炸酱面
主料
面条(适量)五花肉(适量)甜面酱(适量)姜(适量)葱(适量)心里美(适量)黄豆芽(适量)黄豆嘴(适量)葱丝(适量)芹菜(适量)
调料
八角(适量)蒜末(适量)食用油(适量)生抽(适量)辣椒(适量)清水(适量)
厨具
无
1 黄瓜、心里美、葱白洗净,切丝;豆芽、黄豆洗净,豆芽掐头去尾;芹菜洗净切丁。
2 依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟,捞出过凉后沥干水分。
3 肉切成见方的小丁,葱姜略拍,蒜切碎末;甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
4 锅置火上少许油烧热,放入肉丁煸炒,肉变色后放入葱、姜、八角煸香。
5 挑拣出葱姜、八角。
6 倒入酱,小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。
7 加入蒜末、辣椒不断搅拌。
8 熬至酱汁粘稠即可。
9 锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,挑出盛入碗。
10 码上菜码、放上炸酱即可食用。
炸酱面
用料
主料面粉适量
辅料猪肉适量香菇适量黄瓜适量淀粉少许豆油适量
调料食盐适量鸡精适量葱少许姜适量蒜适量甜面酱适量胡椒粉适量黄酱适量
炸酱面的做法
1.猪肉肥瘦分开,分别切丁,然后用盐、鸡精、淀粉,胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟
2.葱和黄瓜切丝,姜蒜切末备用
3.锅里放少许油,然后放入肥肉丁,煸炒至微黄出油,再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇
4.香菇稍稍变软,加入干黄酱和甜面酱的混合酱,翻炒均匀,加入适量开水,小火半个小时。待汤汁浓厚,加少许鸡精,改大火,稍稍收一下,即可
5.面粉里加少许盐,和成稍硬的面团,醒半个小时。然后擀成片,切条。入开水锅,两开即可。出锅后放上黄瓜丝和葱丝浇上炸酱即可
Ⅱ 户外活动小游戏
1.时间:
l小时以上
人数:
不限,人数较多时,需要将队员划分成若干个由8~12个人组成的小组。
道具:
(每个小组)
·选取两棵结实的大树(用来支撑蜘蛛网)。
·尼龙绳或其它类似的绳子(用来编织蜘蛛网)。
·8个如图1所示的螺栓,或者几节电线,甚至几小节绳子亦可(用来把蜘蛛网固定在树上)。
·蒙眼布,如果有人被蜘蛛咬着了,他的眼睛就会被蒙起来。
·选项:用来做警报器的小铃铛;用来制造气氛的大橡胶蜘蛛。
概述:
这是一个广为人知的著名的户外游戏,它是幻想和挑战的完美融合。它可以被用来创建团队、培养团队合作精神、学习冲突处理技巧、培养领导才能、锻炼沟通能力。虽然这个游戏需要培训专员进行一定的准备工作,但是这些准备工作一定会带来超值回报。
目的:
1.培养团队合作精神。
2.增进沟通。
3.体现协同工作在解决问题中的作用。
4.把队员团结在一起。
5.学会克服看似难以解决的问题。
准备:
培训专员需要为每个小组架设一个蜘蛛网,具体方法如下:
1.用螺栓或绳子在2棵树上做出8个固定点(如图1),每棵树上4个点,最低固定点距离地面约20cm(8英寸),同一棵树上的固定点间距为70era(2英尺4英寸)。这样最高固定点距离地面约为2.3m(7英尺8英寸)。
2.固定点做好后,利用固定点来测量编织蜘蛛网边框所需的尼龙绳的长度。
尼龙绳的长度= (两棵树的间距+最高固定点与最低固定点之间的距离)×2
在编织边框之前,最好先在尼龙绳上打出绳结。绳结的做法是从尼龙绳的一端开始,每隔10~15cm打一个结。打绳结的作用是阻止内部网线的任意滑动(如图2)。
3.编织蜘蛛网的边框。具体做法如下:从树l开始,把尼龙绳的一端系在树l的最低固定点上;用绳子由下至上穿过树1的其他三个固定点,到达最高固定点;把绳子从树1的最高固定点拉到树2的最高固定点;用绳子从上到下穿过树2的四个固定点,到达最低固定点;把绳子从树2的最低固定点拉回到树l的最低固定点;拉紧绳子,形成一个长方型,把绳子的剩余部分固定在树1的最低固定点上。
2.抓球
机会成本,是指由于将某种资源用于某种特定用途而放弃的其他各种用途中的最高收益。每一种资源可以有多种用途,而这些资源又是十分稀缺的,因而将一种资源使用于某一种用途,就不得不放弃将这种资源用于其他各种用途的"机会",放弃了这些机会,也就放弃了在这些用途中可能得到的收益,这些收益中的最高值就是将该资源使用于某种特定用途而付出的"代价"或"成本"。所以,准确把握机会成本无论对企业还是对个人都至关重要。 目标:使学员正确认识自己的实力以及对机会的正确评价、选择等。
时间:15-20分钟
教具:准备乒乓球若干只,用适当的方法在乒乓球上进行编号,并用塑料袋装好。
过程:
1、 将学员分成数量相等的小组。
2、 宣布游戏规则:
1)不同编号的乒乓球代表不同分值。
2)每个人只能抓一次,时间为10秒。
3)评分标准:
A.小组成员估计抓数与实际抓数差值的绝对值的和(越小越好);
B.小组成员每个人抓数的分值和(越大越好)。
3.2—3分钟的游戏开场白.加上找出答案所需的时间。不同的小组找出答案所需时间可能会有非常大的差别。
人数:
不限,人数较多时,需要将队员划分成若干个由4个人组成的小组。
道具:
·两顶红帽子,分别装在两个不透明的厚纸袋子里。
·两顶蓝帽子,分别装在两个不透明的厚纸袋子里。
·一堵砖墙或是一棵大树(用来把一名队员和其他三名队员隔开)。
概述:
这是一个能让所有队员都开动脑筋的游戏。可以用它来培养团队精神和沟通能力。单纯以娱乐为目的来玩也未尝不可。
目的:
1.展示以小组为单位解决问题的好处,展示集体智慧的力量。
2.娱乐。
3.可以作为课外思考题。
准备:
把四顶帽子分别放人4个纸袋子里,注意放的过程不要让队员们看见。在袋子上做好标记,以保证在发帽子时,给1号战俘一顶红帽子,2号战俘一顶蓝帽子,3号战俘一顶红帽子,4号战俘一顶蓝帽子。
步骤:
l、告诉队员他们需要一起来解决一道难题。
2.邀请4个志愿者充当战俘。给每个志愿者一个装有帽子的纸袋子,告诉他们得到命令之后才能打开纸袋子,不得擅自开启。
3.让4个志愿者排队站好(如主图所示)。l号战俘站在砖墙或大树的后面,将被戴上一顶红帽子;2号战俘站在砖墙或大树的另一侧,将被戴上一顶蓝帽子;3号战俘站在2号战俘的后面,将被戴上一顶红帽子;4号战俘站在3号战俘的后面,将被戴上一顶蓝帽子。四个志愿者站好后,告诉他们在任何情况下都不许说话和回头。
4.让其他队员每四个人组成一个小组,并告诉他们保持沉默,仔细听。
5.所有小组组建完毕、就位之后,给站好的4个“战俘”作游戏开场白,开场白如下:
请你们把自己想象成战俘集中营里的战俘。集中营的司令让你们四个人站成一排,并给每人戴一顶帽子。他不许你们移动、回头和说话。如果有人胆敢回头或说话,就会立刻被枪决。现在。请你们闭上眼睛,把帽子从袋子里拿出来,戴在头上。在这个过程中,任何人都不许看自己的帽子。司令让你们猜出自己所戴帽子的颜色,如果你们4个人中有人能说对自己所戴帽子的颜色,你们4个人都会被释放。但是,如果第一个答案是错误的,你们都会被枪决。显然,第一个答案将决定你们的命运。一个重要的已知条件是4项帽子中两顶是红的。两顶是蓝的。别忘了。不可以说话、走动和回头。
6.有必要的话,重述一遍游戏开场白,以确保4个人都明确了问题和游戏规则。然后,对他们说:“从现在开始,你们说出的第一句话将会决定你们的生死。祝你们好运!”
7.把其他小组带到这4个人听力所及的范围之外,问他们哪个战俘可能猜出自己帽子的颜色?为什么?
8.游戏小组找到答案之后,引导队员就解决问题、团队合作和沟通等方面展开讨论。
讨论问题示例:
·你们在游戏过程中碰到了什么问题?怎样分析问题 答案的?每个人都做了什么?
·这个游戏揭示了什么道理?
·如何将这个游戏和我们的实际工作联系起来?
安全:
变通:
1.可以让多个小组同时做这个游戏。
2.每个小组都遵循上面的步骤,这样来做需要较长的游戏时间和更多的帽子。
3.这个游戏也可以作为课外作业,让学员们自己去思考。
只有第三个战俘可以猜出自己所戴帽子的颜色。因为他可以看到自己前面的人(也就是2号战俘)戴着蓝帽子,他可以据此这样推理:如果他自己也带着一顶蓝帽子的话,4号战俘就会看到两顶蓝帽子,那么4号战俘就可以知道自己戴的是红帽子;但是4号战俘没有说话,这说明4号战俘一定是看到了一顶蓝帽子和一顶红帽子。而自己已经看到了一顶蓝帽子,那么自己的帽子一定是红色的。
以上几个游戏仅供您参考 真心希望能帮到你!!! 能达到你想要的想法!!!
祝你游戏开心!!!
希望采纳
Ⅲ 焖肉帽子怎么做
五花肉先用水抄一下,记得不用煮得太烂,捞出后切丁。然后在锅里放入大蒜(个人认为越多越香),少许姜,葱炒到闻到香味后放入先前的肉丁一起炒,看到肥肉已经出油后放入水,八角,草果焖至水干,然后放酱料炒一下就可以了。盐的分量根据个人口味最后放。酱料一般使用昭通酱或汤池老酱那种超市买的一包的成品,以前我在外地也买过四川豆瓣酱,只是味道就有点不同,但在外地也只能接受。一般半公斤肉放一包酱料。这种帽子各家做法不同,
Ⅳ 昆明焖肉帽子怎么做
昆明焖肉帽子的做法如下:
准备材料:葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。
一、先将牛肉切块,用水煮去血水。
Ⅳ 香菇焖肉帽子的做法
香菇焖肉帽子的做法
备料:
猪后臀尖300克,昭通酱(可用普通辣酱代替)45克,白糖10克,生抽30ml,大蒜5瓣,米线200克,豌豆苗50克,盐3克,高汤150ml,香葱1根
做法:
1.将肉洗净后切成1厘米左右的块,肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油,待肥肉开始出现焦黄的颜色后,放入瘦肉煸炒至变色,然后沥油捞出;
2.利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色,捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱,炒出红油;
3.放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀,依次加入白糖、生抽炒出香味;
4.锅中的油变多后放入大蒜炒匀,然后将所有材料倒入炖锅中;
5.不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟,直到肉丁和大蒜酥烂,即做成焖肉。
6.米线和豌豆苗用清水洗净,分别放入开水中焯烫至熟,将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味,然后放入豌豆苗,浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀 大功告成
Ⅵ 昆明米线的焖肉帽子怎么做
主料:猪肉,卤豆腐干
配料:大葱,姜,八角,芝麻油,味精,盐,酱油,黄酒
做法:1、买些猪肉绞碎后放上芝麻油、酱油、味精、再(适当)放些黄酒搅拌,腌制半小时左右,目的是让肉入味儿。
2、把葱切成段和肉放在蒸锅里蒸半熟(蒸的过程中要用微火)。蒸好后把葱段挑出来扔掉,这时候的肉是块状的。
3、把蒸好的肉放入滚烫开水中煮,注意边煮边用筷子把成块状的半熟肉绞碎,然后把锅里的水倒掉。
4、把买来的豆干切碎(最好切成碎末状,跟肉末差不多大小)
5、烧锅倒油(注意:油要多放最好是半锅,这是决定是否成功的关键,根据你买的肉多少来定,以我的经验来说,油能溢过肉就可)
6、等油热了先把八角放进去炸成快要呈黑色后放入切好的豆干,慢慢用铲子搅拌,加入适当的盐,少量味精、酱油。再把肉末放入炒一小会儿即可大功告成!
Ⅶ 帽子米线的做法
帽子米线做法如下::
材料:
带皮五花肉 500g
大蒜 100克
花椒 一小撮
姜 100g克
辣酱 2勺
豆瓣酱 2勺
香辣酱 2勺
酱油 2勺
食用油 一小碗
水 小半碗
草果 2个
操作方法
01把肉洗干净切成丁肥瘦分开,瘦肉加料酒,酱油,芝麻油腌半个小时,肥肉放下锅炼油,不要太干
02草果,八角,花椒放油锅中超香,放入肉末(肉丁),炒至变白,放入大蒜,炒出蒜香,再放入几种酱,翻炒均匀加酱油调色。
03加水,焖煮5分钟,中火,注意糊锅,一接锅盖,满满的香气啊,喜欢干点的,可以把水汽炒干肉炒至微焦就可出锅了
04煮焖肉米线最好有一锅猪棒子骨煮的原汤那味道就相当正点了,如果没有用煮五花肉的汤也行。
05把米线洗净,锅上火加猪骨原汤煮沸,先把韭菜焯一下水捞出,然后下米线,调入盐,生抽待汤沸时,把焯过水的韭菜放入。
06把煮好的米线装碗,放上炒好的焖肉,加点酸菜、辣椒油、撒上葱花,一碗好吃爽口的焖肉米线就可以开吃了。
特别提示
油一定要淹过肉,炒的时候也不容易糊,吃这个也是吃它的了。
不喜欢吃辣的,各种酱和花椒可以少放点,可以放点红糖,焖肉颜色好看。
Ⅷ 怎么缝打春鸡制作方法 打春鸡的做法图解╭★肉丁网
打春鸡的做法
材料
主料:春鸡1只,
辅料:香茅碎适量,洋葱适量,蒜茸少许,胡椒碎少许,葱白少许,干葱头少许,香菜叶少许,
调料:咖喱粉1茶匙,黄姜粉1茶匙,鱼露1汤匙,生抽1茶匙,蜜糖1汤匙,玫瑰露酒1汤匙,柠檬汁1汤匙,花奶3汤匙,食用油500克
做法
1、春鸡洗净去黄衣沥干。
2、将其他材料捣碎和调料拌匀,均匀涂在春鸡身上以及内腔,腌制2小时。
3、将春鸡身上的腌料抹掉、晾干,用中温油一边淋油在鸡身上,一边炸至鸡熟透。
Ⅸ 云南正宗杂酱牛肉帽子怎么做
主料
精选土猪肉500
g
辅料
熟花生.生姜末.大蒜末.大葱末
.私房秘制香辣酱
步骤
1.步骤一:新鲜土猪肉洗净切丁
2.步骤二:锅里放两碗水烧开,倒入肉丁把血水沥掉空干
3.步骤三:把姜和蒜剁成末备用,花生炒香备用
4.步骤五:锅里倒油烧至7分热,倒入准备好的姜末蒜末炒香,然后倒肉丁继续炒,差不多10分钟水分干,继续倒香辣酱继续搅拌,关小火熬制15分钟左右,水分收干关火,香喷喷的牛酱出炉啦。
Ⅹ 云南的香菇焖肉帽子怎么炒!
主料:五花肉600g、香菇50g
调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量
1、香菇用冷水泡发