1. 苔乾的樣子是什麼樣的
貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜 。其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,
是萵苣屬菜莖的脫水蔬菜,清乾隆年間納入宮內侍餚,又名「貢菜」。苔干自1988年起多次榮獲國內大獎,被中國綠色食品發展中心確定為綠色食品,因食之有名被周總理譽為「響菜」
2. 干青苔那裡有
河提
3. 干青苔的用處是
1、入葯;
2、作長途運輸的包裝中的襯墊材料;
3、作某些植物(如蝴蝶蘭、獨蒜蘭等)的生長基質;
4、作盆景盆土表面綠化用,並有保濕作用。
4. 曬乾的苔干怎麼做好吃
苔干,也稱為貢菜,鮮苔外形和萵筍差不多,但是鮮苔更大更長,苔干就是鮮苔成熟後將皮削掉,利起細長條,掛起風干,豎起一片片的鮮苔場面可是十分的壯觀,就像曬臘腸一般。曬好的苔干變成了亞綠色,經水浸泡後顏色會十分的碧綠,甚是好看。苔乾的葉子可以下面條,跟可以炒肉,吃起來有些脆,味道很清。說起苔干,渦陽人幾乎是家喻戶曉,每到曬苔乾的季節,家家戶戶都假期竹竿,拉起繩子,將削皮的鮮苔掛起,在陽光的照射下,鮮苔慢慢「瘦成一道閃電」。鮮苔較為矜貴,苔干自然也成了高大上的菜乾。
苔干是什麼
苔干,就是鮮苔在太陽底下慢慢「瘦成」的一道「閃電」。渦陽苔干曾進獻給乾隆皇帝,因此苔干也稱為貢菜。苔乾的曬制過程不容易,而且由於鮮苔對於成長環境要求高,所以苔乾的價錢可是不菲的喲。苔乾的變身過程說簡單也難,雖然從地里摘下鮮苔很簡單,但是曬制苔干時太能不能過猛,陰雨天絕對不行,只能在微風多雲的天氣才最適合晾乾。
在安徽渦陽一帶,早在兩千多年前就已經開始製作和食用一種由萵苣狀的植物加工成的半干品方便蔬菜,那就是苔干。渦陽的苔干最高貴冷艷,渦陽的氣候環境,泥土等都很適合鮮苔生長,但是要令鮮苔茁壯成長可是有點難度的,土壤氣候決定了鮮苔的貴族價格,而且曬制苔干也不易,不知不覺,苔干成為了土豪的消費品。
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苔乾的做法
經過無數個大風的多的日子後,苔乾的曬制終於大功告成。辛苦了這么久,可以好好品嘗苔乾的爽脆滋味了。苔干既可作為開胃菜,作為主菜的苔干也毫不遜色,苔干涼拌、爆炒腌制都可,不論是素吃還是葷吃都十分美味誘人。苔干常見的做法有苔干涼拌、苔干羊肉、雞絲苔干、苔干炒肉絲、苔干糖醋、苔干麻辣、苔干餃、苔干丸等,光是聽著就令人垂涎三尺。
苔干涼拌
原料:苔干,鹽,麻油,醋,白糖。
做法:
1、用溫水浸泡苔干30分鍾左右。
2、撈起切短。
3、加入食鹽搓揉,然後放入冷水中泡一泡,晾乾。
4、苔干中加入加入白糖、食醋、麻油等調拌,即可開吃。
雞絲苔干
原料:雞腿,苔干,調味料。
做法:
1、用溫水浸泡苔干30分鍾左右。
2、撈起苔干切短。
3、雞腿蒸熟。
4、苔干中加鹽、味精、香油拌勻。
5、雞肉撕成條,加鹽、味精、醬油、醋、白糖、紅油、蒜泥拌勻。
6、蓋在貢菜上,撒上少許蔥花成菜。
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苔干怎麼腌
苔乾的吃法很多,可炒可涼拌可腌制,腌制過的苔干味道更加濃厚,特別適合在節日或者設宴請親朋友好的時候來一道腌苔干,邊吃苔干,邊喝酒話家常,日子真是其樂融融,好歡樂。於是問題來了,苔干怎樣腌?
腌苔干也是個技術活,首先用刀將苔干橫切成條或粒狀,然後放在太陽底下曬到半干,隨後放入木桶里,鋪上一層層的鹽,最後壓上大石頭。這就完了?這才是第一步。
一夜之後,苔乾的苦澀汁水就會流出來,苔干這個時候已經沒有苦味了,接著拿出苔干稍微晾乾,就可以開始腌制了。腌制的時候可以將芥菜放入木桶里邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒,不斷揉搓,再加入香豉或南薑末,就可放入瓮密封,讓苔干慢慢滲透腐熟,一兩個月之後就可以開翁食用了,好歡喜。
腌制過的苔干,那個才叫香濃,而且入口酥脆、咸甜適宜。腌制苔干還有一種吃法叫「酥貢」,也是用同樣的方法腌制,不過只需腌制三兩天就可以開吃了,酥貢菜的特點是青翠酥脆。
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苔乾的營養價值
像安騰發明方便麵一樣,為了保存鮮苔,我國古時候機智的前輩們就開始苔乾的曬制。苔干又叫做貢菜、響菜、山蜇,曬乾的苔干雖然讓人無感,但是一經清水泡發,就會變得色澤翠綠,吃起來響脆有聲,味甘鮮美,爽口提神,也因此受到了乾隆皇帝及其後宮佳麗的喜愛。
苔乾的爽脆滋味令人難以忘懷,而且其營養價值也是令人迷醉。苔干中含有十七種以上氨基酸,而且含有糖、粗蛋白、鈣、磷、鉀、鈉、鐵、銅等十多種營養元素和其他礦物質,營養價值巨高。此外,苔干還有胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能,常吃苔干可延綿益壽。
5. 用干青苔鋪在花盆表面怎麼弄
感情才薄薄的,覆蓋在花盆表面,再澆上水,真的話,那這個花粉就會保濕保水,看起來荔枝了,發的貼就行了。
6. 貢菜的邳州苔干
邳州市位於江蘇省北部,徐州與連雲港之間。東與新沂市為鄰,西與銅山縣和徐州市賈汪區毗連,南接睢寧縣和宿遷市豫縣,北界山東省。
地理坐標為東經117°35′50″-118°10′40″,北緯34°07′-34°40′48″。東西距離52公里,南北距離61公里。西北部和西南部山巒起伏,腹地河流如織。根據地勢高低,全境地貌分為平原窪地、坡地、山地和水域四種類型。其中平原窪地為全市地形主體,面積1080平方公里,占面積的51.7%市境界於黃淮之間,屬半濕潤暖溫帶季風氣候,四季分明,日照和雨量充足,年平均氣溫13.9℃,日照2350小時,降雨量903.6毫米,無霜期211天。
全市土壤分為潮土、棕壤土、褐土、砂礓黑土和水稻土五個土類,其中潮土為主要類型,分布於平原地區,面積158.8萬畝。境內水系屬淮河流域,沂、沭、泗水系,按流向歸宿分為中運河、沂河、邳洪河三大水系。 苔干從1998起10多次榮獲國內外大獎並被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品,人民大會堂指定綠色國宴佳餚。亳州義門被國家命名為「中國苔干之鄉」,苔干現種植面積已成為全國最大的苔干生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、台等國家和地區。經國家副食品監測中心檢驗,苔干含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物,特別是維生素E含量較高,故有「天然保健品,植物營養素」之美稱, 乃當今美容抗癌之佳品。渦陽苔干雖系干品,但經清水泡發後,具有「色澤翠綠,響脆有聲,味甘鮮美,爽口提神之特色,故以「清新素雅」著稱於世,倍受海內外消費者青睞。據中國農科院蔬菜所分析化驗,該菜具有較高的營養和醫療價值,含有20多種人體必須的礦物質及氨基酸,具有降血壓,通經脈,活血健腦,開胸利氣,壯筋骨,抗衰老,清熱解毒,預防高血壓,冠心病等功效。 此菜吃法多樣,它既可單獨成菜,又可以拼盤成菜,既可以涼拌,又可以熱炒;既可以製作中餐,又可以調西餐。咸甜麻辣均可,暈素煎煮皆宜,是其它蔬菜所無法比擬的。苔干食用方便,可炒食、腌漬、糖醅,還是一種絕好的火鍋調料,而且成為許多大中城市居民崇尚的菜餚。江蘇邳州苔干蜚聲遐邇,為邳州遠銷全國及香港等地的大宗商品之一。據《隋書》記載,萵苣自古渦國傳入邳州。古渦國,即今安徽省古渦水一帶。江蘇邳州是國內第二苔干生產,種植基地.渦陽苔干是我國一個稀有珍貴的天然綠色食品,在當地加工種植已有幾百年的歷史,清朝康熙和乾隆年間均作為貢品納入皇宮,幫又名為「貢菜」;1958年周總理品嘗此菜時,因清脆有聲,被他命之為「響菜」;83年首次出口日本、韓國等東南亞國家,吃起來又有海蜇的響脆志,又以「山蜇菜」名揚海外。
自八五年至今,渦陽苔干連續多次獲得國內、國際展銷大獎。八六年獲深圳展銷會暢銷商品;八八年獲北京農業博覽會金獎;九一年被國家農業部、財政部列為「八五」期間全國最大的名、特、優項目進行開發;九二年獲香港國際食品博覽會特別獎;九五年被列為北京第四屆世好會「專用貢菜」,同時渦陽縣被國家命名為「中國苔干(貢菜)之鄉」;九九年獲安徽省和國家級名牌家產品,其「義門牌」和「真源牌」苔干相繼被國家命名為「綠色產品」。 其栽培史見於秦,迄今兩千二百多年,是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為「貢菜」。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被周恩來總理形象地稱之為「響菜」,亦稱之為「山蟄菜」。
貢菜得名有三種說法:一是因其製作講究,味道獨特,風味殊佳,可作「貢品」;二是「貢」是潮汕的一種腌制方法,如貢腐、貢豉等;三是清乾隆年間曾進貢朝廷,後年年進貢朝廷,故稱之為「貢菜」。 1、用溫開水(40度左右)浸泡25-30分鍾,或用冷水浸泡(時間長但是口感更好)
2、理齊切段約3-5厘米寸段
3、拌少許食鹽揉搓,然後用冷水清洗,瀝干
4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等調拌,亦可以與肉類葷拌。可燒菜、燴湯、配製多種素菜,製作成南北風味,味若海蜇、獨具特色。
另一種貢菜是醬菜類食品,用大芥菜腌制而成。得名有兩種說法:
1、因其製作講究,味道獨特,風味殊佳,可作「貢品」;
2、「貢」是潮汕的一種腌制方法,如貢腐、貢豉等。 貢菜又稱苔菜、苔干、響菜、山蜇菜或皇帝菜,以清香、翠綠、鮮嫩、響脆、爽口而為一般大眾所喜好。
相傳西元前218年,張良刺秦始皇未中,逃匿邳州於圮橋遇黃石公授「天書」時,太公真人見張良肌黃面瘦,讓其生食苔干,張良食後容顏煥發,氣色紅潤,成為一位白面書生。張良為西漢軍師後,仍不忘苔干之美味,因此命地方官將邳州特產苔干進貢漢高祖劉邦品嘗,劉邦食後甚是喜歡,賜名為「貢菜」。
在安徽渦陽一帶,也流傳有一段關於苔乾的故事。根據記載,渦陽是老子的故里,兩千多年前,那裡發生過一次瘟疫,當時百姓為了避禍,四處逃亡,但是在老子居住的天靜宮附近的百姓卻在宮中發現長有一種草,吃了居然就人畜安康,老百姓因此稱它為「神草」,認為這是老子顯靈用「神草」來護佑百姓。百姓稱這「神草」為「苔干」。另一個傳說是,在天靜宮里,生長著一些當地人稱作天靜草的植物,據說有止血功能。傳說中的老子,是從他母親的腋下生出,而且一落地就須發皆白。他的母親看到須發全白的老子因此受到重創,身體變得虛弱。老子就用天靜草為她治病,收到奇效。而天靜草就是今天的當地的特產苔干。
另一說則是清乾隆年間苔菜被當貢品進了宮,因此被稱為「貢菜」。 而且乾隆皇帝六下江南時,都會要品嘗用貢菜做的菜餚。
苔菜的栽培史見於秦,迄今兩千二百多年,在製作上利用其莖去皮晾曬而成,色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高,具有清香嫩脆的特點,故又有植海蜇之稱。苔菜含有多種氨基酸以及維生素、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷、甲膠、蛋白質與果膠等,具有通經脈、壯筋骨、清熱解酒、開胸利氣、潔牙明目之功效,食療價值較高。
《本草綱目》記載:苔干具有健胃、利水、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。常食,則延年益壽。
在全國第二屆農業博覽會上,苔干以其特有的優勢,獲得同類產品中的唯一金獎。江蘇邳州佳瑞綠色食品廠生產的佳瑞水煮貢菜,是利用當地原料,採用國際先進技術工藝加工而成。風味獨特,美觀大方,實是人們喜愛的理想綠色食品!
7. 乾苔是什麼
【乾苔的功效介紹】: 乾苔 (《食療本草》)
【別名】海苔菜(《本草匯言》),苔菜(姚可成《食物本草》)。
【考證】出自《本草綱目》:乾苔,海苔也,彼人干之為脯。蘇恭以此為水苔者不同,水苔不甚咸。
【來源】為石蒓科植物條滸苔的藻體。
【植物形態】條滸苔藻體亮綠色或暗綠色,高可達40厘米左右;多細長分枝,一般分枝2~3回,有時分枝毛狀或較寬。藻體自基部到頂端細胞排列成縱列。體厚26~70微米。多生於中潮帶、內灣泥底,潮間帶的窪地水沼中生長更繁盛。分布浙江、福建沿海一帶及台灣、廣東沿岸。
乾苔在民間亦作食用,品種很多,常數種混雜一起。除上述條滸苔外,尚有育枝滸苔(我國沿海各地皆有分布)、扁滸苔(常見於黃海、渤海沿岸,台灣亦產)、腸滸苔(遍布我國南北沿海)等。
【採集】冬、春間採取。
【性味】咸,寒。
①《嘉祐本草》:咸,寒。
②《本草匯言》:咸,微寒,有小毒。
【功用主治-乾苔的功效】軟堅,消結,化痰。
治癭瘤、瘰癧,煩熱鼻衄。
①陶弘景:治癭瘤結氣。
②孟詵:治痔,殺蟲。
霍亂嘔吐不止,煮汁服。
③《本草拾遺》:心腹煩悶者,(乾苔)冷水研如泥,飲之。
④《日用本草》:消茶積。
⑤《綱目》:燒末吹鼻止衄血;湯浸搗敷手背腫痛。
⑥《隨息居飲食譜》:清膽,消瘰癧、癭瘤,泄脹,化痰,治水土不服。
【用法與用量】內服:煎湯。
外用:搗敷。
【宜忌】①孟詵:苔脯食多,發瘡疥,令人痿黃少血色。
②《日用本草》:有咳嗽人不可食。
8. 乾的草苔怎麼使用
這是干水苔。一般是用於栽種在花籃或者相框,鳥籠這些容器里的多肉植物。這些容器底部空隙比較大,用土會漏掉,就可以用水苔。
准備好藤製花籃和要種植的多肉植物。
種植之前先把多肉擺放在籃子里確定位置。
把之前在水裡已經泡開的的水苔撈出來,擠壓掉大部分的水分(半干)。
用水苔把多肉的根包住
放在花器,確定好位置。
.再把剩下幾顆也放進去。
調整和確定位置。
最後用鑷子塞入水苔,把整個花器里的多肉固定住。
以我的審美來說,女生穿海苔色外套的話,可以搭個白色的T,還挺好看的。你也可以到「傾城一購」看看,裡面有很多選擇哦。
希望有幫到你,望採納。
10. 苔干是做什麼的
渦陽苔干是我國一個稀有珍貴的天然綠色食品,在當地加工種植已有幾百年的歷史。具有降血壓,通經脈,活血健腦,開胸利氣,壯筋骨,抗衰老,清熱解毒,預防高血壓,冠心病等功效。此菜吃法多樣,它既可單獨成菜,又可以拼盤成菜,既可以涼拌,又可以熱炒;既可以製作中餐,又可以調西餐。咸甜麻辣均可,暈素煎煮皆宜,是其它蔬菜所無法比擬的。
希望採納