竹荪帽子炒蛋怎么炒

❶ 竹荪蛋的做法

做竹荪蛋的食材：竹荪蛋600克、大蒜10片、泡姜、泡海椒、花椒、白糖。

1，新鲜竹荪蛋去泥洗净切厚片，开水煮4分钟左右，去泥腥味。

❷ 竹荪蛋吃法 在这里给大家做个详细的介绍

1、番茄煮竹荪蛋。材料：番茄、竹荪蛋、蒜头、1/2茶匙调味盐、麻油、葱花、竹荪精。做法：首先番茄去皮，切成，用蒜头一起入锅翻炒，根据自己的渗慧口味加入适量的食盐。把竹荪蛋洗净，切成4片，加水煮，加入2滴麻油和几颗葱花，一起煮到汤汁粘稠的时候，就可以端起。

2、清炖竹荪蛋汤。材料：新鲜竹荪蛋、猪油、香葱各适量。做法：用汤煮竹荪蛋4~5分钟，用清水漂3~4次，切片，或者把竹荪蛋切成莲花型，备用。接着再把它放到上汤中蒸20分钟，汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡，喝起来清甜味美，27这里就直接加入了适量的猪油，没加肉了。等到20分钟时间以后，加入适量的食盐和味精，最后撒上葱花就可以开吃了。

3、豆瓣竹荪液喊消蛋。材料：豆瓣、竹荪精、竹荪蛋3个。做法：把竹荪蛋切成4半，闹知洗净。接着把豆瓣、油一起倒入锅内，倒入竹荪蛋爆炒出香味。最后放入竹荪精即可，调味即可起锅食用。

❸ 竹荪炒鸡蛋的做法步骤图，竹荪炒鸡蛋怎么做

材料
主料：竹荪100g、鸡蛋1个核键；
辅料：芝麻油适量、盐适量、姜适量、小葱适量
竹荪鸡蛋汤
1
盐水泡竹荪几十分钟（半小时之内即可，视量的多少）
2
洗3-5遍。葱切成小段，姜切片。
3
水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟。
4
放竹或卖荪煮6分钟左右。
5
淋少许香油、撒上盐调味即可。
6
鲜美登场改团巧。
小贴士
1.竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2.干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），受不了其怪味的，最好去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

❹ 竹笋炒鸡蛋的做法大全

竹笋炒鸡蛋的做法是首先准备好要用的全部食材，猪肉最好是选用肥一点的，这样炒出来的味道更好。竹笋一定要焯水，烧一锅热水，然后放入剥壳的小竹笋，焯水5分钟捞出过凉水，这样可以去掉小大数竹笋中大部分的草酸，猪肉切片，然后葱切好备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀做成蛋液。将焯水后的竹笋捞出沥干水分，用菜刀岁仿隐把小竹笋拍扁，再将竹笋切成2厘米长的小段，锅中加入适量的食用油烧热，然后将切好的猪肉放入锅中煸炒出油脂，加入食用油的时候一定要定量，不要加太多，因为猪肉会煸炒出很多的油脂。

再将炒好的猪油渣捞出来，倒入切碎的竹笋转大火翻炒均匀，装盘出锅，倒入蛋液翻炒均匀，直到炒熟了就可以了，再将刚才盛出来的竹笋再次放入锅中和鸡蛋一起翻炒。加入盐和辣椒酱翻炒均匀，出锅前再撒入葱花，这道菜就做好了。

竹笋的保存方法

保存竹笋之前，先要做一些准备工作，先准备一些竹笋，而且要准备那些比较鲜嫩的。因为只有事先准备比较嫩的竹笋，才能保证在保存以后可以很好地维持住它的鲜味。而本身比较老的竹笋，它本来鲜味就不足，所以怎么保存都不会特别鲜嫩的。

直接用厨房纸把竹笋包起来，没吃完的竹笋不要洗，表面的泥巴千万不要弄掉，那是天然的保护剂，然后找一个保鲜袋把竹笋装进保鲜袋中放进冰箱的冷藏室内保存，一定要注意是冷藏室，而不是冷冻室。这样放在保鲜室内可乎厅以放两周左右。