上山奈早上扔垃圾

『壹』 百年老卤菜

大家平时看电视会不会把卤菜当零食，边啃鸡爪边看着跌宕起伏的剧情再配上冰饮料，那叫一个爽！但是卤菜的价格并不便宜，自己在家做总是没有外面的味道好，其实原因就在于卤水上面。

许多店都是百年卤水，当然这个百年卤水并不是真的把卤水放了一百年，是指多年卤制菜品时留下的老汤，相当于修辞手法中的夸张，老卤香味足，卤任何东西加一点就会变得十分美味，卤味十足。

2、卤肉蛋

鸡蛋和肉清洗干净后放入锅内冷水下锅，撇去浮沫。放入卤料和老卤煮开，用老抽来调颜色和咸味。鸡蛋剥皮或敲开外壳后，再次放入卤汤内，大火熬制半个小时左右关火，在卤汤内在泡上一晚上，特别入味。