厨师帽子上图案

1. 厨师带这种白色的帽子究竟有什么作用

在大家的印象中，每个厨师都戴有一顶白色的高帽。而且貌似帽子的高度越高，就象征着厨师的水平越高。那么，厨师为什么要带白色的高帽，而不是其他的颜色呢？

一次，有几个名厨逃到修道院，为了安全，他们也换上了道士的黑衣黑帽。厨师与修士同吃同住，每天还为修士烧饭做菜。日子一长，为了区别于真的修士他们把戴的黑帽改成白色高帽。

战乱平息后，厨师们都回到了各自的饭店，却还是喜欢戴白色高帽在厨房里操作。因为都是名厨，其他地方的厨师也开始仿效，纷纷戴上这种白色的高帽子。久而久之，戴白色高帽子便成了厨师的一种标志。

更有趣的是关于这种白帽子的高度，据说有关部门还制订了戴帽的标准根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低。使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平。所以，在一定的语境内，帽子越高，手艺也就越高超。

2. 我看舌尖上的中国，有的厨师衣服上有两道斜杠，是身份与厨师等级的象征吗

应该和帽子有关系
1、厨师的帽子高低不同，代表地位不同。

厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。
厨师长帽约29.5公分
厨师帽约25公分
厨师工帽约10.5公分

2、历史渊源

在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

3、国际厨师帽会成立于1949年，总部就设在厨师高帽子的起源地--法国巴黎。参加帽会组织，必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。1984年，中国第一个厨师帽会组织--中国厨师帽会广州分会成立。

在厨师中，从特级、高级到中级都有，其中总厨师长1名，下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

据说在60年代前，厨师的等级很模糊，60年代后，才开始进行考试定级。

五六十年代时没有厨师长的叫法，而是以大组长为称谓。

餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位。现在人们的生活水平、生品位都提高了，对一日三餐也越来越讲究营养和健康。特别是随着我国第三产业的迅猛发展，餐饮业也成为朝阳产业，每天都会有不同档次的酒楼开业。具体有多少酒店，谁也说不清楚，但无论是省城，还是县城，走在繁华路段的大街上，你都会看到两步一酒楼，三步一饭店。在如林的酒楼饭店中，厨师想找份工作并不难，难的是找到一份满意的工作，特别是一个刚从烹校毕业，还没有多少实践经验的厨师。

厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。

特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。

3. 厨师脖子上系的带子，颜色不同分别表示什么意思

1.厨师领巾配戴
领巾又叫角巾，实际作用为阻汗、吸汗。在厨务运行中领巾颜色不同代表不同含义：
一是区别不同级别（学员、助厨、厨师、领班、主管、副理、厨师长）；
二是区别不同部门（冷菜、热菜、面点、扒房、饼房、水果、冰点）；
三是代表不同职位（厨师长红色、初级黄色、中级蓝色、高级白色）。
2.厨师工服装饰
厨师长的上衣为红蓝镶边，配以金扣，裤子是斑马条裤；
副厨师长上衣为红蓝镶边，配以银扣，裤子是斑马条裤；
主管上衣为普通白色厨衣，配以黑扣，裤子是灰底白格；
厨工上有为普通白色厨衣，配以白扣，裤子颜色为一色。
3.中餐是厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低。
经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高， 可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。

4. 怎么做厨师帽

一，测量你的头

用卷尺测量额头周围，耳朵上方适合戴帽子的位置。然后在此尺寸上增加一英寸，以使帽子不会太紧。

二，弄清楚您想要多高的帽子

您可能更喜欢短边的厨师帽的风格，或者更硬，更高的厨师帽的外观。先估计出您想要帽子的帽檐有多高，选择一个介于2到8英寸（5到20.3厘米）之间的数字。然后将此数字乘以2，再加上一英寸（2.54厘米）。

您将用一块折叠起来的布来制作边缘，这就是为什么您需要将数字乘以2的原因。您还需要留出来点多余的部分进行接缝。

三，在白布上勾勒出帽子的帽檐，然后剪下来

在白色布料上画一个矩形，将您计算出的第一个尺寸作为长度，第二个尺寸作为宽度。然后剪下出您创建的这个矩形。您一定想要一顶轻薄的帽子。棉布是理想的面料，使用两个白色棉枕套效果很好。使用枕套之前，请先将其切剪开，撕掉任何接缝，然后熨烫，使它们成为平整的白布。当然你也可以选择自己准备的其他布料。

四，切出一块加强筋

在接口上勾勒出一个矩形。矩形的长度将是您计算出的第一个尺寸（头的周长再加上一英寸），宽度将是您想要的帽檐宽度的确切高度（不要将此数字乘以2或加一英寸）就像您对布料所做的一样。用一把锋利的剪刀剪出矩形。

五，在一块折叠的织物上画一个圆

拿下第二个枕套，将其剪成约2英尺x 2英尺（.6 mx .6m）的正方形。然后将方块对折两次，将其折成四分之一。使用铅笔或钢笔绘制一条曲线，该曲线从右上角开始是一英寸（2.54厘米），然后向下弯曲到左下角右边一英寸（2.54厘米）的点。该弧线是圆环的四分之一，将用作厨师帽的顶部软盘部分。这块大小的布可以做成松软的厨师帽。如果您要少一些软盘，请减小原始正方形。

六，切出圆圈

确保折叠后的织物的边缘对齐，然后用一把锋利的剪刀小心地沿弧形剪开多层布料。丢弃剩余的布料，然后展开布料。如果圆不是完美的圆形也可以，因为当您最终将其缝入边缘时，其边缘将被隐藏。

七，缝制接口和边缘部分

取加强筋，将其纵向对折，使条带的长度减半。然后使用缝纫机或手工缝制，以在连接接口的较短的原始边缘的边缘形成约1/4英寸（0.63厘米）的接缝。对帽檐做同样的事情，这样就留下了两个循环。

八，把衬布和帽檐缝成圈

拿起您用帽檐制成的环，将其套入袖口，使其宽度变为原始宽度的一半。这将使您留有一条翻边的布，该布的长度一侧折叠，而另一侧则带有裸边。

九，折叠边缘

将帽檐的未加工边缘向内折叠约1/4英寸（0.63厘米）。确保将它们折叠到内部而不是外部,以隐藏原始边缘，熨烫帽檐，特别注意按压刚刚折叠的区域。

十，将加强筋缝入帽檐

将帽檐内翻，使接缝可见。然后将加强筋或接口塞入您通过塞入原始边缘而制成的1/4英寸（0.63厘米）“袖口”中。用直缝针迹手工缝制，或用缝纫机将两块布缝在一起。

十一，绕圈打褶

将缝纫机的针迹长度和缝纫机的张力调节到最高设置。然后将圆形布的边缘放在机器针的下方，并沿圆形完全缝制，离边缘约英寸（1.25厘米）。这将在厨师帽的顶部中产生褶皱。

完成后，将针迹长度和机器张力调整回通常的设置。如果没有缝纫机，请使用长而直的针脚进行缝制，并在每次缝制后紧紧拉动以形成褶皱。

十二，将帽子顶部固定在“袖口”上

将帽子的荷叶边顶部滑入您制成的帽檐的“袖口”中，以使英寸（1.25厘米）的荷叶边顶部位于帽檐的开口部分内。将帽子一直固定在帽檐顶部，以将帽子的顶部固定到位。

十三，将两部分连接起来

手工缝制或机器缝制帽檐周围与褶皱的顶部重叠的位置，距帽檐顶部边缘约1/4英寸（0.63厘米）。卸下大头针后，会得到一副漂亮的厨师帽！

5. 厨师帽子的高低分别表示什么意思

厨师帽高低代表着厨师的等级：

中国厨师的分级为九级。

厨师长、总厨、大厨：厨师帽高约29.5公分，

普通厨师：厨师帽高约25厘米，

厨师工：厨师帽高约10.5厘米。

在酒店、餐馆里,每个厨师都必须戴一顶白颜色的厨师高帽。对厨师戴白高帽的由来,还有一段十分有趣的故事呢。

据说,200多年以前,法国有位名厨叫安德范·克莱姆。他是18世纪巴黎一家名气大餐馆的主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默,又爱出风头。一天晚上,他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽,款式新颖奇特,引起全馆人的注目,便刻意效仿,立即定制了一顶高白帽,而且比那位顾客的还高出许多。

他戴着这顶白色高帽,十分得意,在厨房里进进出出,果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇,纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻,使餐馆的生意越来越兴隆。后来,巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力,也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。

久而久之,这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志,演变到如今,几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的厨师帽子。帽子越高,手艺也越高,高的竟达35厘米。白色高厨师帽现在便成了厨师维护食品卫生的厨师工作帽。

(5)厨师帽子上图案扩展阅读：

厨师的等级

在60年代前,厨师的等级很模糊,那时还没有厨师长的叫法,而是称之为大组长。

60年代后,厨师才开始进行考试定级。厨师也分好多级别,每一个级别都有不同的证书,代表着厨师的身份和资历。低级别的厨师是初级厨师,而从新东方烹饪学院学成毕业的一般都是中级厨师,也有厨师。

在酒店、餐馆厨师中,从特级、到中级都有,其中总厨师长1名,下设热冷、面点、西餐8个正副厨师长。

6. 白色高帽子是厨师的一种标志，那么为什么厨师要带那么高的帽子

我们在餐馆或酒店进行吃饭时，经常能够看到厨房里面的大厨们都戴着一顶高高的白色的帽子。大多数人们都不明白，厨师为什么要戴一顶那么高那么白的帽子呢，这中间是有什么标志或者意义吗？接下来小编就为大家解答厨师为什么要带那么高的帽子？

而在现在人们对卫生和食品安全越来越关注的情况下，要求厨师戴帽子也是为了让厨师做出更加干净卫生的食物，因为帽子可以防止就是头发脱落，这样餐馆的食客们就可以更加放心地享用食物了。

7. 厨师帽子上的褶皱代表什么意思~~

世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。 希腊的中世纪，动乱频繁。每遇战争，城里的希腊人就逃入修道院避难，有一次，几个著名的厨师逃入修道院，他们为安全起见，打扮得象修道士一样，黑衣黑帽。他们与修道院的修道士相处得很好，每天都拿出他们的手艺来为修道士做菜。日子一长，他们觉得应该把自已与修道士在服饰上区别开来，于是就把修道士戴的黑色高帽改为白色。因为他们是名厨师，所以其他修道院的厨师也竞相仿效。到今天，几乎全世界的厨师都戴上了这种帽子。 厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨房小工戴的帽子。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高厨师戴的叫厨巾,不叫领带. 随着级别的不同它的颜色又不一样. 一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 有的地方把厨巾叫三角巾，一般西餐厨师穿戴的很多，以前9几年一般都是白色的，现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色，每个酒店不一样的，举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧，他们的三角巾最高级别的是白色，学徒小弟是个种颜色的（为了区分部门），在就是假日酒店里级别最高的总厨带的是黑色的，部门厨师长是白色的，其他的员工就是各种颜色了，三角巾的用处是遮住厨师的脖子，以免有脏东西呈现给客人。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的，说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住，以免尴尬。 比较专业点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

8. 手工厨师帽做法步骤图解

手工厨师帽做法步骤图解：

一，测量你的头

用卷尺测量额头周围，耳朵上方适合戴帽子的位置。然后在此尺寸上增加一英寸，以使帽子不会太紧。

9. 日本厨师头上戴的钵卷、英文为paprce，代表什么意思

我想它是有一定的意义。这可能是日本的一种文化，而且像中国厨师戴的帽子就是比较高的。所谓钵卷，是日本为统一精神、鼓舞意志而在头上穿的一条薄布。它是用棉布做的，通常是白色或红色的，还有彩色的碗。总规格宽5cm，长120cm。除了一般的棍棒滚球外，还有最早的带有环形结的保龄球滚球。打结的方法是将布拧成实心杆状，固定在前额的打结是扭碗卷。此外，毛巾和头巾被用作替代品的情况也很多。

同时，也有类似用途的首饰，比如发带。也有人把毛巾或手帕折得细长，包在头上。虽然没有固定的图案，但在运动会和活动期间，碗上会写上与信仰有关的标语和口号。也有代表性的符号和标志。如“必胜”、“合格”、“神风”等，太阳旗被画在字里行间，并被深染。然而，它经常被用于祭祀仪式，厨师和其他场合。

10. 厨师帽怎么画

厨师帽画法如下：

1，画上两条竖线，两边用弧线连接起来。

厨师帽种类：

厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。

厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多，帽褶也少。 厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。厨师戴的叫厨巾不叫领带。