⑴ 馥郁香型白酒與醬香型白酒有何區別
馥郁香型白酒與醬香型白酒的典型代表、口感、採用原料和的工藝不同,具體區別見下:
一、典型的代表不同
馥郁香型白酒屬於兩小香型之一,以酒鬼酒為代表。而醬香型白酒的典型代表屬於大麴酒類,茅台、郎酒、炎台酒等是醬香型白酒的典型代表。
二、口感不同
馥郁香型白酒集濃、清、醬這三香為一身,一口三香,具有「前濃、中清、後醬」的獨特口感。而醬香型白酒則是酒體豐富醇厚,略有焦香,具有隔夜留香、飲後空杯香猶存的特點。
三、原料和工藝不同
馥郁香型白酒生產是先由糖化料和大麴發酵成濃香,又用高粱、糯米、玉米、小麥、大米加小麴生出清香,之後用中偏高溫大麴堆積發酵生成醬香。醬香型白酒先要粉碎紅纓子糯高粱,接著採用的是高溫大麴來生香最後採用下沙、糙沙等工藝釀造而成。
⑵ 馥郁香是啥意思
是一種白酒工藝。
白酒香氣濃厚,集濃、清、醬這三香為一身,一口三香,具有「前濃、中清、後醬」的獨特口感。馥郁香型工藝,是對我國白酒傳統技術的繼承和發展,對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。
中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價:「雖然現在的香型比較多,但歸根到底主要還是濃、清、醬,而酒鬼酒將這三大香型集於一身,創造了馥郁香型,這是一個創新」。
白酒香型:
1、醬香型:以貴州茅台酒、榮太和古鎮古酒為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。
2、濃香型(大麴香型):以四川瀘州老窖大麴酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。
3、清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點,是中國北方的傳統產品。
4、兼香型:以安徽口子窖為代表,其口感「香氣馥郁,窖香優雅,富含陳香、醇甜及窖底香」。兼香型白酒的特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽凈、餘味悠長、風格突出。
5、米香型:以廣西桂林三花酒、冰峪庄園大米原漿酒、綠忻庄。
以上內容參考 網路——馥郁香型
⑶ 馥郁香型白酒什麼意思
⑷ 馥郁香甜的意思
這位同學你好,這個詞語的意思就是說,形容長勢非常的旺盛茂密,而且呢,飄著花香,沁人心脾。自然令人感覺到香甜了。
⑸ 馥郁香型白酒什麼意思
馥郁香型白酒生產採用中偏高溫大麴,培養時間較長,最高溫度達62℃,採用架式與地面培養相結合的立體培養方式。酒入口能感受愉悅的濃香型之窖香,口中能體會到清爽的清香之乙酯香,品咽後能回味悠長的陳醬香,一口可品「前濃、中清、後醬」獨特風味。
馥郁香型工藝,是對我國白酒傳統技術的繼承和發展,對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價:「雖然現在的香型比較多,但歸根到底主要還是濃、清、醬,而酒鬼酒將這三大香型集於一身,創造了馥郁香型,這是一個創新」。
⑹ 花香馥郁的意思
花香:指花的香氣;馥:香氣;馥郁:香氣濃厚.形容花的香氣非常濃.
也可以說芬芳馥郁
張恨水《啼笑姻緣》第二回:「家樹先不必看她那人就聞到一陣芬芳馥郁的脂粉味.」
⑺ 何為馥郁香型
馥郁香是酒鬼酒申請國家專利的唯一一種香型,前濃 中清 後醬,一口三香為馥郁
⑻ 馥郁香型白酒什麼意思
白酒香氣濃厚,集濃、清、醬這三香為一身,一口三香,具有「前濃、中清、後醬」的獨特口感。馥郁香型工藝,是對我國白酒傳統技術的繼承和發展,對推動我國傳統釀酒技術的進步具有重要的實踐意義。
中國白酒泰斗沈怡方老先生對酒鬼酒和馥郁香型工藝給予了高度的評價:「雖然現在的香型比較多,但歸根到底主要還是濃、清、醬,而酒鬼酒將這三大香型集於一身,創造了馥郁香型,這是一個創新」。
根植於湘西這片沃土之中的酒鬼酒,在秉承湘西傳統小曲酒生產的基礎上,大膽吸納中國傳統大麴酒生產工藝的精髓,將小曲酒生產工藝和大麴酒生產工藝進行巧妙融合,形成了其獨特的生產工藝。
並在我國白酒泰斗周恆剛、沈怡方等釀酒專家的指導下,歷經漫長的生產實踐而形成的一個中國白酒的創新香型——馥郁香型。
⑼ 酒鬼酒產地是哪裡
酒鬼酒是湖南省吉首市生產的。
酒鬼酒是一種馥郁香型的酒,它傳承於湘西傳統的制酒工藝,產地在湘西土家族苗族地區。這是一種價格較為親民的酒,產品也是較為暢銷,銷售量大。中皇有限公司目前是酒鬼酒公司的實際控制人,最終控制人是國務院國有。
酒鬼酒股份有限公司由創建於1956年的湘西州第一家作坊酒廠吉首酒廠發展而成;1985年更名為湘西吉首釀酒總廠;1992年更名為湘西湘泉酒總廠;1996年改制為湖南湘泉集團有限公司,成為湖南省50家最早進行現代企業制度改革的企業之一。
⑽ 馥郁香型酒有哪些
馥郁香型白酒的代表是酒鬼酒,馥郁香型白酒所具有的「色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長,具有馥郁香型的典型風格」和「前濃、中清、後醬」的獨特口味特徵