一年里衣食无忧。

腊月二十五左右，人们必须选出一天来把家里打扫得一尘不染。此外，人们还要买菜，割肉和准备年货。

除夕，是春节的第一个高潮，鞭炮声日夜不绝，家家赶做年菜，到处是酒肉的香味，街上飘着一股烟火和酒肉的香味。人们在门口贴上新的对联，屋子里贴满了各色的年画。人们到了晚上还要吃团圆饭，在外边做事的人，必须要赶回来。此外，大人们是要看《春节联欢晚会》的，小孩子们燃放烟花，真是快乐的时光。

正月初一，春节有一个高潮到了。大街上的店铺不但不关门，还有许多小贩在大街两旁摆了摊，人们从四面八方赶来，三个一伙，五个一群，在大街上逛街，下棋，聊天。小孩们牵着大人的手，购买玩具。

正月初二，人们开始互相拜年，互相道贺。这天，是不可以说不吉利的话的。

元宵上市，春节最后一个高潮到了，这一天，大街上像是在办喜事，张灯结彩。有条件的人家，还会在门口挂上两个大红灯笼。还有猜谜踏歌的活动。大街上也许会有舞龙的节目，大家要燃放完剩下的烟花爆竹。这天，人们是要吃元宵的。

过了元宵，春节差不多也就结束了。天气回转，农民开始春耕，学生准备上学，人们有回到忙碌的生活去了。

【篇三：民族风俗】

“百里不同风，千里不同俗”每个地方都有不同的风俗习惯。今天，我要给你们讲一讲土家族过节的风俗习惯。

土家族是少数民族之一，主要分布在贵州。然而我很荣幸的当上这个家族中的一员。

土家族是跟着汉族一起过春节的，但是过年的风俗却大不相同。比如说：⒈过年的时候要打糍粑，糍粑打好了，可以在新年当上家常便饭，而汉族却是大鱼大肉（这就是富与贫之间的差距啊！）；⒉除夕之夜然大火。每年过节，家家户户都会在吃完团圆饭的前提下然大火。然大火的主要目的就是“祭祖”，希望祖先在阴间的新的一年里开开心心，而汉族却只是简简单单的守岁；⒊大年初一的早晨不能把洗脸水倒掉。因为洗脸水相当去金银财宝，假如倒掉了它，子子孙孙在这一年就会大不幸，而汉族却要在大年初一彻彻底底的打扫一次；⒋在新的一年之前，必须把欠的债还清。俗话说得好嘛“新年有新气象”（这条和汉族差不多）。

土家族过年的风俗还有很多，在这里我先卖个关子。如果想知道的话，就来到贵州，来到这个多民族的地方！

【篇四：各具特色的民风民俗】

“ 五十六个民族，五十六枝花，五十六族兄弟姐妹是一家。”泱泱中华，盛开着五十六多各具特色的民族之花。他们衣着不同，住所不同，食物不同，处处显示着中华文明高贵深厚的文化底蕴。

土家族分布在湖南省湘西土家族苗族自治州的龙山、永顺、保靖、古文等县和湖北省恩施土家族苗族自治州的来风、鹤峰、宜恩、利川、恩施等县（市），重庆市的酉阳、秀山、黔江等县，以及贵州省的印江、沿河等县。土家族主要从事农业。织绣艺术是土家族妇女的传统工艺。土家族的传统工艺还有雕刻、绘画、剪纸、蜡染等。土家织锦又称“西兰卡普”，是中国的民锦。土家族无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯每桌七碗，九碗或十一碗，但无八碗十碗，因为八碗被称为吃花子席，十碗的“十”与“石”同音，都被视为对客人不尊，故回避“八”和“十”。 土家族民间十分注重传统节日，尤其过年最为隆重。届时家家户户都要杀年猪，做绿豆粉，煮米酒或咂酒等。猪肉和菜是土家族民间逢年过节必不可上的大菜。每年农历二月二日被称为社日，届时要吃社菜。端午节吃粽子，糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之一，用一个巨大的蒸笼装满了糯米，把蒸熟的糯米倒在舂石里用竹子舂成粘稠状，几个土家族姑娘围成一团，把糯米捏成饼状，裹上芝麻即食。

美丽的中国传统文化，那一幅幅绚丽多彩的民俗风情画，反映了中华文化的丰厚博大。

【篇五：咱家乡的习俗】

说起咱家乡的习俗，那可是三天三夜也说不完。就拿春节来说吧！

春节，就是每年的第一天，家乡人叫大年初一。大年初一这天有“开门爆竹”一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以噼里啪啦的爆竹声除旧迎新。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以让人们感觉到欢愉和吉利。

春节还有一个习俗，就是吃饺子。为驱邪恶、求吉利，饺子要煮得多，必须有余，饭后锅内要放上馒头，意在年年有余。一旦煮烂饺子，不可说“破了”，要改说“挣(赚)了”。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一到二碗，意在希望人丁兴旺。吃饺子充满了节日的欢乐气氛。春节的饺子里多包有钱、枣、栗子等。吃到红枣，意味着新一年能起早干活，勤劳致富；吃到栗子，意味着新的一年能出大力，流大汗；吃到花生米，就能长命百岁；吃到钱，就能发财。不管谁吃到其中的哪一种，大家都衷心地祝贺。如果小孩吃到了钱，家长更是十分高兴，认为孩子有出息，除了鼓励以外，还要赏钱，以示祝贺。

春节还有拜年的习俗，大家互相拜年，旧时拜年要磕头，现在一般只是问好。晚辈向长辈拜年时，长辈要给压岁钱。还有用手机发短信拜年、打电话拜年。美好祝福：吉祥、平安、发财、健康之类的让人们开心的话！。……

我觉得家乡的这些习俗蕴含了一个千古不变的含义：希望辛苦了一年的人们能开心的好好休息几天，调整好心情，再准备开始下一年的奋斗。人们都希望过上幸福、平安的好生活！

【篇六：藏族的“雪顿节”作文】

每个民族都有自己各具特色的节日习俗，在慢慢地盛开着，散发出淡淡的清香，吸引着我们。当然，藏族这朵“鲜花”，已开地正大、正旺地，其中一朵花瓣，就是藏族的雪顿节。

雪顿节是每年藏历六月底七月初，是西藏传统的节日。在藏语中，“雪”是酸的意思，“顿”是“吃”、“宴”的意思， 雪顿节按藏语解释就是吃酸的意思，因此又叫“酸奶节”。虽然酸奶我们都吃过，但藏族人民却还是把这个加入了民俗的行列中。

“雪顿节”是藏族人民最快乐的一个日子，在这天人们都在吃酸奶，还在一起比赛呢。瞧，这摆放酸奶的桌子一眼望不到头，人们都争先恐后地来到桌子前，每个人都有三十个碗，碗里盛满了酸奶，看谁在最短的时间里喝完这么多酸奶。来参赛的人有老人、中年人、青年人、小孩，各色各样的.人都有。人们来参加比赛并不是为了吃的，而是为了使场景更热闹点，让别人更开心一点。

终于，扣人心弦的比赛开始了，人们拿起碗，拉开了嗓子，“咕噜咕噜”地喝着。开始，人们不分上下，时间长了，许多人因喝不下而退出了比赛，在一旁给别人加油。其中有一位强壮而有力的中年男子取得了胜利，人们一起开心的为他祝福。

比赛好了以后，江嘎尔、香巴、觉木隆这后期新派蓝面具四大团体，轮流在罗布林卡戏台上，演出一整天自己拿手的，也是传统剧目整本戏，有《迥布顿月顿珠》、《诺桑王子》、《文成公主》、《白玛文巴》等。人们一边吃酸奶，一边看戏，真是不亦乐乎。

藏族有着自己各具特色的节日习俗，一直在慢慢的盛开着，散发着淡淡的香气，一直吸引着我们……作文

【篇七：端午赛龙舟作文500字】

说起赛龙舟我想大家都是耳闻目睹过的，你听锣鼓声声，鞭炮齐鸣，划龙舟比赛就快开始了。

小河两旁人山人海围满了观众，你一言我一语的争论谁输谁赢。龙舟争先恐后的划了出来，3辆龙子实力不分上下，选手们整齐的划着船桨“一二一，一二一”站在船头的是一个身材魁梧的汉子，他拿着手上的鼓锤铿锵有力地敲着，鼓为自己鼓舞士气。

岸上的观察们目不转睛地盯着，一边心急如焚地喊着加油，小河上选手们不一乐乎的划着，他们听着观众们强烈的耐喊声，顿时变得充满了信心，更加迈力的划着，锣鼓声变得越来越响，船桨划动的速度也越来越快。河水被搅得汹涌澎湃飞溅起一朵朵雪白的浪花，河水凶猛地向河岸拍击，选手们越战越勇。就在难解难分之时，蓝队，使劲往前划着，最后一举拿下冠军，其他两队虽然输了但他们并没有气馁，而是用乐观向上的心态向蓝对庆贺。这时鞭炮齐鸣，人声沸腾为冠军颁奖的，时候到了欢呼声呐喊声，鞭炮声是是这次龙舟大赛上最富有动力的的交响曲。

河水平静了下来锣鼓与鞭炮消失影去。刚才热闹的气氛渐渐变淡，隆重的龙舟大赛拉下了围幕。

【篇八：以茶待客情意浓】

我的家乡安溪是一个有着一千多年产茶历史的古老茶乡。茶，已经渗透到安溪茶乡人民的生产、生活，以及衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和日常的交际之中。迎宾送客以茶相待，是安溪世代相承的传统礼俗，闽南俗语“安溪人真好客，入门就泡茶”说的就是安溪人以茶待客的风俗。

在安溪，只要家里来了客人，主人就会拿出珍藏的好茶叶，烧开一壶水，用白瓷制作的茶碗和茶杯，冲泡出一杯杯醇香四溢的铁观音，细细品饮一番。“未讲天下事，先品观音茶”，淡淡的茶香已将宾朋之间的距离悄悄地拉近了。几杯韵味十足的观音茶入口，便觉口齿留香，心旷神怡之际，朋友之间的情谊也更浓了。

在安溪，除了在家中以茶待客，许多工厂、机关、商铺、酒店等，也都备有茶具和茶叶，招待来访的客人。而且每逢新的一批客人到来，就要立即煮水、重换茶叶，以表达我们安溪人的热情好客。

安溪人待客离不开茶，看似寻常的请茶、喝茶，也有着不少讲究。请茶时，若是亲密的茶友，只需以手示意，一声“请”，各自认杯；若是一般的友人，客气一点，则端起茶盘，请客人任选一杯；如今，大部分安溪人都选择用茶夹夹起茶杯，从老至幼，由尊至密，逐一敬奉。至于喝茶，安溪人注重品茶韵，虽然一杯茶很少，却是不能一饮而尽的，必须先浅浅地抿一口，在口中稍留片刻，再缓缓咽下。咽下后，也不要急于喝第二口，留心品味一下，若真是好茶，这时就会有“甘味”从喉中涌起，令人回味无穷。

在安溪，许多人在工作之余还会怀揣几泡茶，一起斗茶论道，其乐融融。这股斗茶之风，已开始在福建的其他地方，乃至广东、上海等地流行起来，不断地把安溪的茶风茶俗传播到各处，让更多的人有机会品尝我们家乡的铁观音，一起感受安溪独特的茶文化。

亲爱的朋友，如果你到安溪来，一定忘不了“寒夜客来茶当酒”的观音茶，一定忘不了热情好客的安溪人！

⑷ 铁观音茶艺表演

乌龙茶茶艺表演
第一道：焚香静气，活煮甘泉：焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾：孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入海：大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水，春风拂面：武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破“茶胆”。“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

第五道：五龙入海，重洗仙颜：品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1—1.5分钟。闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。闷茶的时间若太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。

第六道：玉液移壶，再注甘露：冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶，称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水，称之为“再注甘露”

第七道：祥龙行雨，凤凰点头：江海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟，这是茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着香嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称为“关公巡城，韩信点兵”饮这样说刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神。

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