❶ 在批發市場進行食材采購的時候,都要注意哪些事情
你好!題主。
在去批發市場進行食材采購的時候,你肯定是要提前拉一個采購清單的,這樣每采購完一樣你可以在清單上打個對勾表示已經采購完成。避免漏采,或者貨品丟失的情況,因為有清單,一旦哪裡出了問題,能夠盡快找出問題所在。
另外既然是批發市場采購食材,肯定是奔著量大從優,享受批發價格拿貨的。因為是在批發市場經營,一般的業戶都是有食品批發許可證和營業執照的,進店都是可以看到的,如果證照不全,那就盡量換下一家,食品安全無小事,如果你的進貨渠道有問題,出了事也是要承擔相應的食品安全責任的。
如果是經常進行批發采購食材的,那麼進貨渠道和商家也都是相對固定的,也都是在你前期貨比三家,多次篩選優選後認為比較相信的批發商家。但每次進貨還是要注意一些的,比如看食材的包裝是否完好,是否是在保質期內,最好不要進臨期食品,很可能食材用不完,就過期了,反而造成浪費,更不能貪圖便宜進那些不合格的甚至過期食品,以次充好,那樣很可能因為質量不合格而失去客戶,或者遭受相關職能部門處罰的。
當然貨比三家還是挺重要的,不僅同等質量看價格,同等價格也要看質量。就是選擇質量和價格都比較適合的。因為你去的是批發市場自然有個人的選擇權利和優勢。所以去批發市場的時候還是要注意多跑幾家,而且在批發的時候要注意點清所進貨品的件數,尤其要當場驗貨,防止批發商給你夾帶殘次品和其他問題商品,所以全靠自己心細,不給商家可乘之機,讓自己吃虧上當,蒙受經濟損失。
另外在裝貨的時候不要落下貨物,如果是開車進貨,在下車進入店裡進貨的時候,一定要注意鎖好車門關好車窗,避免被別人隨機偷盜車上貨品。讓自己遭受損失。
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