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厨师的帽子的高度有什么意义

发布时间:2024-08-01 09:15:53

① 厨师为什么要戴高帽子

厨师戴高帽子有利于彰显卫生,帽子是作为一种标志而存在,每个人戴的帽子高度不一样,帽子越高代表厨师的等级越高。

厨师们的工作环境温度非常的高,因为周围全部都是炉火,再加上厨师们不停来回的走动,更容易产生热量,产生热量后会让体内的水分蒸发,通过汗水排出来了。如果没有这顶帽子,那么汗水就会通过脸颊流下来,滴进食物里面,饭菜就不卫生了,所以为了避免这样的事情发生,在厨房工作的每位厨师都会戴一顶帽子。

在厨师这个行业应用的是等级制度,而帽子的高度就很好的显现了厨师们的等级。厨师帽子分为四个级别,最高的一级就是大厨的帽子了,高达29.5厘米、厨师长的帽子在26.5厘米,相对比较普通的厨师帽子在25厘米左右,如果你是学徒,那么你的帽子也有10厘米。

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