餐飲制服的重要性

㈠ 餐廳服務員統一著裝有必要嗎

餐廳服務員統一著裝，我覺得是有必要的，這樣的話方便顧客隨時喊服務員進行服務。不然容易混淆服務員與顧客，這樣就不利於商家經營，也不利於顧客方便。

㈡ 旗袍作為中餐廳的工作服有什麼利弊

你好：
旗袍對於穿著者的要求很高無論形象、氣質、身材方面！而且這類人員的工資應該很高！假如隨便找幾個人來穿旗袍的話那樣還不如不穿，穿出來的話會讓人覺得很倒胃口，所以人員的選擇是關鍵！
假如找不到合適優秀的人員來穿旗袍，建議你改良旗袍！在旗袍上多點民族花紋這樣既可以做到分散客人的視線，又可以區分別的中餐廳，使得你的店讓人感覺是獨一無二的！

㈢ 為什麼很多中餐服務員的衣服是絳紅色系的

主要還是因為耐臟的原因，餐廳一般是黑色和紅色比較普遍，白色，藍色，黃色也會有，主要根據餐廳的布置來設定，是顏色與餐廳的布局協調。

㈣ 餐飲服務在酒店行業中的重要性

餐飲酒店的重要組成部分，餐飲部的收入是酒店收入的重要來源。做好餐飲服務，滿足顧客需求，提升服務質量，能提高顧客的回頭率，從而增加酒店的盈利。

所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養，表達和體現服務風格，是和諧對客關系的集中體現。具體表現為：標准與個性相統一，快捷與穩妥相統一，熱情與禮儀相統一，親切與高雅相統一，守責與靈活相統一。

反饋控制

反饋控制就是通過質量信息的反饋，找出服務工作的不足，採取措施加強預先控制和現場控制，提高服務質量。餐飲服務質量的控制和監督檢查是餐飲管理工作的重要內容之一。

在餐飲服務系統中，部門和班組是執行系統的支柱，崗位責任制和各項操作程序是保證，其共同的目的是給顧客提供優良的服務。

㈤ 制服的重要性

社會經濟的發展，加劇了市場競爭，企業形象系統CI愈來愈受到人們的重視。制服作為企業形象中重要識別因素，能夠傳達出社團企業的種種信息：經濟實力、經營狀況、精神面貌、管理水平等等，直接影響到企業的綜合競爭力。軍裝-----最大的職業裝，則影響到國家和軍威的形象。職業裝於國家、於社團、於個人都是一種社會符號和形象象徵。
設計的優劣是職業裝品位和風格的關鍵，職業裝的設計是一系統工程、融藝術、實用、科學於一體，涉及到方方面面的因素和制約，關注、重視、研究、探討職業裝設計正成為商界、企業界、設計界等各行業的熱門話題。
【企業統一制服的好處】
公司統一制服有以下四大基本作用：
1.樹立企業形象
企業如人一樣，有一個形象問題，這些形象可能是高樓大廈，也可能是鋪天蓋地的廣告，但企業形象最能生動和隨時隨地體現的，首先是員工的形象，可以想像，一幫素質低下、穿著打扮邋遢的人即便住在豪華的高樓大廈里，也會與硬體環境格格不入，這就是為什麼一些高檔賓館要寫上這一句話的原因：「衣冠不整，謝絕入內」。可見，企業形象，首先是人的形象！
2.提高企業凝聚力
人是最活躍的企業資源，也是唯一一種會自我調控生產效率的資源。一個企業只有萬眾一心，同仇敵愾，才能將企業的人力資源效用發揮得淋漓盡致。因此，要想提高企業效益，優先要提高員工凝聚力。
當企業的員工為自己的企業而驕傲，感到企業在關心自己的利益的時候，自然而然就會加強對企業的向心力。好的職業裝能夠從一個側面加強企業自豪感和體現企業對員工利益的關心。
3.創造獨特的企業文化
職業裝在企業形象識別系統(CIS)中雖然屬於視覺識別(VI)的范疇，但是服裝是穿在人身上，也能反映員工的精神風貌，體現出一種企業的文化內涵，這是其一；其二，設計獨特的職業裝，同時，還能體現企業的價值觀，比如深色調和保守的職業裝能夠體現企業的穩健作風，而顏色和款式設計大膽的職業裝則能體現4.企業的創新精神等等。
見到企業員工的著裝、言行舉止，就能夠看到一家企業領導的影子，就能窺探到企業文化。
4。規范員工行為
無論下班時員工在干什麼，上班一穿上職業裝，就能使員工馬上意識到自己已經進入工作狀態，如果企業能夠恰如其分地將職業裝與員工的行為聯系起來，穿職業裝的過程就相當於一次「崗前會」。
要提升一個人，首先是改變其信念，而後是改變其行為，這是企業員工行為管理中很要的方法。
1：職業套裝可以創立品牌形象
2：職業套裝可以增強部門之間的凝聚力
3：職業套裝可以更好的劃分部門的職責
4：職業套裝可以給人耳目一新的感覺，讓人心情愉快
5：職業套裝是公司實力的象徵
6：職業套裝有助於公司管理，方便查崗（防竄崗）
7：職業套裝在外代表公司形象，有利於客戶記住本公司，能提高銷售業績。

㈥ 酒店制服的制服文化

中國的酒店文化源於行旅文化，只有行旅文化產生了物化了的旅店業，才具備了酒店制服發育的土壤。我國的酒店業隨經濟的長足發展而趨於完善與規范，酒店文化也日趨豐富，已經不僅僅是原來意義上的「住宿.餐飲」文化，她不僅是一個地區經濟水平和物質生活的反映，更是人們追求精神文明，提高物質生活質量的反映。現代酒店文化包含的內容極為豐富和廣泛，如：風土文化.飲食文化.風俗人情等等，而酒店制服與這些都休戚相關。「服裝是文化的表徵，服裝是思想的形象」，人們的著裝品位，反映了他們的個性.氣質和文化修養，表現出人們不同的文化歸屬，著就是所謂的「服飾文化」。酒店服飾內容的繁多，全面形成了酒店制服的多樣性，不僅是服飾文化的一種表現，而且也成為酒店文化和酒店整體形象的重要組成部分。因為，它不僅體現了員工崗位的識別功能，更體現了企業精神，能把制服的實用性.藝術性和企業精神融合在一起。酒店制服的影響已經遠遠超出其職業范圍：大到國際社會.國家形象.禮儀尺度，小到企業形象和精神。

㈦ 餐飲、酒店制服的特點都有哪些

自從職業裝等團體西服定製服裝成為每個公司員工必穿的衣服，餐飲行業制服也開始嶄露頭角，這些制服在餐飲服務行業或者是一些酒店行業中十分常見。我去過很多家的酒店餐飲店，他們的餐飲服務員工作服、酒店制服都基本上有這樣幾個特點：

第一，三色。無論是哪一種餐飲或酒店服務的部門，我們都可以發現它們餐飲服務員工作服或者是酒店制服都是比較簡單，而且相應的色調總體上以三色為主，比如黑白藍或者是紅灰白、白黃紫等等顏色，這些搭配起來的顏色是比較柔和型的，客人們會看著很舒服。同時這些顏色還不失優雅大氣。

第二，餐飲服務員工作服或者酒店制服的風格與款式基本上都是比較正式的，但是這些制服卻因為增加了一些小小的裝飾，而使其看起來有點親切感。

由此可見，餐飲服務員工作服、酒店制服雖然只是一個簡單的服飾，但是它們對於服務人員，對於客戶們而言，確確實實有種賓至如歸的感覺，以上就是餐飲服務員工作服以及酒店制服的特點介紹了，是不是讓大家對於這方面有了更深入的認識，想了解更多關於企業、酒店團體西服定製以及上海西服定製方面的內容，歡迎大家前往尚麟進行咨詢。

㈧ 餐飲管理員的基本素質是什麼

一、餐飲服務人員的基本素質1．餐飲服務人員儀表餐飲服務人員的儀表直接影響著客人對餐廳的感受。服務人員整潔、衛生、規范化的儀表，能烘托服務氣氛，使客人心情舒暢。如果服務人員衣冠不整，滿身油污，必然給客人留下一個不好的印象。因此，服務人員的儀表對餐飲服務是非常重要的。下面是對餐飲服務人員儀表的基本要求：(1)頭發 要將頭發梳理整齊，保持干凈，必要時需要戴上帽子，不要仿效流行式發型。男子要定期理發，適當使用發油。發油以香味較淡為宜。(2)面部 女子面部化妝要清淡，不宜濃妝艷抹，應保持樸素優雅的外表，給人以自然美感。不要使用香水，因為香水氣味會破壞食品的美味和室內的氣氛。男子必須每天剃須。(3)手和指甲 指甲要經常修剪、清潔，服務前應將手洗干凈。女子除塗無色指甲油外，不得使用其他化妝品。(4)戒指和手錶 手指和手腕為客人最注意的地方。戒指、手錶及時髦的首飾不宜佩戴，結婚戒指除外。(5)襯衫和領帶 襯衫要燙平，特別要注意領子、袖口及衣扣，不能有褶皺、破損，顏色最好是白色。內衣要穿易吸汗的，不要讓汗水滲出上衣。內衣、襯衫應每天換洗，領帶整潔、挺括。(6)制服 工作時要穿統一的制服。褲子要顯出褲線，一般要求穿黑色長褲。工作圍巾和帽子要保持良好，不能褶皺、破損。(7)鞋襪襪子要每天換洗，經常擦皮鞋以保持光亮。襪子與鞋以黑色為宜，不宜使用指定以外的顏色。8)口腔 吃蔥、蒜等帶有強烈氣味的食物後，應特別注意防止口腔異味。2．餐飲服務人員行為舉止餐飲服務的過程中，服務人員任何一個動作都會對客人產生影響。所服務人員行為舉止的規范化是餐飲服務的基本要求。1)頭腦靈活，反應敏捷，記憶准確，有豐富的餐飲知識。2)眼睛要經常留意客人的表情，注意客人的手勢。3)手腳配合要適當、適時，動作要求規范，防止顯得僵硬或忙亂。4)要以沉著而冷靜的心情去為客人服務。5)講話要有禮貌，聲音清晰，高低適中，發音正確而標准。6)和藹誠懇，笑態自然，善解人意，使人感到親切和愉快。7)站姿端正，瀟灑大方，輕松自如，舉止端莊，不做作。8)工作時要有良好的習慣，不允許有吃喝、吸煙、嚼口香糖等行為。3．餐飲服務人員工作態度服務人員工作態度可以簡單地概括為"真誠的服務"。盡管每天保持一副愉快的面孔可能很困難，但微笑、謙恭、禮貌地待客，這些還是應該做到的，這樣的服務會在很大程度上滿足客人的各種要求和慾望，使顧客感到像在家裡一樣，產生一種歸屬感，絕不能給客人一種排外、欺外的錯覺。服務人員如果缺乏工作興趣或工作態度不好，會使就餐場面無序或出現尷尬情形，以至傷害客人感情。因此，服務人員一是不要妄自菲薄，視自己的工作如奴僕一般，二是不要視工作和客人為無所謂，馬虎大意。良好的工作態度主要表現在：1)應快速為趕時間的客人提供服務。2)當客人情緒低落時，應適當調動其情緒，從而使他們感到就餐愉快。3)客人不懂菜單時向他們做適當介紹，並樂於回答他們的問題。4)可適時提供食品信息和符合客人就餐習慣的服務。5)盡量記住客人的姓名、座位、喜歡的食品，以及工作單位等情況。6)放好窗簾，調好音樂音量，盡量使客人感到舒適。7)幫助客人把食品包裝好，盡量滿足客人提出的合理要求。8)服務迅速、敏捷、准確。9)任何時候都保持良好的態度。

㈨ 餐飲、酒店制服的特點都有哪些

自從職業裝等團體西服定製服裝成為每個公司員工必穿的衣服，餐飲行業制服也開始嶄露頭角，這些制服在餐飲服務行業或者是一些酒店行業中十分常見。我去過很多家的酒店餐飲店，他們的餐飲服務員工作服、酒店制服都基本上有這樣幾個特點：

第一，三色。無論是哪一種餐飲或酒店服務的部門，我們都可以發現它們餐飲服務員工作服或者是酒店制服都是比較簡單，而且相應的色調總體上以三色為主，比如黑白藍或者是紅灰白、白黃紫等等顏色，這些搭配起來的顏色是比較柔和型的，客人們會看著很舒服。同時這些顏色還不失優雅大氣。

由此可見，餐飲服務員工作服、酒店制服雖然只是一個簡單的服飾，但是它們對於服務人員，對於客戶們而言，確確實實有種賓至如歸的感覺，以上就是餐飲服務員工作服以及酒店制服的特點介紹了，是不是讓大家對於這方面有了更深入的認識，想了解更多關於企業、酒店團體西服定製以及上海西服定製方面的內容，歡迎大家前往尚麟進行咨詢。

㈩ 餐廳規章制度的重要性

飯店服務員規章制度是為了加強飯店的管理，更好的為人群服務，維護社會的利益而制定。管理制度也有時間性，飯店的情況常隨時間的不同而變化，飯店服務員規章制度和方法必須因時、因地、因人而變。
俗話說，國有國法，家有家規，那麼飯店作為一個熱門的行業，也需要一定要規章制度來制約員工的言行，保證客人的飲食健康。飯店服務員規章制度是一個飯店的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業所重視。下面，就帶大家了解一下飯店服務員規章制度的具體內容：
1、 准時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團相關規定處理。
2、 請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病假條，醫院證明，必須由本人送達，如有特殊情況，可親屬代送。
3、 上班時必須按規定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手錶除外)，不留長指甲，女員工要統一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發，胡須，穿深色襪子。
4、 站位期間，站位要端正，不可背靠牆或家私櫃，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、 要時刻用好禮貌用語，必須「請」字當頭，「謝」不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。
6、 上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進入吧台重地。
7、 上班期間不能擅用店內設施及物品(客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等)。
8、 不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
9、 熟悉本店現階段供應的酒水和菜單價格。
10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務，情節嚴重者將轉交司法部門處理。
11、 內部員工的私用物品不可帶入餐廳，統一放在更衣櫃。
12、 當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛生;
13、 員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。
14、 下級必須服從上級，上級有錯也要先服從後投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。
15、 工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發脾氣。
嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰 。
飯店經營成功與否，在硬體已成為定局以後，就取決於餐廳的服務人員。所以飯店服務員規章制度對飯店來說尤為重要。