编织一岁宝宝毛衣开衫外套需要准备3到4个毛线团、2个环形针、2根12号棒针、2根13号棒针、一个缝合针和十几个记号扣。在开始编织前，先量取宝宝的身材长度，并计算起针数。建议先织一个小样片来确定起针数，因为毛线粗细和编织手法松紧度的不同，即使针数相同，织出的毛衣尺寸也会有所差异。
本教程中，衣长和衣宽分别为33厘米和25厘米，起针数为100针。以下是详细的编织步骤：
1. 起针：从下到上勾起第一针，然后从上到下挑起第二针，将第一针套过第二针。继续这样挑针，直到达到所需的针数。
2. 第一行全部织平针（下针），最后一针织上针（反针）。第二行的第一针不织，剩下的全部织上针（反针）。交替织平针和上针，各织一行，然后平针和反针各织两行，共织6行。
3. 换用稍大一号的针，继续编织。第一针不织，正反面都织平针（下针），织两行。
4. 在左右边侧第8针的位置各勾一个记号扣，作为毛衣开衫门禁的标志。第一针不织，第2-6针织平针，然后将第6针套到第5针上，第7针套到第5针上方，如此为毛衣开衫门禁留一个扣眼，剩下的针数继续平针编织。下针再织一行，第一针不织，编织到扣眼位置，然后加针。
5. 上下针各织4行，但前后门禁的8针全织下针（平针）。
6. 加针：织完门禁后要加针，先用两针一起编织加针，再继续织原来的2针。接下来每2针都如此加针，共加了42针。
7. 继续不加针编织，除了门禁（织下针），其他的全都是织反针。交替平反针再织三行，总共四行，接着织三行全下针。
8. 织四行平反针，然后再次加针，这次是每三针加一针。加完针后平反针织四行，全平针织三行。此次加针后共有184针。
9. 继续像步骤8那样编织一次，加针时仍然是每三针加一行，此次在编织第三十二行时，要像步骤4那样留扣眼，并织回来时加上留扣眼的针数。这次加针后共有240针。
10. 完成了衣领，目前针数为240针，接着用记号扣分针数，两边的2个前片是39针，开衫的后片为70针，2个袖片都是46针。
11. 首先织前片的第一行，都是下针；袖片部分暂时不织挑下来；随后拿一个线团编织后片，先编织平针，接着交替平反针共织12行。
12. 前后片连接一起：先用前片的针绕线10次，然后把袖片部分放在一边，用前片的线织到后片去。
13. 另一侧袖片的部分，也是先用缝合针挑下不织。然后把前面织的后片的毛线绕线10针，之后由后片往另一片前片编织。
14. 接着编织，交替上下针编织，注意毛衣外套的门禁全都是下针，每隔三十二行要留一个扣眼。编织到自己预计的尺寸，大约80行左右。
15. 换上13号针，编织螺纹针，也就是同一行上下针交替织不加针也不减针织16行或20行。
16. 收好底边：织一针反针，然后织平针（下针），将第一针套过来，一直这样编织。
17. 织袖子：先挑八针，再挑加的10针绕线，加上原先的四十六针，袖片部分单片一共64针。
18. 编织袖子时，在中间针挂一个记号扣，织到第5行中间处，要2针并作1针编织进行减针，之后每十行要减两针，袖子全是织平针，也是织到一定尺寸后，大约80行左右，袖口那里上下针织20行或16行的单螺纹，最后进行收底边（参照步骤16）。