❶ 我想学瓜子制作方法,需要多少钱
配料:以煮50公斤瓜子为例,用大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克,装入布袋内封好,放入开水锅里煮。
蒸煮:当开水锅里煮出味时,再放入瓜子,盖上易透气的织布,蒸煮时火要匀,勤翻动,不烧干水为宜,一至二个小时就可蒸煮好捞起。再重新倒入新瓜子,按以上方法重复进行六次,配料全部用完(第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮,其它配料不变)。
炒干脱皮,把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干,脱去瓜子表面黑皮,火要小并均匀,约一个半小时即可出机。
包装:将出机的瓜子用筛子除去杂质,装入塑料袋内封好。
二、五香瓜子
原料:普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤(或按另一种配方:葵花子5公斤、食盐400-500克、五香粉200克、糖精数克,煮后晒干,接着供制)。
制法:将瓜子倒入缸中,浸入清水,加入壳灰搅匀,水以淹没瓜子为宜,浸10小时左右。捞出后,以清水冲洗去粘液,漂洗干净,沥干待用。取清水1.5公斤,放在锅中以文火烧沸,加入大茴、薄桂煎30分钟,再放入瓜子,翻动搅匀。然后再猛火烧沸。加入食盐搅匀,盖严煮一小时,再转微火,让瓜子静置锅中一夜,次日早晨将瓜子捞出,余汁可留作下次配合使用,然后将瓜子放在竹席上晒干,不时的翻动,晒到酥脆。加工五香瓜子一般多采用价格较低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮壳清黑,可在水中加入皂矾25克煎煮。
5公斤瓜子可加工五香瓜子6公斤。
三、甘草瓜子
用甘草5%,食盐3%、糖精0.05%配水烧成汤。将黑瓜子洗净,晾干,入锅以旺火烧至烫手,改用文火,同时将烧好的汤洒入,一边炒一边洒,直至瓜子肉泛黄为止。
四、奶油瓜子
瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精适量、香草香精0.2克。
制法:锅烧热后,将瓜子放入锅内翻炒,等瓜子有爆声时,可取一粒咬开,待瓜仁稍带黄色,即将糖精调水倒入,炒干后出锅冷却,将瓜子与油、香精拌和,颠翻即成。
五、酱油瓜子
瓜子5公斤、酱油1公斤、生石灰1公斤左右,茴香、桂皮各25克。
制法:将石灰化水,滤去残渣,瓜子泡在石灰水里浸一昼夜。然后洗净瓜子壳外层的粉质。最后把瓜子入锅加水、酱油、香料煮熟。水快干时,不断翻炒,待略干即成。
此外,制酱油瓜子还可按食盐17%、茴香0.4%、桂皮0.5%、绿矾0.2%和瓜子一起入锅,加水煮一小时,晒干后拌少量麻油或其它植物油以增色、香。此法可使瓜子增重6%-18%。
六、玫瑰瓜子
瓜子10公斤、食盐0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克,开水6公斤。玫瑰香精30毫克(或按另一种配方:红糖2%-3%、糖精0.01%、食盐少许,加工后拌入0.02%的玫瑰香精)。
制法:清水烧开,加入食盐、糖精、五香粉、公丁香粉搅匀。把瓜子倒入缸中,倒进以上配液,滴人玫瑰香精,搅拌均匀,加盖放置24小时,中间要搅拌3-4次。取出后焙炒至干燥酥脆,即为成品。</span>
❷ 瓜子的制作过程急急急!!!!!!!!!!!!!
五香瓜子制作方法一:
1.原料配方(千克)
瓜子 50 水 75 食盐
桂皮 1.5 八角 3.0 茴香 0.4
胡椒粉0.4 花椒 0.15 辣椒粗粉 0.2
糖精 0.065 奶油香精 0.02
2.加工方法
(1)先将八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合,用纱布袋装好,扎紧袋口,敢入开水锅中煮沸10一15分钟,捞出。
(2)加入所需水量,放入糖精和食盐,使之溶化。然后将筛选过的瓜子倒入溶液内,用小火煮沸1.5—2小时。火力的大小以煮沸为限。沸后每10一15分钟翻动一次,l小时后需不停搅动,以免糊锅。
(3)水快煮干时,喷上香精拌匀。将瓜子炒至酥脆,或将其晒干、烘干均可。
五香瓜子制作方法二:
五香瓜子的制作材料:
主料:西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克。教您五香瓜子怎么做,如何做五香瓜子才好吃工艺流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品
1.湿瓜子处理:湿瓜子是用制作罐头时取出的,将取出的湿瓜子用清水淘洗干净,漂洗去除瓜子以外的杂质,然后捞在专用筛子里沥水待用。
2.干瓜子处理:原料筛土,除去杂质,剔出质次不能加工的瓜子;将水灌入储槽中,再把石灰投入水中,充分搅拌溶解,待多余的石灰沉淀后,取澄清的石灰液抽入另一储槽,再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内,用饮用水冲洗干净,并去除杂质和质次的瓜子。
3.香料制备:按比例称取生姜100克,小茴香50克,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二层纱袋内,纱袋要松宽,给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋,以备集中煮制瓜子使用。
4.瓜子预煮:将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内,数量约50千克,再倒入饮用水为瓜子的4倍,然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时,捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子,只要冲洗干净,就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味:一夹层锅盛入饮用水70升,加入10%的食盐,并放入辛香料1份、牛肉1份,然后加入瓜子40千克,拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时,此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料,1份可煮两次,使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出,1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后,再补添水至原有的数量,并且添加1%食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤:1.将煮出的瓜子以100千克原料计,趁热拌入5千克食盐和2千克白糖,搅拌均匀。取洁净的竹箅,上面铺塑料编织网,将瓜子均匀地撒在上面,每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房,排列在烤架上。烤房的温度一般以70~80℃之间,烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮,间隔30分钟排1次,每次1~2分钟。
7.摊晾:取出的瓜子要集中拌入植物油,用量为原料的1%,拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开,晾至表面略干,即可进行包装。
8.成品与包装:包装前要对瓜子进行全面筛选,除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子),每千克制品的杂质不超出10个点。按消费要求,瓜子可包装成不同规格的小袋,重量为200克或250克为宜,应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装。瓜子也可采取大包装方式,即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。
9.标志:产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求,应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名,还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。
10.存放:瓜子存放的仓库应符合食品“四防”的卫生要求,库内清洁整齐,通风良好,库温不高于20℃。
质量标准 1.感官指标:色泽:表皮黑色,中央小部分呈白色或土黄色或表皮呈棕色,允许因食盐反渗出的白色存在。
滋味与气味:具有本品应用的滋味与气味,无异味。
杂质:允许有不影响食品卫生的少量微小的杂质存在,每千克成品中不超出20个点。
2.理化指标:规格:具有本品应有的成熟饱满度,每粒片宽≥8毫米。水分:煮制瓜子≤20%,炒制瓜子≤5%。食盐:以瓜子计为5~10%。
3.微生物指标:无因微生物作用引起的腐败象征,无霉斑点。
4.保质期:本品保质期炒制品为8个月,煮制品为5个月。
❸ 毛衣编织法,瓜子针法视频
这个你去网络一下上面就是有的啊!
❹ 瓜子咋做
五香瓜子
原料配方 西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克
工艺流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品
制作方法 1.湿瓜子处理:湿瓜子是用制作罐头时取出的,将取出的湿瓜子用清水淘洗干净,漂洗去除瓜子以外的杂质,然后捞在专用筛子里沥水待用。
2.干瓜子处理:原料筛土,除去杂质,剔出质次不能加工的瓜子;将水灌入储槽中,再把石灰投入水中,充分搅拌溶解,待多余的石灰沉淀后,取澄清的石灰液抽入另一储槽,再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内,用饮用水冲洗干净,并去除杂质和质次的瓜子。
3.香料制备:按比例称取生姜100克,小茴香50克,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二层纱袋内,纱袋要松宽,给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋,以备集中煮制瓜子使用。
4.瓜子预煮:将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内,数量约50千克,再倒入饮用水为瓜子的4倍,然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时,捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子,只要冲洗干净,就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味:一夹层锅盛入饮用水70升,加入10%的食盐,并放入辛香料1份、牛肉1份,然后加入瓜子40千克,拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时,此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料,1份可煮两次,使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出,1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后,再补添水至原有的数量,并且添加1%食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤:1.将煮出的瓜子以100千克原料计,趁热拌入5千克食盐和2千克白糖,搅拌均匀。取洁净的竹箅,上面铺塑料编织网,将瓜子均匀地撒在上面,每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房,排列在烤架上。烤房的温度一般以70~80℃之间,烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮,间隔30分钟排1次,每次1~2分钟。
7.摊晾:取出的瓜子要集中拌入植物油,用量为原料的1%,拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开,晾至表面略干,即可进行包装。
8.成品与包装:包装前要对瓜子进行全面筛选,除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子),每千克制品的杂质不超出10个点。按消费要求,瓜子可包装成不同规格的小袋,重量为200克或250克为宜,应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装。瓜子也可采取大包装方式,即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。
9.标志:产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求,应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名,还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。
10.存放:瓜子存放的仓库应符合食品“四防”的卫生要求,库内清洁整齐,通风良好,库温不高于20℃。
质量标准 1.感官指标:色泽:表皮黑色,中央小部分呈白色或土黄色或表皮呈棕色,允许因食盐反渗出的白色存在。
滋味与气味:具有本品应用的滋味与气味,无异味。
杂质:允许有不影响食品卫生的少量微小的杂质存在,每千克成品中不超出20个点。
2.理化指标:规格:具有本品应有的成熟饱满度,每粒片宽≥8毫米。水分:煮制瓜子≤20%,炒制瓜子≤5%。食盐:以瓜子计为5~10%。
3.微生物指标:无因微生物作用引起的腐败象征,无霉斑点。
4.保质期:本品保质期炒制品为8个月,煮制品为5个月。
❺ 最近发生了一件学生上课嗑瓜子,老师为了惩罚学生买了一百斤瓜子让学生嗑。请问违反了什么法律
法律没有规定不准老师买瓜子儿给学生吃。但是。老师自己出钱请学生吃瓜子儿。用心良苦,学生应该好好学习,才是老师所期望的,个人理解,仅供参考。祝你好运!
❻ 如何制作葵花籽
五香瓜子制作工艺流程
原料配方 西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克
工艺流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品
制作方法
1.湿瓜子处理:湿瓜子是用制作罐头时取出的,将取出的湿瓜子用清水淘洗干净,漂洗去除瓜子以外的杂质,然后捞在专用筛子里沥水待用。
2.干瓜子处理:原料筛土,除去杂质,剔出质次不能加工的瓜子;将水灌入储槽中,再把石灰投入水中,充分搅拌溶解,待多余的石灰沉淀后,取澄清的石灰液抽入另一储槽,再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内,用饮用水冲洗干净,并去除杂质和质次的瓜子。
3.香料制备:按比例称取生姜100克,小茴香50克,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二层纱袋内,纱袋要松宽,给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋,以备集中煮制瓜子使用。
4.瓜子预煮:将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内,数量约50千克,再倒入饮用水为瓜子的4倍,然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时,捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子,只要冲洗干净,就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味:一夹层锅盛入饮用水70升,加入10%的食盐,并放入辛香料1份、牛肉1份,然后加入瓜子40千克,拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时,此时需要经常添水至原容积。煮瓜子使用的辛香料,1份可煮两次,使用完取出另行处理。牛肉每次煮1小时取出,1份牛肉可连续煮500千克瓜子。每次煮后,再补添水至原有的数量,并且添加1%食盐弥补消耗量。夹层锅的蒸汽工作压力不超过2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤:1.将煮出的瓜子以100千克原料计,趁热拌入5千克食盐和2千克白糖,搅拌均匀。取洁净的竹箅,上面铺塑料编织网,将瓜子均匀地撒在上面,每箅的瓜子约1千克。将装有瓜子的竹箅送入烤房,排列在烤架上。烤房的温度一般以70~80℃之间,烘烤约4小时。烘烤时间内还经常启动排气机排潮,间隔30分钟排1次,每次1~2分钟。
7.摊晾:取出的瓜子要集中拌入植物油,用量为原料的1%,拌植物油时要用油刷充分搅拌均匀。然后送入保温库均匀摊开,晾至表面略干,即可进行包装。
8.成品与包装:包装前要对瓜子进行全面筛选,除去杂质(包括残缺不整或未成熟的瓜子),每千克制品的杂质不超出10个点。按消费要求,瓜子可包装成不同规格的小袋,重量为200克或250克为宜,应采用符合食品卫生要求的塑料袋或复合膜袋包装。瓜子也可采取大包装方式,即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。
9.标志:产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求,应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名,还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。
在第五道工序的时候放入适当的香精就可以了。
❼ 学生装搭配
腿长的话,穿中短的裤子,个人认为绿色和蓝色比较好看,不要有太多修饰性的花纹,因为你比较瘦,不建议穿T恤,穿格子衬衫会比较好,戴个粗框平光眼镜可以修饰眼睛,鞋子用板鞋的话穿船袜比较好看,以上纯属个人建议,望采纳
❽ 如何看待学生磕瓜子,老师买百斤瓜子让磕个够
学生上课嗑瓜子肯定是不对的 扰乱课堂秩序 对自己也不好
但是老师买一百斤瓜子让学生嗑瓜子磕个够 这也是非常不对的 可以说是在变相体罚学生
老师可能觉得学生屡教不改 不知道如何惩罚教育学生 但是也不能够以这种方式来让学生“长记性”
这样的做法对学生也是莫大的伤害 要真正改变学生 不能够仅仅从处罚上来
需要老师找到正确的手段 当然 这也是对老师的考验
❾ 怎么煮瓜子
主料:葵瓜子1000g、甘草片6片
辅料:盐100g水适量
步骤:
1、把瓜子洗干净
❿ 织毛裤怎么加针
织毛裤加针方法:
1,先用纸和笔,皮尺,把他的腰围,臀围(屁股最丰满的地方),立档(从腰到裆部的尺寸),裤长(从腰到脚踝处的尺寸)量好,记好。然后用选好的毛线和毛衣针,试着起50针打平针一寸长,再用尺子量一下自然放平的小织物一寸是几针,这样就可以换算出在起头时要起多少针了。臀围处也要换算好要打多少针。
2,腰围的针数和臀围的针数之差,就是在织的过程中要慢慢增加的数字。比如立挡是11寸,腰围36寸(按每8针一寸换算,要起头288针)臀围估算42寸,就要328针。相差的数字是328-288=40针,那就每打1寸时,在前后中缝处各加2针,一圈正好加4针。打到11寸时正好放够针数328针。
3,现在可以开始起头,编织了。按照算好的针数,用单手指起头法(就是用手指打一个活结,套在毛衣针上,然后用手指勾起一个毛线套圈往毛衣针上套)起够腰围的三分之一针数时,用第2根针在起头,起够三分之二针数时,再起第3根针。针数起好后,把三根针合成圈(具体地说是三角形),开始编织平针1寸半,这时打狗牙针(就是两针一并,然后再甩线加一针)一圈,继续打1寸半平针。然后把狗牙针处折叠,边挑针边收针,把腰部以后穿松紧带的部位编织好(这个地方要花时间,请慢慢细心的织)。再织一圈平针,注意在起头的部位和中间针数的部位,用颜色明亮的线做好标记,到这里时就从正中下面的地方前后各挑一针出来(就是这样加针),这样加针不会乱,加出的针缝整齐好看。
4,编织到4寸长时,要注意要单片织了。这主要是给男同志留有小便的开口地方。在中间分针时,多打5针过中间,反过来织上针到分针的尾部,在织完尾部后,在已编织好的中间部位再细心挑起5针。这样就有10针的叠压口了。这样反复单片编织再到5寸后,就把叠压口重叠收口(注意在打平针时收叠压口)。这时就又变成转圈编织了。再织半寸,就达到11寸,够立档的尺寸了。
5,等打够立档长后,在中间的地方,要分开穿针了。如果有循环软针最好。把一半针数用软针穿起来,暂时不打。把换下的硬针穿好要继续编制的另一半,用三根针把针数分匀。用一根机动针,用正在编制的毛线在分口处,另起头30针(还是用单手指起头法)。(这是要打档的下面那块小拼块,如果没有这块小拼块,毛裤会穿的很难受)。这30针起完后,接着打已分好的,穿好硬针的针数。第一圈先打平针。到第2圈时,开始在多起的30针处收针。先收右边的针,把后面的针压倒前面收针。打过28针时,再收左面的针,把前面的针往后压收针。这样打一圈平针,收一圈。慢慢就可以看出一个明显的三角块了。(这就是拼档的一半)。
6,把拼档的针收完后,要开始收裤脚的针了。把总库长减去2寸(裤脚口要打上下针)再减去你已经织好的长度,就是要平均收口的尺寸了。比如在脚口处留70针,现在的大腿根处已有164针。164-70=94针,这就是要编织边要收去的针数,每次要收2针,大概每5-6行就要收一次。注意也要在三角处的尖部收起下来才好看。边打边看长短和针数,不要打过头了,以免重新拆了再织。
7,织完一条腿后,再织另一条腿。先把软针上的针数用硬针换下来,三根针把针数分匀。用毛衣针和毛线把那边已打好的三角块,挑出针数,也要挑出30针。接着继续编织一圈一行平针,在多挑出的30针处,慢慢收出(隔一行收2针)三角形,继续按5-6行来收针。打到和先打好的那条裤长为止。