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『壹』 南平红荔观后感

导语：詹红荔是一名平凡的基层法官，她以一颗对人民群众的责任心和爱心，在平凡的岗位上做出了不平凡的成绩。下面是我收集整理的关于电影《南平红荔》的观后感，欢迎大家阅读参考!

南平红荔观后感[1]

影片是根据真人真事改编，詹红荔同志是“全国五一劳动奖章”获得者，作为一名少年法庭庭长，她帮助过许许多多犯了罪的孩子，观影过程中被害人母亲和少年犯母亲的哭泣、控诉、无助无数次让我感动，红荔游走在他们之间忍受歇斯底里的责难和谩骂，忍受一位人民法官在庭外所不能承受的痛和爱，但她始终没有放弃爱的信念，没有放弃对孩子们的关心，在量刑、判刑、出狱后给予孩子们母亲般的关怀，这些都远远超过了一位法官责任和义务。通过观影，我在以下三方面有较深认识。

一、通往心灵的廊桥，需要用心灵去沟通

影片中无数次出现过唐桥的画面，除了剪辑手法上前后呼应之外，更多的是暗示人与人的沟通，尤其是对失足少年的关爱，这种爱来自母爱，来自法律的正义，来自家庭的温暖，来自社会的关心，和很多陌生人热心的帮助。走一次桥就是作一次沟通，红荔静默地行走在一片青山绿水之间，看起来无声无息，却是承载着法律的正义和权威，肩负着生命的尊严。扮演红荔的演员邬君梅的嗓音是极有特色，总是用极其轻描淡写的声腔表现大是大非，你从那船过水无痕的表演中体味到悲天悯人的无疆大爱。十八趟行走，终于，何刚的母亲变卖了三代祖屋将十八万赔偿款落实到位。

影片后半部分，何刚的父亲写了检举信，状告詹红荔收了原告的贿赂，逼迫其妻卖房。当上级找詹红荔谈话的那个夜晚，她辗转反侧失眠，心里陷入痛苦。被何刚刺死的少年的母亲为了还詹红荔一个清白，将十八万赔偿款原封不动地甩在调查组跟前，慷慨激昂地为詹红荔说了几句公道话，原先她可是把法院传票撕碎了甩在詹红荔的脸上的。影片放映到此处，感动已经不是政治说教带来的成果，而是发自看者本身。这是一次次沟通取得的效果，不折不扣地震撼着每个人心，当你真心实意对待别人，不带任何功利色彩，不带任何私欲，你一定能获得同等的回报，甚至更多。

二、 大爱无疆，既是法官也是母亲

出狱后的李成龙和方超就没有那么幸运了，因为不被社会接纳，李成龙先是辍学，然后流连网吧，以致翻入银行的防火墙，触犯法律，再次锒铛入狱;而一心向上的方超也没能逃脱社会这张势利网的歧视，最终无法忍受他人的排斥，从十六层的高楼上纵身一跃，结束了自己花季的生命。

方超的死痛彻我的心扉。那样一张俊秀的面孔，这样如花的生命，却有着这样绝望而凄凉的眼神，当画外音里放出方超大段的告白，我立即泪如雨下。“詹妈妈，我只是好奇偷了一台电脑，只是我没想到这台电脑这么贵，贵到我用一生都还不清……”我的心里纠了一下。难受、难过、同情种种复杂的感情浮现。方超一定想不明白，为什么社会告诉我们有错就改还是好孩子，他改了，再也不会了，而社会却又不认账了?方超之死坚定了詹红荔呼吁建立未成年人轻度犯罪前科封存制度的决心。

脱下法官制服的庭外的生活，她更像一位母亲，大爱无疆，关心着孩子们的成长。这是一种将工作延伸在生活每个细节的态度，已经超越了常人对“秉公执法”的理解，在“公”“私”之间，红荔又当法官又当母亲，这种将责任负到底的精神，(本文来自于范-文-先-生-网)已经将法官和母亲的角色浑然为一体，而支持这种信仰的力量，来自于主人翁心底深深的爱，正是这种无私的爱，深深地感动了每一位观影者。

三、 坚持不懈地努力，付出总有回报

在红荔和一大批法官的努力下，十一届全国人大第五次会议审议通过的《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百七十五条规定：犯罪时不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对其犯罪记录予以封存。除司法机关为办案需要和有关单位根据国家规定进行查询以外，不得向任何单位和个人提供。该规定的实施，是红荔坚持不懈努力的结果，是忠于自己岗位、兢兢业业工作，踏踏实实奉献，她是一位好母亲、好法官、好公仆。

在目前的中国，社会对有前科的未成年人缺乏普遍的宽容和关爱，刑罚报应的观念，仍然根深蒂固地存在于许多人的思想里。《南平红荔》这部影片是普法电影中的一次飞跃。“情”与“法”的边界，青年团员更应牢固树立新时期青年团员政治信仰，坚决抵制一切违法犯罪活动，恪守职责，利索能力帮助他人，营造全社会关爱他人，帮助他人，理解他人的良好氛围。要学习红荔同志坚持不懈地付出，不在乎名利，不怕被冤枉，善做事、会做事、敢做事、做到底的实干精神。

南平红荔观后感[2]

，电影里没有过多的可称为故事的情节，却深深的打动了我们。詹红荔是一名平凡的基层法官，她以一颗对人民群众的责任心和爱心，在平凡的岗位上做出了不平凡的成绩。

开庭前她认真细致地了解每一个未成年被告人的生活背景和成长环境;法庭上她情理结合，运用丰富的工作经验和独特的工作艺术，教育感化失足少年;法庭下她时常到监所主动关心在教的未成年犯，并把这份关怀与帮助延伸到刑后回归社会的 “新生少年” 身上。她总结出“三不”工作法，及时挽救了一批迷途少年;她用 “母亲”的温暖与关怀帮助他们解决生活工作难题;她组建 “新生少年志愿者服务队” ，让他们体会付出的荣誉与快乐， 并由此重塑对新生活的希望。她的高尚情操值得敬仰也值得我们学习。

古人云“见贤思齐焉”，詹法官詹红荔与同事们总结出一套颇具特色的“三三九不工作法”。即审判前“三个不开庭”：阅卷后对关键问题没有梳理清楚的，不开庭;被告人成长经历没调查清楚的，不开庭;没有与被告人见面，进行一次心理疏导的，不开庭。庭审中“三个不轻易”：被告人没有真诚悔过的，不轻易下判;有被害人的案件，没有和解的，不轻易下判;可以判非监禁刑但没有落实帮教措施的，不轻易下判。庭审后“三个不松手”：入监后延伸帮教没有到位的，不松手;回归社会后思想出现反复或问题没有解决的，不松手;发出的司法建议没有得到落实的，不松手。

作为一名幼儿教育者，我便思考了：是否也有属于我们的“三三九不工作法”?经过一番思索，我也总结了幼儿教师的“三三九不工作法”，既“三个不开课”：没有把握好教案目标的及重难点的，不开课;不了解幼儿的经验基础的，不开课;没与幼儿建立良好互动关系的，不开课。幼儿教育中的“三个不轻易”：没有了解清楚事情情况时，不轻易批评;不轻易给幼儿贴上标签;不轻易对幼儿许下承诺。课后“三个不松手”：对有问题行为及特殊困难的幼儿，不松手;对在园有发生纠纷问题没有解决的不松手;对生病受伤的幼儿，不松手。当然我的这些“三三九不工作法”只是个人浅薄的一些认识。

詹红荔能做出这么不平凡的成绩，需要她比别人付出更多的时间和努力，但她无怨无悔并乐在其中。她的工作态度给了我很大的启发。记得刚来到保育院的时候，作为一名新教师，在工作中经常觉得力不从心。有些在老教师看来很简单的事情，可在我看来就是很难，加上对环境和人的陌生，有时真觉得很无助。刚开始，也不懂怎么和孩子交流，一个学期下来，整个人觉得身心疲惫，无数次想着要打退堂鼓。不过很庆幸的是，我坚持下来了，一阶段的排斥过后，我选择了接受现实改变自己。

我开始认真观察那些快乐工作的老师们，一段时间后，我也便掌握了些“快乐”的法宝。首先，那些快乐工作的老师们具备的共同点是业务能力强，也乐于接受新事物，肯动脑筋专研。我想业务能力强，也是靠一点一滴的积累来的，乐于专研也是在对业务娴熟后才能发展起来的，结合我当时个人的实际，我就给自己定位目前最根本要掌握的事项，即如何带班如何上课如何与孩子相处这三个基本问题。我很庆幸经这三个问题已经解决了，我现在也正朝着另外的目标前进着。

在这个过程中，我觉得我在工作中有一点点快乐了。其次，那些快乐工作的老师们都有一颗宽容、感恩的心。在工作中难免会遇到一些人的不理解与批评，面对这些人时，要能保持一颗宽容的心，不计较，不记恨，因为要相信只要无愧于心，忠诚于自己的事业，总有一天那些不理解的人会为他的言论而羞愧，同时我们也应该感恩，感谢有这么一些人，他丰富了你人生的经历，丰富了你对人生的.思考，他也帮助你成长。在工作中面对孩子的错误，我们应该宽容，给孩子改正的机会，相信每个孩子都是善良纯真的。学会快乐工作是一门深奥的学问，值得我们用一生去学习。

最后感谢有詹红荔、叶志平等新时代的先进工作者，待我老去之时，我会记得他们为我上了一节很精彩的课。

南平红荔观后感[3]

这部影片有很多让人印象深刻的地方，首先是影片中的方超让我很震撼，方超因偷窃罪入狱，在出狱之后决心改过自新，但是当他打工的饭店顾客手机丢失时所有的人都怀疑他。他选择离开这个地方来摆脱偷窃着顶沉重的帽子。但是他的离开也为让他走出这样的阴影，最后选择了轻生结束自己的人生。他站在16层的高楼上给詹红荔打电话说：“我只是想听听詹妈妈的声音，我妈妈在我很小的时候就离开了家，很久都没有妈妈的关心了，直到遇见了您，让我感受到了久违的母爱。詹妈妈，我只是好奇偷了一台电脑，只是我没想到这台电脑这么贵，贵到我用一生都还不清……”这样的情节让人心情沉重，很多未成年人他们的思想不是很成熟，又缺乏正确的引导，所以做错了一些事。对于这些未成年人我们社会应该不放弃、不抛弃，为迷路的他们指引方向，相信不久的将来，我们能看到中国未成年人都健康、快乐地成长。

当然这部影片带给我更多的感动，电影中的主人公詹红荔从事法院工作27年，在少年审判庭工作10多年间，所审结的500多个未成年人犯罪案件，无一发回重审、无一错案、无一投诉、无一上访，成功感化帮教了1100多名少年犯走向新生，挽救了70多个濒临破碎的家庭。同时，詹红荔呼吁建立未成年人轻度犯罪前科封存制度。在她和一大批法官的努力下，十一届全国人大第五次会议审议通过的《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百七十五条规定：犯罪时不满十八周岁，被判处五年有期徒刑以下刑罚的，应当对其犯罪记录予以封存。除司法机关为办案需要和有关单位根据国家规定进行查询以外，不得向任何单位和个人提供。她真正做到了以公平为念，勿忘慈悲。以平常之心坚持依法办案、秉公办事捍卫法律的尊严，也以超常之情让犯过罪的孩子有好的归宿，让更多罪犯止步于法庭之外。

虽然我并非一个法官，但通过观看《南平红荔》也有了很多的感悟，爱是人间最真挚的感情，如果我们每一个人能像詹红荔法官那样从心底热爱自己的工作，从心底爱他人、爱社会，那么我们的社会会更和谐，明天会更加美好。我在以后也会努力向她学习付出更多的爱，续写我和这个电影的故事。

『贰』 总听朋友说来广东一定要试试中华岭南名酒，想问问大家这是什么酒

岭南，是我国南方五岭以南地区的统称，以五岭为界与内陆相隔，大体分布在广西东部至广东东部和湖南、江西四省边界处。岭南，位于中国最南部，北回归线横穿岭南中部，岭南的南部与北部温差较大，冬天一般只有北部降雪，南部极少降雪。
岭南气候夏季以南至东南风为主，风速较小；冬季大部分地区以北至东北风为主，风速较大；春秋季为交替季节，风向不如冬季稳定。高温多雨为主要气候特征。因全年气温较高，加上雨水充沛，所以林木茂盛，四季常青，百花争艳，各种果实终年不绝，植物资源非常丰富。

岭南文化，源远流长。历史上，在汉民族的形成和发展，在维护国家统一、民族团结等多方面，岭南文化都作出了不可磨灭的贡献，在中华民族文化的发展史上居于重要地位，起着重要作用。近代岭南文化更是近代中国的一种先进文化，对近代中国产生了巨大的影响。改革开放以来，岭南文化以其独有的多元、务实、开放、兼容、创新等特点，采中原之精粹，纳四海之新风，融汇升华，自成宗系，在中华大文化之林独树一帜，对岭南地区乃至全国的经济、社会发展起着积极的推动作用，是中华民族灿烂文化中最具特色和活力的地域文化之一。
新世纪前后，《名酒新说》记者奉命前后在岭南一带工作10余年，对岭南的风土人情，生活习俗等有所了解。工作关系，对岭南（主要指广东和广西）的酒类企业和行业比较熟悉。曾经在广东省白酒协会的专家和领导的统一组织下，耗时一个月，对广东白酒主流企业进行了考察和走访，获取了大量的第一手资料。同时，也认识了许许多多广东酒业的朋友和同仁，结下了深厚的友谊。

广东白酒主要以米酒为主，规模以上白酒企业约200家，广东省历来都是我国的酒类消费大省，目前酒类市场容量高达600亿。本土酒类中，以白酒、啤酒和黄酒最为著名。
在白酒方面，广东省是我国米香型白酒重要的发源地之一，两广地区也是国内最主要的米香酒产区。另外豉香型白酒是广东省的特产，用猪肉作为酿酒原料也是白酒界的一大创新。
广东省实力最强的是啤酒产业，自1999年以来，广东省啤酒产量从未跌出全国前五，且大部分时期都是排在第二名。广东省的珠江啤酒是华南啤酒市场的霸主，有着啤酒界的“华南王”之称。

上世纪八九十年代，广东省有十款著名的省优酒，在这十款省优酒中包含三款国优酒。这十款酒，分别是石湾玉冰烧、九江双蒸酒、五华长乐烧、平远南台酒、顺德凤城液、汕头狮泉玉液、吴川梅鹿液、清远飞霞液、清远特醇头曲和中山二曲酒。这十款酒中，石湾玉冰烧（豉香型）和五华长乐烧（米香型）是国优酒。
而到了2012年，广东省酒类行业协会又评出"广东十大名酒"，它们分别是：打虎牌飞霞液、长乐牌长乐玉液、石湾牌石湾玉冰烧、九江牌九江双蒸、红荔牌红米酒、一线天牌15年花开富贵、珠江牌珠江纯生啤酒、龙乡贡牌客家黄酒、带牌蓝带1844啤酒、三河坝牌大埔娘酒。这十款酒中白酒占了六款，黄酒和啤酒各占两款。在2012年的广东十大名酒评比中，只有飞霞液、长乐烧、玉冰烧和九江双蒸酒四款酒再次上榜。

春去秋来，经历了改革开放和新时代的岭南酒，也随着时代的变迁而花开花落，有些当年知名的品牌也随风吹雨打去。但是，那些经过时间的检验和市场的考验至今留下来的岭南美酒仍然散发着缕缕酒香。《名酒新说》从本期开始，开办“我在岭南品美酒”栏目，一一介绍岭南的美酒，欢迎广大酒企和行业同仁踊跃投稿，共享盛世美酒。

『叁』 烹制鹅肉放什么调料好吃

鹅肉本身有就很大的腥味，我们在烹饪鹅肉的时候，首先要去掉鹅的腥味，然后再进行烹饪操作，而给鹅肉去腥的方法一个是打水焯，还有就是在制作过程中，加入去腥的调味料，比如:辣椒，冰糖，啤酒等。如果用铁锅煤火炖鹅肉，那制作出来的鹅肉，味道更加鲜香，鲜而不腥，还有浓浓的肉香味。

制作鹅肉时，需要放入以下几种调料。

①。八角

八角，也叫（大茴香），我们平时也称 为大料，它是我们在生活中最使用的调味料，因为八角有着浓烈的味道，在制作鹅肉时放入八角，可以起到提味去腥，并增加鹅肉香气的作用。

②干辣椒

我们在制作鹅肉时，必须要放入一些干辣椒（晾干的小米辣椒最好），因为辣椒本身就有去腥的作用，在制作禽类或肉类食材时，加入适量的干辣椒，可以很好的起到去腥提鲜的作用，而晒干的小米辣椒最适合，毕竟小米辣椒的辣度适中，味道也正一些。

③花椒

花椒也是辛辣调味料之一，它也是我们平时做菜必不可少的调味料，但凡带有辛辣味道的调味料，都有着提味去腥去膻的作用，也可以增加食材的香味。

④冰糖或者白糖

在制作禽肉类食材时，冰糖和白糖都有着提鲜上色的作用，在制作鹅肉时，加入少量的冰糖，可以让鹅肉吃起来更加鲜香，同时也可以消除掉鹅肉的腥味，并且能让鹅肉上色，使鹅肉吃起来更有味道。

⑤啤酒

我们在给鹅肉打水焯的时候，可以加入适量的料酒给鹅肉去除腥味，但我们在炖制鹅肉的时候，最好加入少量的啤酒，啤酒本身就由麦芽酿造而成，它带有浓浓的麦芽香味，啤酒经过加热以后，会让鹅肉带有淡淡的酒香味儿，可以使鹅肉吃起来的口感更好，味道也更鲜香，所以在制作鹅肉的时候，加入啤酒比放入料酒的效果要好很多。

⑥葱姜

葱姜也属于最基础的调味配料了，所以在制作鹅肉的时候，葱姜是必不可少的调料之一，但我们在制作鹅肉的时候，葱姜的使用量稍微大一些，这样可以使鹅肉制作出来味道更好，也能够增加我们的食用口感。

老抽，酱油和精盐我就不在细说了，毕竟这几种调料是必不可少的。

上面说过了制作鹅肉时，需要放哪种调料才好吃，接下来我再为大家分享一下，怎样使用这几种调料来制作鹅肉。

【铁锅大鹅炖土豆 】

所用食材:农村大笨鹅一只（3000克左右），葱100克，姜50克，啤酒一瓶（500毫升），老抽10克，干辣椒20克，冰糖30克，精盐15克，料酒15克，花椒十几粒，八角四五个，土豆400克。

——制作方法——

①。 将大鹅做个简单清理，去除掉鹅身的残留鹅毛，并用清水洗净。

②。 将整理好的大鹅，用刀切成适当的块状，因为鹅肉需要经过长时间炖制，所以我们不要将鹅肉块切的太小，5厘米见方就很适合。

③。 将葱切成小段，将切成细丝，然后取一个大点的锅，在锅中加入冷水，把切好的鹅块放在锅中，加入50克葱，5克姜，四五个干辣椒，再倒入15克料酒。打开炉火将锅中的水烧开，然后焯煮五分钟。

④。 鹅肉焯煮五分钟以后，我们将焯好的鹅肉倒在盆中，用清水投洗干净，并将葱，姜，干辣椒等残渣挑出扔掉，将鹅肉放在盆中滤去水分。

⑤。 在铁锅中加入适量的食用油，油烧热以后，我们先放入葱，姜，花椒，八角，干辣椒爆香。

⑥。 将锅中的调料炒出香味儿以后，我们将滤干水分的鹅肉放在锅中，加入冰糖与老抽翻炒均匀。

⑦。 将锅中的鹅肉炒至均匀，先让鹅肉在锅中炒至五分钟，让鹅肉吸收一部分调料的香味，随后倒入500ml啤酒，再继续翻炒五分钟。

⑧。 鹅肉经过几次翻炒以后，已经飘出香味儿了，这时我们在锅中加入清水，没过鹅肉即可，再开大火将锅里面的水烧开，转入小火炖制一个小时。

⑨。 鹅肉炖至一个小时以后，我们将土豆去皮洗净切成块状，再将切好的土豆块儿放在锅中，开大火炖制十五分钟以后，加入精盐调下味道，这道“铁锅大鹅炖土豆”就制作完成了。

用这几种调料炖制的鹅肉，味道非常的鲜香，丝毫吃不出来鹅肉的腥味，也不会感觉到辣味，因为辣味与腥味互相抵消，留下来的只有浓浓的鹅肉香了。

在使用这几种调料制作鹅肉时，我们要注意以下几点。

①在提前将鹅肉打水焯时，我们要加入一部分葱，姜，干辣椒，并且放入适量的料酒，这样可以将鹅肉的腥味去掉一些，让鹅肉提前吸收一些调料的味道。

②我们在炒制鹅肉之前，必须要将锅中的葱，姜，花椒，八角，干辣椒炒出香味，然后再放入鹅肉煸炒，这样可以使调料的味道都激发出来，并且让鹅肉能吸收这些味道。

③在炖制鹅肉时放入啤酒，可以起到很好的提鲜增香的作用，让鹅肉炖制出来味道更浓。

④在炖制鹅肉时放入适量的土豆，既可以解除鹅肉的油腻，还能让土豆吸收鹅肉的香味儿，增加这道菜的食用口感。

⑤冰糖在鹅肉炒至完成之后放入，不需要将冰糖炒成糖色，放入冰糖只是为了提鲜增香。

鹅肉味道鲜美，最好吃的做法当属铁锅醉鹅，只需几味调料，就能做出没有腥味、色香味俱全的铁锅醉鹅。很多人在烹制鹅肉的时候习惯性焯水去腥，其实鹅肉没必要焯水去腥，焯水去腥会冲淡鹅肉原本的鲜味，下面我教大家如何不用焯水三招去腥，简单几味调料就能做出全家人都爱吃的铁锅醉鹅！

烹制鹅肉首选农家散养鹅 ，散养鹅主要以吃青草、粮食为主，这样的鹅肉比较鲜甜，没有太大的腥味 ，如果是人工养殖场的圈养鹅，腥味就比较重，建议大家在买鹅肉的时候， 买农家散养鹅肉炖煮出来比较好吃。

如果买到人工圈养的鹅也没关系，接下来我会教你三步去除鹅肉腥味的方法：

鹅肉如何选择调料（香料）？

在制作铁锅醉鹅这道菜上，调料不必太多，调料（香料）放太多会盖过鹅肉原本的肉香味，使煮出来的鹅肉不鲜甜 ，一般我们选用八角、香叶、肉桂、干辣椒就可以了， 因为是醉鹅，所谓的醉，指的是用高度酒烹饪。

下面开始制作！

【烹前准备】

【主料】 :农家散养大鹅1只。

【调料】： 八角、香叶、肉桂、陈皮、干辣椒、花椒、柱候酱、南乳。

【辅料】： 生姜、蒜米、蒜苗、单晶冰糖、料酒、啤酒、高度米酒、盐、生抽、老抽、耗油。

【开始烹饪】

步骤一： 鹅肉斩成大小合适的小块，多用流动清水浸泡，浸泡1个小时，中途勤换几次水。 （这一步是鹅肉去腥的关键，鹅肉的腥味主要源自血液，所以尽量用清水浸泡出血水，这样才能冲走鹅肉的腥味，这一步是鹅肉去除腥味方法之一）

浸泡过后的鹅肉放进篮子中沥干水分备用。

步骤二： 铁锅烧热，不用放油，放入沥干水分的入肉，大火炒干鹅肉多余的水分，等水分炒干之后转中火，炒香炒出鹅油。

因为鹅皮较厚，富含一定的油脂，所以我们这一步要把多余的鹅油给炒出来，即能去腥，又能把鹅肉的表皮炒焦香，吃起来才不油腻 ，可以说是一举两得。（鹅肉不放油炒香炒出多余油脂这个步骤，是鹅肉去腥味方法之二）

步骤三： 鹅肉炒香炒出多余鹅油且表皮焦香之后，放入八角、肉桂生姜等香料一起炒出香味，这个时候先放料酒，料酒能有效去腥增香， 放料酒之后继续大火翻炒，炒出香味，然后放入两瓶500ml的小麦啤酒，不用放水，改善盖子大火炖20分钟。

步骤四： 大火炖煮20分钟后揭开盖子，放入生抽、老抽、耗油调味，在放入100ml的高度米酒，转小火继续炖煮10分钟。（放酒炖的方法是去除鹅肉腥味的方法之三）

步骤五： 鹅肉炖煮10分钟后收汁，放入蒜苗，翻炒至断生，最后放入适量食盐调味出锅。

【技巧总结】

1、鹅肉不需要焯水，改刀成小块之后多用流动清水清洗几次，浸泡1小时去除血水，这样能去除鹅肉的腥味，这是鹅肉去除腥味的方法之一。

2、鹅肉沥干水分，不用放油，锅烧热之后放入鹅肉炒干水分，直至炒香炒出多余的鹅油，这是去除鹅肉腥味的方法之二。

3、放入料酒、啤酒、白酒能去腥增香，这是去除鹅肉腥味的方法之三。

鹅是一种非常美味的食材，鹅肉脂肪含量低，肉质鲜味，也算是家禽里面高档的一种食材 ，而鹅肉放什么调料好吃？这个具体就要看你喜欢怎么做了，比较原味的吃法就是“白切鹅”，更为浓香的做法就有“焖鹅”和“卤鹅”，还有就是皮脆肉香的“烧鹅”，这些做法中其中最为家常和美味的做法那就是焖鹅了， 今天我就给大家分享一道不一样的焖鹅做法，称之为——“火焰醉鹅”。

【火焰醉鹅】

火焰醉鹅这道菜源于“ 美食 之都”顺德，是当地非常出名的一道菜品，在饭店里面这道菜厨师会在顾客的餐桌上当场制作，制作过程中不加入一滴水焖制，以酒代替水配合多种酱料一起焖制，米酒不但去除了鹅的腥味，同时这样制作出来的鹅肉酒醇肉香，吃起来味道非常的香浓 ，加入米酒烹饪燃烧的火焰看起来非常有“排面”是当地非常受欢迎的一道 美食 ，今天我就给大家分享火焰醉鹅的做法。

【火焰醉鹅的制作方法】

》【主料】： 黑棕鹅一只

》【配料】： 蒜苗、生姜、蒜头

》【酱料】： 蚝油、海鲜酱、南乳一块、五香粉、盐、酱油、白糖、红荔牌红米酒一瓶（610ml）、小米辣（不吃辣可不放）

~【制作步骤】~

①【鹅的处理】： 鹅宰杀处理干净，一定要把鹅毛拔干净，然后去掉内脏，冲洗干净血水，然后砍块，鹅屁股不要，备用。

②【鹅肉腌制】： 在制作前先把鹅肉腌制，鹅肉中加入盐、酱油、白糖少许，然后搅拌均匀腌制20分钟备用。

③【备料】： 制作前先把酱料提前备好方便制作，用一个干净的小碗把适量的蚝油、海鲜酱、南乳一块、五香粉装入碗中备用。蒜苗清洗干净切段、蒜头保持整粒，生姜切成蒜头般大小，然后备用。

④【炒制】： 热锅冷油滑锅一遍，然后加入少许的底油，加入适量的姜蒜块炸至金黄，然后把底油盛出（姜蒜留在锅中），然后倒入鹅肉，中火翻炒，把鹅肉爆出油脂，爆出香味，然后加入提前备好的碗料翻炒。

⑤【焖制】： 加入碗料翻炒均匀后，然后倒入一瓶红米酒，然后火力调至最大盖上锅盖，锅中的酒煮开后会冒出火焰，这时把火力调小，然后中火焖制20分钟，焖制的过程中要多次翻动鹅肉方便均匀入味，20分钟后米酒挥发变少变的浓缩，然后加入蒜苗炒制断生即可出锅。

~【制作小贴士】~

①、 鹅肉不要经过焯水，鹅肉生炒更能保持肉质的鲜味，前提是鹅肉一定要新鲜，这样制作出来的醉鹅味道才好。

②、制作过程中会有火焰冒出，家常制作需谨慎操作，或者把火力调小避免冒出火焰。

③、制作醉鹅所用的酒为红米酒，这种米酒米香味浓，度数不会太高（度数为30 ），这样的米酒焖出来的鹅肉带有淡淡的酒香味 ，切勿使用高度酒，因为高度酒的度数高，加入会使制作出来的鹅肉全是酒精味。

④、 制作火焰醉鹅要想味道好，首选用黑棕鹅这个品种，黑棕鹅的肉质鲜嫩、味道浓郁是其它品种的鹅不能相比的。

【内容总结之“疑惑解答”】

①、姜葱爆香后剩下的底油带有香味的，为什么要盛出再加入鹅肉翻炒？

答： 加入少许的底油目的是把姜葱块炸至金黄，这样姜葱块在与鹅肉一起翻炒的时候味道才会更香，而姜葱一定要切成块，这样才能更耐焖制，切勿把姜葱剁成蓉 。把姜葱爆香后剩下的油按道理来说是带有香味的，而这把这些底油盛出目的是减少油腻，因为鹅肉在翻炒的过程中会排出油脂，如果不盛出那么制作出来的这道菜吃起来就很油腻。

②、加入米酒一起焖制的时候有什么需要注意的？

答：加入米酒焖制的过程中需要注意的主要有以下两点：

③、制作过程中不加水这样制作出来的鹅肉酒味不会很浓吗？

答：制作这道菜首先酒一定要选对，不能选用高度酒，红米酒的酒香味浓，带有浓浓的香味，酒的度数不高 ，而且在制作的过程中酒精会挥发，实际残留在鹅肉的酒精味不会浓（因为本身度数不高），鹅肉吃起来会是淡淡的酒香味，用来制作醉鹅就最为适合，这样醉鹅的味道才会更加浓缩。

④、鹅肉为什么要提前腌制？

答：鹅肉提前腌制目的缩短焖制的时间。 在以上问题②说过，鹅肉焖制的时间是不能过长的，这样会造成鹅肉水分流失，这样鹅肉吃起来口感就变差了，所以鹅肉提前腌制入味，这样在后续就可以减少焖制的时间，这样鹅肉吃起来也会更加美味。

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你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。鹅的烹饪方法很多，有焖鹅、红烧鹅、素鹅等等。你提的问题没有说明是做什么类型的，所以在这里给你介绍两种做鹅的烹饪方法和步骤。希望能帮到你。

第一道：红烧啤酒鹅

所需要食材：鹅1只、啤酒三瓶桂、皮随意、冰糖随意、小红椒、大蒜随意、生抽、老抽、盐随意

烹饪步骤：

2、放入啤酒、大料

3、再放入高压锅十分钟

4、小火慢慢收汁

5、入味装盘开吃^ _ ^

小贴士

油锅煸炒、大料先放入再进高压锅焖烧更比较入味！

第二道：焖鹅

需要食材：鹅半只、柱候酱适量、面豉酱适量、耗油适量、姜适量、蒜适量、蒜青适量、料酒或米酒适量、白砂糖适量

烹饪步骤：

翻炒时我是一直大火的 因为是不粘锅 注意不要炒糊哦

纯干货: 做制大鹅的香大料与制作方法:每只的计量算比例: 桂皮15克、八角8克、花椒10克、良姜10克、白芷8克、草果2颗、罗汉果2克、肉蔻1颗、丁香5粒、南姜50克、鲜香茅10克。 有关建性的几方面许要注意！ 1、（必须掏净内脏冲去血水后泡制一夜、减少腥味。） 2、（香料必须泡制3-5小时，香味才容易被激发出来。）3、（香料泡好控净水分上锅油热后加香料炒制3、4分钟闻到香味即可装入袋子里用）、4、（卤制这类食材一定要浸泡入味才可以）。 制作步骤:锅中加高汤10千克（也可用鸡汤）、糖色100克（不用任何添加剂）、盐适量、冰糖50克、生抽250克、南姜与香茅后加入香料包，大火烧开改小火20分钟闻到香味放入洗净的大鹅小火 2小时左右必须浸泡2-3小时出锅才可以达到最佳效果。

鹅肉可以放入的调料分别是:

以酱油为主,辅料是冰糖、桂皮、豆蔻、八角、砂仁、八角、南姜、白酒、蒜头、香茹等以“潮式卤制的方法"来做是最好吃的!

卤制出来后的鹅肉是:香滑又入味,肥而不腻,口感又饱满,回味悠长!

我们来介绍怎么卤制"鹅″吧!是非常的费时费工的,也需要准备很多哦!

需要准备以下食材:

鹅1只、老酱油750克

盐100克、味精15克

冰糖50克、丁香5克

八角10克、甘草10克

大蒜50克、桂皮10克

南姜150克、香茅50克

芫荽头50克、清水约4公斤

川椒10克、白酒40克

香菜20克、白醋30克

处理一下食材:

①先已经去掉毛的鹅开腹取出内脏,洗净晾干水分,用盐分别抹在鹅身的内外备用

②把川椒粒也下先锅炒香备用

③再拿个纱布,把川椒、甘草、八角、南姜、桂皮、丁香装好,包扎成球备用

④再把大蒜、芫荽头、南姜塞进鹅的腹肉备用

开始准备卤制了:

1.开大火,起锅加上清水、倒入酱油、冰糖、南姜、香茅、白酒、色油、等待卤水沸腾

2.看到卤水沸腾,把整只鹅放入锅中煮,大约1小时40分(过程注意把鹅翻身几次,同时也有将鹅吊起反复几次淋上卤汁这样做的目的都是让鹅肉能够入味)

3.等待到熟的时候,再它捞起来放凉备用

开始剁鹅肉了:

可以把卤鹅先剁成几大块,再分别切成片,是装盘时,再淋上适量的卤汁,然后放一些香菜段在上面,再配上两碟酱汁:一碟是白醋加上蒜蓉汁,一碟是卤鹅汁。

就可以开吃了:入口时鹅肉又香又鲜,真的是回味无穷啊!

大家有机会真的可以试一试的!

鹅肉放什么调料好吃？

今年平生第一次吃鹅肉，被鹅肉的紧致鲜美的口感所吸引。有人说鹅是大雁驯化成的，我觉得鹅比大雁还好看，因为它通体白毛，更像是天鹅。其实我没品尝鹅肉 美食 之前，对鹅没有太好的印象，小时候外婆家一个邻居，每年都养鹅，每次去外婆家最怕路过这家养鹅人的门口，因为被鹅追过好几次，每次都是鹅伸着长长的脖子，扇着翅膀追过来，一副要叨人的模样。两个月前回老家，姐姐给了一只她婆婆自己养的鹅，回家一顿拔毛清洗，最后切块的时候才知道，鹅骨头那么硬，最后用斩骨刀才切成小块。

听说过烧鹅，没吃过，我想象中烧鹅的味道可能和烤鸭差不多，自己家可能无法完成，而且也不喜欢这种烹饪方式，我喜欢视频中北方的铁锅炖大鹅，可惜家里也没有铁锅和炉火，最后只能用红焖鸭肉的方法来加工鹅肉。

食材：鹅肉、白萝卜、干鲜菇、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、大葱

调味品：色拉油、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、胡椒粉

步骤一：先将干鲜菇用温水泡发清洗干净，再将鹅块用温水清洗干净，控干水分。把白萝卜去掉头尾，清洗干净后切成滚刀块，生姜去皮切片，大蒜去皮拍松、干辣椒切圈备用。

步骤二：热锅倒入少许的油，放入先姜片、蒜头和干辣椒炒出香味，然后倒入鹅块翻炒均匀。鹅块水分炒干后烹入适量的料酒，翻炒出油脂以后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀使鹅块上色。

步骤三：倒入萝卜块，继续翻炒均匀。接着倒入适量的清水，放入干香菇、两三颗八角、香叶、桂皮、葱段和一勺白糖，然后将鹅块和汤汁一起转让高压锅中，大火煮开后转小火压二十分钟左右。

步骤四：待高压锅自然消气后，加入适量的盐和胡椒粉，大火收汁后装盘，撒些葱花即可食用。

鹅的体积是家禽里比较大的，所以肉质也比其他的家禽肉质更加紧实些，用高压锅焖鹅肉可以缩短烹饪时间，鹅肉就不会出现久炖不烂的口感发柴，咬不动的状况。家养的土鹅不需要焯水，如果不是，还是先焯水再炒至比较好。放白萝卜一起炖的好处就是，白萝卜久炖不散不糊锅，不像土豆淀粉含量高，炖的时间稍长会散开，烂在锅里。

你好，我是 农村何小胖，很高兴能回答你的问题。关于老鹅的吃饭有很多种，太花俏的做法我也不会。但是老家做的铁锅炖大鹅味道确实不错。炖大鹅放的佐料普通家庭用的就可以，花椒、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、辣椒
老鹅一只剁成块，块尽量大一点那样啃起来才过瘾。柴锅中冷水下锅，放料酒姜片烧开去腥。清水洗去鹅肉的血沫，继续到柴锅中煸炒，先不要放油把水份炒干。
炒干水份之后，倒入色拉油或者猪油，放入花椒、桂皮、香叶葱姜蒜、能吃辣的放干红椒，炒出大料香味后先喷香醋，这样能让鹅肉更好的入味，在放入耗油、味极鲜、老抽。锅中加入适量的水，在放生抽和适量白糖
可以在锅边别上小饼，菜汁差不多的时候可以放些喜欢的配菜，个人比较喜欢土豆和粉丝。大火收汁，可以在放点蒜瓣提香，放入盐和少许味精出锅。

烹制鹅肉，放的调料以能去腥增香类调料为主

要想知道烹制鹅肉放什么调料，我们先来看看各种不同烹制鹅肉的菜式，调料的配制情况。

1.潮式卤制鹅

以酱油为主,辅料是冰糖、桂皮、豆蔻、八角、砂仁、八角、南姜、白酒、蒜头、香菇等。

2.南乳焖鹅

白砂糖、老抽、白酒、红腐乳、八角、盐和植物油。葱、姜和蒜。

3.五味鹅

配料就是五味:油、酒、醋、生抽和糖。酒用米酒，糖的话，蔗糖是最好的，会带甘蔗的香味。另加葱、姜。

4 ·炖大鹅

葱、姜、蒜头、精盐、花椒面、大豆油、酱油、料酒、白糖。

5.铁锅炖大鹅

调料：熟鹅油、香料、葱段、蒜子，白酒、料酒，老抽、白糖，盐、鸡粉，干灯笼椒克，香菜。

香料配方：十三香、香叶、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒、胡椒粉、肉香粉。

因为鹅肉的腥味比普通的家禽都要重，要把鹅肉中的腥味去除，就需要搭配多种香料一起炖制。从以上的烹饪方法中，可以看到不种的鹅菜所加入的香料都是要能起到辅助去腥增香的作用的，只有这样，炖出来的鹅肉才会更为美味。

另外，鹅肉在炒制前先浸泡去掉血水，然后再热锅下油，先加入葱姜蒜爆香，再放入鹅油炒制，同时从锅边淋入米酒，等米酒挥发一下再盖上锅盖，这样可以更进一步去掉鹅肉中的腥味。经过这样的处理，鹅肉会的鲜香味道会更浓郁。

大家好，我是拉面那些事儿， 本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各类餐饮 美食 的制作有着丰富的经验，下面我就分享一道比较具有地方特色的东北炖大鹅的方法！这种方法简单实用并且味道很好呦！

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣的可以去看下

香料部分： 八角6克，白扣4克，香叶2克，白芷4克，小茴香6克，山柰3克，陈皮5克，干辣椒20克，花椒10克

调料部分：

高度白酒，柱侯酱，生抽酱油，盐，鸡精，味精，蚝油，料酒，白糖

配菜：

大葱段，生姜片，青红椒，外加自己喜欢的配菜即可，例如：粉条，土豆块都可以！

炖大鹅使用香料有什么好处！

鹅肉属于禽类食材，禽类食材有个共同的特点就是肉中含有高量的腥味，所以想要鹅肉制作的好吃，就必须将其所带的腥味完全去除掉，这样才可以还原肉的鲜香味，所以在我们烹饪鹅肉的时候可以用香辛料，既可以有效的去除鹅肉的腥味，又可以赋予鹅肉一种淡淡的香料味，这样炖出来的鹅肉即有特色有美味！

柱侯酱是居家 美食 烹饪的好帮手！

可能很多人没有用过柱侯酱，但是并不代表你就没吃过，因为很多特色的 美食 都会用柱侯酱作为肉类食材的腌制料，例如常见的就有：重庆鸡公煲，黄焖鸡米饭，秘方酱骨等等，柱侯酱可以说是一种万能酱料，适合各种肉类食材的烹饪使用，猪肉类食材，牛肉类，禽类，鱼肉类食材等等，口味略带有甜味，适合大众口味，老少皆宜！

个人主页有卤菜各种做法的讲解和卤菜香料配方的分享，定时解答卤菜制作常见问题的处理方法

不关你是买回来的刚宰杀完的新鲜大鹅还是在冰柜冷冻的大鹅，切记不要着急下锅炒制，因为禽类食材是腥味很重的，所以我们要对鹅肉的腥味处理一下！

首先我们将鹅肉改刀切成大块后，放入清水中浸泡2个小时左右，将肉中的血水泡出来，鹅肉中的腥味主要来源于血水，所以用清水浸泡的方法既可以有效的去除腥味，又不会像焯水那样损失肉类食材的肉香味！

清洗过后的鹅肉沥干水份后，加入些生抽，胡椒粉，料酒，柱侯酱简单的腌制一下，这样可以使得鹅肉更加的入味并且再一次达到去腥味效果！腌制大概40分钟左右即可！

提示：所有香辛料用温水浸泡20分钟后捞出留着备用！

个人主页有牛羊肉汤各种做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法

1.热锅凉油，加入鹅肉进行煸炒至肉质紧实出香后，加入葱姜干辣椒炒香！

2.下去准备好的香辛料，然后炒制出香料味后，加入适量清水，然后开始调味！

3.按照上面所提到的调料全部加入，鸡精，味精在快要出锅时再加！

4.大火烧开后，小火炖制鹅肉快要软烂时，在加入自己喜欢的配菜即可，最后收汁，加入鸡精味精，翻炒均匀即可出锅了！

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：

各种面食做法讲解，各种汤类制作讲解，各种卤菜做法讲解

『肆』 薜荔果凉粉用什么凝固

薜荔果凉粉是一道以薜荔果为主料的菜品，薜荔果具有黏稠凝固的作用，是一种天然的可食用凝固剂，因此用于制作凉粉时，不需要添加其它凝固剂即可凝固。如果担心凉粉发生不凝固的现象，也可以添加石膏粉进行凝固。

薜荔果凉粉用什么凝固

薜荔果别名凉粉子，是桑科植物薜荔的干燥花序托，攀援或匍匐灌木。薜荔果幼时被黄色短柔毛，成熟时呈黄绿色或微红。

薜荔果洗净放入纱布袋中，在盛干净清水的桶内揉搓挤压，使果汁溶于水中，添加几片生茄片，静置5-6小时后即可凝结成凉粉。

『伍』 青梅酒变成棕色的正常吗青梅酒变成深棕色了还能喝吗

青梅酒的做法多样，步骤简单，食材比较容易买到，所以很多人都会自己在家里面用青梅泡酒喝，尤其是每年四五月份的时候。泡青梅酒是有一定技巧和讲究的，有些人发现泡的青梅酒变成棕色的了，那么青梅酒变成棕色正常吗?下面让我们具体来看看吧!
青梅酒变成深棕色了还能喝吗
青梅酒变棕色是很正常的，还是可以饮用的。青梅和熟梅酿酒后的颜色不会差别很大，都是深棕色的。
冰糖建议用黄冰糖，这样酿出来的青梅酒会有很漂亮的琥珀色泽。
青梅酒泡制一段时间后，白酒辛辣味慢慢变柔和、甘醇、软绵，青梅香味冰糖与白酒慢慢融合协调。青梅酒颜色转变为漂亮的琥珀色。另外泡酒后的青梅可以晾干食用，对于咽喉肿痛、咳嗽喉咙痒有一定辅助治疗效果。
青梅酒味道怎么样
真正青梅酿的梅子酒，清甜甘冽，最适合夏天消暑。
“哐当，哐当”，酒杯轻轻一摇，琥珀色的玉液、晶莹的冰块，和杯子碰撞出清脆的乐声，深吸一口，梅子的芳香钻进鼻子，飘进心田，让人忍不住口水涟涟。
小泯一口，青梅的香先入鼻，再有酒香紧随其后，舌尖尝到一丝酸甜，接着冰凉的酸甜清冽溢满口腔。酒裹了梅子的气息，便只有柔风般的微醺，不醉人，人自醉。
青梅酒的做法
用料:
酒坛1个(30斤)、青梅(不扎孔)12斤、29.5度九江双蒸12斤、太古黄冰糖7斤
步骤:
1、酒坛清洗干净后，阳光下暴晒几小时。
2、青梅洗净去蒂，用盐水泡2小时减淡涩味，清水冲洗一下后自然阴干。一半青梅扎孔，一半不扎孔。
3、一层青梅一层冰糖放入酒坛内，最后倒入白酒，密封。
4、酒坛放在阴凉干燥处，三个月后其实就可以喝了，但青梅酒是越陈越香的，所以我准备放至少一年以上再喝。
青梅酒用什么酒泡
一般青梅适宜用30-40度米酒浸泡，如30-40度红荔牌红米酒或仙泉特酿。去核是为了防止青梅果核中的青化物溶于酒中，青化物对人体有害的。加酒饼和糖是为了让青梅果中果汁适当发酵，使青梅酒更原汁原味，且更健康。你可以试试广东的红荔牌青梅酒。
如果酒度在30度以上，青梅酒放糖的变色一般无问题，属正常范围，但酒度超过40度的话，青梅果的营养成分就会被破坏，没有原来的功效。

『陆』 薜荔果怎么做凉粉

主料：凉粉果果肉45克、火龙果适量、青提适量、木瓜适量。

辅料：白糖适量、清水1500克。

步骤：

1、将凉粉果切成4瓣。

『柒』 薜荔果是寒性还是热性

薜荔果是寒性还是热性

薜荔果是寒性还是热性，相信很多人都见到过这种水果，而且吃过它非常的美味，而且营养价值极高，但它属于寒性的食物，不能够多吃，下面一起来了解一下薜荔果是寒性还是热性相关内容吧。

薜荔果是寒性还是热性1

薜荔是南方一种常绿的藤类植物，一般生长在山区丘陵旷野的树上，或农村残墙断壁上，或石灰岩的山坡上。俗称木莲、木馒头、鬼馒头、糖馒头、老鸦馒头藤、爬墙果、爬壁果、奶母果和凉粉果等，蕉岭本地人也称它为乒乓果。

薜荔果，它既是一种野生的中药材，性甘、平，具有补肾壮阳固精、活血止血下乳之功效，主治、阳痿、久痢脱肛、乳汁不通、闭经等病症，是临床下乳的重要药材；同时也是淀粉含量极高的食品。

那薜荔果怎么吃呢？

1、薜荔果冻

薜荔果正如其名字所说的那样，具有黏稠凝固作用，是一种天然的可食用凝固剂，自然就可以制作果冻，只要把薜荔果的果胶与果实分离开，等待半小时左右即可制成晶莹剔透的果冻，放到冰箱里冷却一下即可作为招待小朋友的冷饮喽，再装在果冻盒子里撒上点蜂蜜，凉快又天然的果冻就好啦！

2、薜荔果凉粉

薜荔果又称为凉粉果，何不使用它去制作成好吃的凉粉呢？凉粉在夏季大家都十分喜爱，直接拌来食用或者切上黄瓜香菜一起拌凉菜都超级棒，比市售淀粉制作的凉粉要好上很多倍呢！

3、薜荔果汁

榨汁饮用，就好似椰子汁一样，浓郁而又富含多种矿物质，更难能可贵的`就是它的黏稠度比较高，减脂人群喝比较适合，饿了时候喝一杯极为饱腹。当然薜荔汁也可外用，止痒杀虫效果极为显著。

4、直接食用

薜荔果可以直接吃，薜荔果寒凉且活血，若是身体太过寒凉或癌症病人就不要吃了，还有孕妇及经期女性不要食用，避免造成滑胎等严重后果发生。因薜荔果本是难产时食用的，故孕妇尤其容易早产流产的不要食用一切薜荔果所制作的食物。

薜荔果是寒性还是热性2

基源

游荔果为桑科植物荔的聚花果，藤叶也供药用

原植物

别名：凉粉、糖馒头、冰粉子，常绿攀援灌木，有乳汁，茎灰褐色，多分枝：幼枝有细柔毛，幼时作状，节上生气生根，不育幼枝的叶小，互生，近于无柄：能育枝的叶革质椭圆形，先端钝，基部圆形或稍心脏形，全缘。隐头花序；花单性，小花多数，着生在肉质花托的内壁上，花托单生于叶腋。花期5~6月，果期10月。

生境分布

生于低海拔丘陵地区，山坡树木间或断墙破壁上。分布于长江以南各省区。

采收加工

花序托成熟后采摘，纵剖成2~4片。除去花序托内细小的瘦果，剪去柄，晒干。

性状鉴别

本品种子圆球形或近球形。表面黑色，少数红棕色，略有光泽，密布细小颗粒状突起。种脐圆点状，下陷，色较浅，种脐的一侧有1带形凹沟，沟内颗粒状突起呈纵行排列。质硬，难破碎。除去种皮后可见白色的胚乳，胚弯曲成环状。子叶2枚。气无，味淡。

性味功能

味甘，性凉。有壮阳固精，利湿通乳，活血，消肿的功能。

主治用法

用于乳汁不足，乳糜尿，淋浊，阳痿，月经不调，便血。用量6~15克，水煎服。

现代研究

1、化学成分本品种子含王不留行皂甙A、B、C、D以及王不留行黄酮甙、异肥皂草甙。还含植酸钙镁、磷脂、豆甾醇等。

2、药理作用本品有抗早孕作用。

应用

1、产后乳汁不足、乳少：鲜薜荔果60克，猪蹄1只，酒、水各半同煎，服汤食肉，每日1剂。

2、慢性肾炎水肿：薜荔果120克，水煎1小时去渣，加红米90克，煮饭食，连食7日。

3、大便秘结：薜荔果9克，虎杖6克，水煎代茶饮。

『捌』 赞美红色果实的诗句

1. 关于红色果实的诗句
关于红色果实的诗句 1.描写果实的诗句
1、《樱桃》

宋·陈与义

四月江南黄鸟肥，樱桃满市粲朝晖。

赤瑛盘里虽殊遇，何似筠笼相发挥。

2、《和裴杰秀才新樱桃》

唐·杜牧

新果真琼液，未应宴紫兰。

圆疑窃龙颔，色已夺鸡冠。

远火微微辨，繁星历历看。

茂先知味好，曼倩恨偷难。

忍用烹騂酪，从将玩玉盘。

流年如可驻，何必九华丹。

3、《石榴》

唐·无名氏

蝉啸秋云槐叶齐，石榴香老庭枝低。

流霞色染紫罂粟，黄蜡纸苞红瓠犀。

玉刻冰壶含露湿，斒斑似带湘娥泣。

萧娘初嫁嗜甘酸，嚼破水精千万粒。

4、《宴山亭·赋杨梅》

元·张雨

鹤顶朱圆，丰肌粟聚，宝叶揉蓝初洗。

亲翦翠柯，远赠筠笼，脉脉红泉流齿。

骨换丹砂，笑尚带、儒酸风味。

谁记.曾问谱西泠，绿阴青子。

君家几度尊前，摘天上繁星，伴人同醉。

纤手素盘，历乱殷红，浮沉半壶脂水。

珍果同时，惟醉写、来禽青李.争似.为越女、吴姬染指。

5、《或遗木瓜有双实者香甚戏作》

宋·陆游

宣城绣瓜有奇香，偶得并蔕置枕傍。

六根互用亦何常？我以鼻嗅代舌尝。
2.描写“红色”的诗句有哪些
1、接天莲叶无穷碧， 映日荷花别样红.---杨万里《晓出净慈寺送林子方》

释义：那亭亭玉立的荷花绽蕾盛开，在阳光辉映下，显得格外的鲜艳娇红。

2、等闲识得东风面， 万紫千红总是春.---朱熹《春日》

释义：谁都可以看出春天的面貌，春风吹得百花开放、万紫千红，到处都是春天的景致。

3、百啭千声随意移， 山花红紫树高低.---欧阳修《画眉鸟》

释义：来到树林里，看到画眉鸟在开满红红紫紫山花的枝头自由自在地飞翔，听到它们在高 高低低的树梢上随着自己的心意尽情愉快地唱歌。

4、红树青山日欲斜， 长郊草色绿无涯.---欧阳修《丰乐亭游春》

释义：红花满树，青山隐隐，日已偏西。广漠的郊野，草色青绿，看不见边际。

5、飞花两岸照船红， 百里榆堤半日风.---陈与义《邑道中》

释义：两岸原野落花缤纷，随风飞舞，连船帆也仿佛也染上了淡淡的红色，船帆趁顺风，一 路轻扬，沿着长满榆树的大堤，半日工夫就到了离京城百里以外的地方。

6、何须浅碧深红色，自是花中第一流.---宋，李清照·《鹧鸪天》

释义：不需要具有名花的红碧颜色。桂花色淡香浓，应属最好的。

7、狂风落尽深红色，绿叶成阴子满枝。---唐，杜牧《怅诗》

释义：自然界的风雨变迁使得鲜花凋谢，春天已然过去，绿叶繁茂，果实累累，已经快到收 获的季节了。

8、绿杨烟外晓寒轻，红杏枝头春意闹---宋祁《木兰花》

释义：条条绿柳在霞光晨雾中轻摆曼舞，粉红的杏花开满枝头春意妖娆。

9、横笛闻声不见人，红旗直上天山雪。---陈羽《从军行》

释义：远远听到横笛声却看不到人，把红旗一直插上天山头顶雪。

10、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。---杜牧《江南春》

释义：江南大地鸟啼声声绿草红花相映，水边村寨山麓城郭处处酒旗飘动。
3.有关果实的诗句
《果实》

年代： 宋 作者： 陈尧叟

甜于糖蜜软于酥，阆苑山头拥万株。

叶底深藏红玳瑁，枝边低缀碧珊瑚。

《西瓜园》作者： 范成大

碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。

形模濩落淡如水，未可蒲萄苜蓿夸。

南宋民族英雄文天祥：“拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿消烟火气，入齿便作 冰雪声。”

咏葡萄

彦谦.唐

西园晚霁浮嫩凉，开尊漫摘葡萄尝。满架高撑紫络索， 一枝斜亸金琅珰。天风飕飕叶栩栩，蝴蝶声干作晴雨。 神蛟清夜蛰寒潭，万片湿云飞不起。石家美人金谷游， 罗帏翠幕珊瑚钩。玉盘新荐入华屋，珠帐高悬夜不收。 胜游记得当年景，清气逼人毛骨冷。笑呼明镜上遥天， 醉倚银床弄秋影。
4.描写果子的句子,词语
红彤彤的石榴、那粒粒儿就像红玛瑙，晶莹透亮！ 红彤彤的苹果像一个害羞小姑娘 此时，只要一抬头，就是满眼红艳艳的桑子，好似千万颗闪亮的星星，又像一个个灯笼，轻盈地在枝头间闪烁，一颗颗还油亮亮地眨着光彩，仿佛只要风儿一吹，便能吹破它们那薄薄的皮儿，吹出那紫色的汁水来一般。 冬苹果中的冬柠檬，维吾尔语“阿布杜罗”，可称得上果中之王了，两三个就有一公斤，红彤彤，圆溜溜，小孩子常把它当皮球放在地上滚来滚去地玩儿。秋末冬初成熟，因经阳光和霜露变得紫红可爱、酸甜可口，并有一种特殊的柠檬香味，是冬季人们的理想水果。 你看山坡上满树的枣儿好不讨人喜爱：有绿有红，有的红了眼圈，有的红了脊背，还有的全红了。红的像玛瑙，绿的像宝石，压弯了枝头。摘一个尝尝，脆生生的，从嘴里甜到心里……瞧，嫩绿的浅红的桑甚多可爱！一颗颗、一串串，挤挤挨挨地悬在枝头，藏在叶间，好似一个个调皮可爱的娃娃。有的藏在桑叶后，却不小心露半边脸，有的偷偷地扒开叶儿向外瞧，挤眉弄眼地似乎在扮鬼脸，有的却大模大样地坐在枝头，得意地摇晃着身子，或挺着圆圆的肚皮向我们炫耀。微风拂过，林子里立即响起了桑娃飒飒的笑声，那柔嫩得能捏出水的叶儿也仿佛在向我们招手。

草莓很诚实，开多少花，就结多少果。一般来讲，一株草莓能结四五个果。草莓果有球形的和心脏形的。成熟的草莓果颜色鲜红或暗红，如同颗颗宝石点缀于绿叶之间。草莓没有皮儿，也没有核儿，只是在表面上排列着许多很小的小颗粒，也许这就是它的种子。果肉多是纯白色或粉红色，肉质非常细腻、柔软，几乎不用嚼就可咽下。草莓果含有大量脂肪和多种维生素，味道很美，甜丝丝、酸溜溜的，还带着沁人心脾的清香。 这时候的杨梅树上挂满了拇指头大小，圆溜溜的杨梅。白色的，晶莹透明，就像一颗颗玛瑙；深红色的，像颗颗红宝石；淡红色的，像少女的红晕。摘一颗熟透的红杨梅，轻轻咬一口，每一根肉刺平滑地从舌尖上触过，酸甜酸甜的，细腻柔软而亲切。那咬开鲜红的果肉，光色像映着朝霞的露水，似乎马上就会滴落。吃过它的人说起来，口水就会流出来了。 落花生的果实晒干去壳后，呈现在人们眼前的是粒粒饱满、红润、光华的果实。 枣这东西随着色变，味也在变，它绿时味涩，白时味酸，及至熟了也就是红了时才色香味俱全，具备了受人喜爱的特点：甜中带酸，清香可口，还有点健胃的妙用呢。 蜜桃成熟了，它努着红扑扑的嘴巴，再配上一身小茸毛，那么好看那么可爱，像含羞的姑娘一样，低垂着头，微红着脸。
5.赞美果实的诗句
唐•平可正。《杨梅》：“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。味方河朔葡萄重，色比沪南荔子深。飞艇似间新入贡，登盘不见旧供吟。诗成一寄山中友，恐解楼头爱渴心。” 唐•李白。《梁园吟》：“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。”

宋•杨万里。《七字谢绍兴帅丘宗卿惠杨梅》：“梅出稽山世少双，情如风味胜他杨。玉肌半醉红生粟，墨晕微深染紫裳。火齐堆盘珠径寸，

酷泉绕齿朽为浆。故人解寄吾家果，未变蓬莱阁下香。”

清•陈维粮。《一丛花•杨梅》：“江城初泊洞庭船，颗颗贩匀圆。朱樱素素都相逊，家乡在，消夏湾前。两崎蒙茸，半湖军历，笼重一帆偏。买来恰趁晚凉天。冰井小亭轩。妆余欲罢春纤湿，粉裙上，几点红鲜。莫是明朝，有人低问，羞晕转嫣然。”

清•杨芳灿。《杨梅》：“闲销暑，露井水亭清坐，不须料理茶磨。夜深一口红霞嚼，凉心华池香唾。谁响我？况消渴，年来最忆吾家果。”

宋•王安石。《西江月•红梅》：“梅红微嫌淡伫，天教薄与胭脂。真妃初出华清池，酒人琼姬半醉。东阁诗情易动，高楼玉管休吹。北人浑作杏花疑，惟有青枝不似。”

清•王士祯。《董起男送风雨梅戏占为谢》：“吴中五月梅黄雨，想象千年舶棹风。珍重遗来看软齿，不须将醋浸曹公。”

清•吴伟业。《苹婆》：“汉苑收名果，如君满玉盘。几年沙海使，移人上林看。对酒花仍艳，经霜实未残。茂陵消渴甚，饮食胜加餐。”

晋•傅玄。《枣赋》：“离离朱实，脆若离雪，甘如含蜜，脆者宜新，当夏之珍，坚者宜干。”

宋•王安石。《枣》：“种桃昔所传，种枣子所欲。在实为美果，论才又良木。余甘人邻家，尚得馋妇逐。况余秋盘中，快啖取餍足。风包堕朱缯，日颗皱红玉。”

唐•白居易。《荔枝图序》：“荔枝生巴峡间，树影团团如帷盖，叶如桂，冬青；花如桔，青荣；实如丹，夏熟；……瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”

唐•白居易。《荔枝诗十八韵》：“嚼疑天上味，嗅异世间香。润胜莲生水，鲜逾桔得霜。燕支掌中颗，甘露舌头浆。”

唐•杜牧。《过华清宫绝句》：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

宋•苏拭。《食荔枝》：“罗浮山下四时春，庐桔杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。” 宋•欧阳修。《浪淘沙》：“五岭麦秋残，荔子初丹。维纱囊里水晶丸。可异大教生处远，不近长安。往事忆开元，妃子偏怜，一从魂散马嵬关，只有红尘无驿使，满眼骊山。”

白香山。《荔枝图序》：“荔枝生巴峡，树团团如盖，叶如冬青，花如桔而春荣，实如丹而夏熟，朵如葡萄，实如批杷，亮如红缯，膜如紫娟，肉白如冰雪，液甘如醴酪。”

《尔雅》：“五沃之土，其木宜梅李。”

《乐府诗集•古辞•君子行》：“瓜田不纳履，李下不正冠。”

南朝梁•沈约。《麦李诗》：“青玉冠西海，碧石弥外区。化为中园实，其下成路衡。在先良足贵，因小邀难逾。色润房陵缥，味夺寒水朱。摘持欲以献，尚食且踯躅”

晋•潘岳。《闲居赋》：“周文弱校之枣，房陵朱仲之李。”