餐飲店員工工資制服

❶ 做餐飲行業，一個月工資到底按30天還是31天算的

都不是。

第一種演算法：按照《勞動法》第五十一條的規定，法定節假日用人單位應當依法支付工資，即折算日工資、小時工資時不剔除國家規定的11天法定節假日。據此，日工資、小時工資的折算為：

日工資：月工資收入÷月計薪天數

小時工資：月工資收入÷（月計薪天數×8小時）。

月計薪天數：（365天-104天）÷12月=21.75

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第二種方法：

關於職工全年月平均工作時間和工資折算問題的通知【勞社部發〔2008〕3號】

各省、自治區、直轄市勞動和社會保障廳（局）：

根據《全國年節及紀念日放假辦法》（國務院令第513號）的規定，全體公民的節日假期由原來的10天增設為11天。據此，職工全年月平均制度工作天數和工資折算辦法分別調整。

制度工作時間的計算

年工作日：365天-104天（休息日）-11天（法定節假日）=250天

季工作日：250天÷4季=62.5天/季

月工作日：250天÷12月=20.83天/月

工作小時數的計算：以月、季、年的工作日乘以每日的8小時。

❷ 餐飲行業工資怎麼算的

餐飲的服務員一般就按照底薪給你計算，是多少就多少，沒有提成或者其他的額外收入。工資比較固定，薪資也不會很高。如果加班的話就會額外的計算加班費在裡面變成底薪+加班費。

❸ 求，餐飲行業薪酬特點，謝謝

餐飲業薪酬制度範本?
（一）總則
第一條 目的
為真正發揮薪金的效用，合理分配，規范管理，特製訂本制度
第二條 薪金結構
本公司薪金結構如下
第三條 薪金支付種類
薪金計算包括下列4項：
1. 月薪制：員工因休假而停止工作時，依規定不得扣除缺勤額；
2. 日結月薪制：員工因休假而缺勤時的薪金，應從薪金中扣除當日缺勤額；但全月不上班者，不支付該月薪金；
3. 計時制：依員工工作時間來決定其支付標准，不上班則不支付薪金；?
4. 日薪制及計時制薪金工作，原則上是以基準內薪金除以工作天數或工作時數的金額為基準。
第四條 支付方法
1. 薪金支付通常以匯入事先告知的個人銀行賬戶內；但在特殊情況時可，由人事部申請以現金直接支付；
2. 員工死亡時的薪金，可由人事部通知其家屬帶相關證件領取。
第五條 扣除額
下列規定可自薪金中直接扣除：
1. 個人薪金所得稅；
2. 勞動保險費；
3. 工會協議的事項；
4. 其他法令所規定事項。
第六條 薪金計算期間及支付日
1. 採用月薪制的薪金計算期間，從每月18日開始到次月17日為止並於當月月底支付；支薪日若遇休假日時，可提前發放；
2. 採用日薪制及計時制的薪金計算期間，則以制訂的工作天數作為計算基準；薪金支付日應與月薪制相同，於當月月底發放；
3. 薪金計算期間遇年度調薪時，調薪日前後工作時間分別計算。
第七條 缺勤扣除
員工無故以欺騙或不正當事由來逃避工作的或勒令停止工作時，不予以支付薪金。
（二）基準內薪金及基準外薪金
第八條 基準內薪金及基準外薪金
1. 薪金支付原則上依附表的有關規定作為基準內薪金及基準外薪金的依據；
2. 工作時間的單價計算公式如下：
時間單價 = 基準內薪金（不含撫養津貼）/一個月平均規定的出勤時數
第九條 調薪
調薪包括定期調薪及臨時調薪兩大部分，其規定如下：
1. 凡具有調薪資格者，應於10月31日前將材料送人事部審核，並於12月31日前根據個人考績給予定期的調薪；定期調薪以每年調整一次為原則；
2. 中途聘用人員、停薪留職者、試用期工作人員及兼職人員均不屬於定期調薪的范圍內；
3. 臨時調薪的相關事項，另行制定；
4. 受行政處分的員工，不予以調薪；
5. 有調整的必要時，則依下列公式計算平均薪金的標准：
平均薪金 = 薪金的結算日前3個月的薪金總額/90日
（三）獎金
第十條 獎金計算期間及支付對象
獎金包括定期獎金及結算獎金兩大部分，其規定如下：
1. 定期獎金的計算期間每年分兩次在6月及12月分別支付給在職員工；
2. 定期獎金由基準獎金、級別加算及連續工作年限等構成；
3. 基準獎金的級別的加算方法是以基本工資及責任津貼為基礎乘以支付比率再乘以出勤率；
4. 基準獎金的支付率以公司業績及其他變動因素的衡量而決定；
5. 級別加算及支付率的規定；
6. 出勤比率的計算根據下列公式：
出勤率：1－[（0.007×請假日數＋0.0035×帶薪休假的調換天數）＋（0.0025×遲到、早退、私自外出次數）＋（0.0035×遲到、早退、私自外出次數）]；
7．連續工作年限的加算
3年～5年未滿????? 每年加發300元；
5年～10年未滿???? 每年加發350元；
10年～15年未滿??? 每年加發400元；
15年以上????????? 每年加發450元；
8．結算獎金是依據年度中的收益及成果分配規則，以前年度進入公司且於獎金支付日仍在公司工作的員工為支付對象。
（四）臨時津貼
第十一條 臨時津貼支付的對象及支付額
凡具有下列資格者，可申請支付臨時津貼：
1. 因公務而受傷須長期休假者，可支領平均薪金3個月；但已申請勞保災害補助及團體意外險補助時，須從平均薪金中扣除相等的金額；
2. 其他經由公司認為有必要者。
（五）特別事項
第十二條 特殊職務津貼
凡從事特殊職務的員工，可依下列規定支付津貼：
1. 特殊職務的資格：
（1）酒店服務人員；
（2）兼職性質的員工；
（3）洗碗工、清潔工。
2. 以上津貼，凡適用於公司的薪金規定者例外；
3. 獎金可視其績效不定時發放；
4. 不支付獎金時，可採用不同的獎勵方式。
（六）附則
第十三條 本規章自××年×月×日起實施。

❹ 餐飲業員工工資怎麼算

餐飲業的員工工資一般是正常水平吧，正常都是3000元左右。如果加上1些開瓶費的話，也就是3000多4000，這個樣子。

❺ 快餐店員工制度

★時間管理
每天廚房和前廳各留一名值班人員，按照規定的時間准時上班。其他人員按照另外規定的時間上班。餐廳保吃住的人員工作時間以外的活動要在適當的時間告知餐廳負責人。餐廳要對其成長成才全面負責。考勤管理由前廳負責人管理和記載，要不定其公布。有事必須事先請假經經理審批。
★任務管理
。餐廳廚師長全面向經理。前廳領班向經理負責。有關人員工作時間原則上無條件服從管理，有意見事後通過適當的渠道反應。負責值班人員要在正式上班前做好本部門的基本准備工作。檢查落實沒有到位的工作環節。服務員要准備好冷熱水器里需要的水並提前將水燒開。保管負責加好冷飲機里的飲料。前廳負責人負責備好當日的礦泉水。服務員要在正式上班前准備好室內的一切接待准備工作，正式上班後領班檢查室內准備工作無誤後組織清理室外衛生（每天至少兩遍）。服務員實行合作分工制。餐桌承包到人並實行輪換制。衛生方面要做到「一塵不染」——餐桌椅從上到下清潔無污跡；用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。物品的擺放要無遺漏按規定的位置和次序擺放。服務員要做好餐廳分配的其他工作任務包括每天上下午接待前串好分配的肉串）。沒有工作任務時不得聚眾打鬧閑聊。不得私自動用餐廳內的娛樂設備。工作時間娛樂設備由領班負責管理和調試，其他人員不得隨便使用和更改。
★服務規范
—.服務宗旨
1.以人為本：視客人為上帝.為親人.急客人之所急;想客人所想，做到貼心.真心.微笑服務。
2.全面，全員， 全程服務；盡可能滿足客人提出的各種需求，即使條件不允許也不得一口拒絕，要委婉地說明情況請示經理後再做答復。從看到客人到自送客人出門上車，實行全程式的體貼入微的細心服務和照料，同時要求餐廳每個員工分工不分家，全員參與對客人的服務，見了客人要熱情主動的打招呼，寒暄，發現某個環節出了問題要主動幫忙及時上報。
3.小飯店，大服務；從每一個細節做起，細微之處見真情。關系體貼到客人的各種需要，在規范服務的基礎上樹立自己的服務特色。
4.平等服務：不以貌取人，不以財取人，不以菜取人，做到一視同仁。如果有區別也只限於根據不同客人的不同要求做到使每個客人高興而來，滿意而歸。
5.實行微笑服務，貼心服務，雙手服務，近身服務，彎腰服務，細致服務。
6.始終注意與客人語言、感情、眼神的交流，注意客人情緒的變化及原因，適時調整相關服務。
7.知情服務：對本店的宣傳材料、服務特點、飯菜的特色、品種，價位及優惠活動熟記於心，做到熟練及時准確的宣傳和運用。
★監督管理
管理層要加強監督，每天至少有一人在上下班前和接待前到崗檢查工作，處理問題，落實措施，總結疏漏。對存在的問題要現場處理。各部門負責人要每天向經理匯報一次工作。管理層每天要有專人負責向客人徵求意見，對存在的問題要及時處理解決並跟蹤調查。
★工資及人事管理
員工工資由基本工資、工齡工資、表現（紅包）工資、效益工資、學歷津貼等部分構成。基本工資現階段經總部培訓的主廚師為每月800元。其他人員為每月600元（一年一定）。工齡工資計算方法為：每在企業干滿一個月月工資增加3元（一年一定）。表現工資由企業領導層對每個月的具體工作表現進行評價後定性為優秀、合格、較差後結合工作性質和聘任時的承諾確定。定為較差等第的不享受表現工資。效益工資與企業的效益掛鉤，目前一食堂每月平均每天的毛收入確定當月的效益工資，以800元為標准（一年一定），平均每天毛收入在800元以上，按超出部分計算有關員工的效益，主廚師按超出部分的100%計算效益工資，其他員工按超出部分的60%計算效益工資。學歷工資根據員工在本企業的正規業務培訓經歷給予適當的津貼。
建立正常的工資增長機制。基本工資根據本行業的具體情況每年審查確定一次。工齡工資標准也要根據具體情況每年審查確定一次。效益工資每年根據本行業的市場情況和飯店的經營規模效益每年審核調整標准。
實行「基本工資加紅包」並單獨發放的形式。員工有義務對自己的工資待遇保密，有權利對自己的工資待遇提出質疑。企業實行靈活的人事管理和獎懲機制。員工違反一般紀律第一次警告。第二次解聘。重大違紀實行一票否決，一律解聘。這里的重大違紀主要是指：一、明知故犯的經濟問題（不論數量多少）。二、不聽從管理人員管理。三、頂撞客人。四、私自收取客人財物。五、曠工一次或者一月累計遲到三次。六、違法被公安機關處罰。七、其他嚴重損害企業形象或者由於工作失誤給企業造成重大損失的行為 。 早點及宵夜加班的工資另行規定。

❻ 餐飲店每月的工資滿勤（月休四天）是除以30天還是26天

月休4天。31天的時間滿勤是27天，30天的滿勤是26天。看你們工作表。很多私企都分不清楚。正常你滿勤工資/你滿勤天數=你的日薪。這個月你上多天。*你的日薪就是你工資。

❼ 餐飲業一個月休息四天的日薪資日標准按多少天核算

餐飲業一月休息四天的日薪資日標准按多少天核算，是按21.75天算，還是按當月實際出勤天數分攤算出。

勞動者一個月休息4天，其工資的計算方式是：月工資÷21.75×26。

工作日加班費的計算方式:月工資÷21.75÷8×加班小時數×1.5倍；

雙休日加班費的計算方式：月工資÷21.75÷8×加班小時數×2倍；

法定節假日加班費的計算方式：月工資÷21.75÷8×加班小時數×3倍。

一、《勞動法》第四十四條有下列情形之一的，用人單位應當按照下列標准支付高於勞動者正常工作時間工資的工資報酬：

（一）安排勞動者延長工作時間的，支付不低於工資的百分之一百五十的工資報酬；

（二）休息日安排勞動者工作又不能安排補休的，支付不低於工資的百分之二百的工資

（三）法定休假日安排勞動者工作的，支付不低於工資的百分之三百的工資報酬，《關於職工全年月平均工作時間和工資折算問題的通知》。

❽ 餐飲計件工資管理辦法

第一章 總則
第一條 為規范工資管理，確定員工工資及發放、調整辦法等有關事項，遵照國家及地方性有關勞
動人事管理法律法規和車間現行管理制度，以建立公平，公正，合理的計件工資分配管理制度，充分發揮員工的積極性，創造性，實現車間的經營目標。
第二條 本制度所指員工工資，是指員工每月定期獲發的工資總額。
第三條 本制度適用於本車間實行計件工資和生產計日工的員工。
第四條 權責
（一）本制度由車間辦公室負責起草、頒布，修訂，解釋並監督施行，各部門共同執行。
（二） 根據各部門意見和車間經營目標調整需要提報修改方案，經公司領導審核批准後，方可修
訂。
（三）本制度經公司領導審核批准後，正式生效施行。
第五條 范圍：與--------有限公司簽訂正式勞動合同或臨時合同的金加工全體生產車間員工。
第六條 員工工資管理原則：車間的工資管理制度必須貫徹按勞分配、獎勤罰懶和效率優先兼顧公
平三大基本原則以及根據高效、簡單、實用原則，在工資分配管理中綜合考慮社會物價水平、車間支付能力以及員工所在崗位在車間經營管理活動中的相對價值、員工貢獻大小等因素。
第二章 車間結構工資構成/計算
第六條 根據車間現行工作崗位的工作內容，車間共分為剪沖組，鉗工組，折彎組，焊接打磨組。
1、根據車間現行各崗位的責任輕重，貢獻大小，擔任該職位的人員素質、經驗要求、勞動強度、勞動環境，車間現行各崗位共分為四個和三個等級系數，人員組合由小組長牽頭採取自願與分配相結合的原則，各相應的職位可由根據情況變化由車間主管做出適時調整。
2、車間分配任務量單到小組，由小組長對車間主管負責，在保質保量的情況下交到下一道工序，
並簽字驗收後方可作為結算依據。
3、小組長對組內依據各組員能力，態度及其他因素並參照上表進行合理分配。
4、根據車間經營狀況變化及社會因素，車間可以變更工資標准分配系數，但須遵守國家及地方性
相關工資管理的法律法規要求。
5、全勤獎：全勤獎金是為獎勵員工在每一月度獎金計算期間內的全勤者(無遲到、早退、曠工、
私自外出、請假)以及經車間認定的其它情況，而設立的獎勵項目。其給付標准為車間員工及半固定員工，月滿勤30元/月，給付時間為在全勤當月工資中計發。
6、安全文明獎：為了獎勵員工安全文明生產，推行5S管理而設立的，凡在生產過程無工傷及設

❾ 海底撈的計件工資模式是如何實現的

如下：

服務員的計件工資是按照人頭來算的，一個人頭2.9元，當客人點好單以後你需要在電腦上列印客人的賬單，賬單會出來兩份，一份給客人，一份你自己拿著，而單子上會有菜品。

這個時候數人頭最簡單的就是數油碟啦，一個油碟一個人頭（一個人吃再多個油碟也只算一個，因為是自助的，只收一份的價格），而不吃油碟的人，電腦點單會有一個菜品叫啥我忘了，反正就是客人沒吃油碟你就點那個菜品，最後會出現在你的單子里，但是價格為0，專門為你算計件而准備。

最後每天結束，就每個人把當天的小票理好，數好人頭數，寫在小票上，然後所有小票訂在一起交給吧台（也就是財務），會有專門的人來統計你的人頭。

至於包間，因為大廳服務員是按照初 中 高級來分台位，初級3個小桌，中級3-4個中卓，高級3個大桌或者4個中座，而且位置在主要人流量區，每個大廳服務員一般一天都有50到120個人左右，看你的等級和當天營業情況而定。

包間的服務員則只有一個包間，所以人流量很少，而且包間很少翻台，因為包間的客人都會吃很久，那麼包間的計件則會變為8塊左右一個人，也就是一個人當大廳大概三個人。

同樣是數油碟的方式計件，這種方式很簡單，而且客人會核對，所以上面不用擔心服務員虛報，而不吃油碟的賬單，會有專門的人看監控核對，海底撈每一個地方都有監控，除了衛生間和包間內部。

海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創始人張勇。

海底撈在我國簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、長沙、深圳、成都、重慶地區及韓國、日本、新加坡、美國等國家有百餘家直營連鎖餐廳。

2018年5月17日，海底撈在港交所遞交上市申請。

9月19日，海底撈確定最終發行價，每股17.8港元。

9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場。

2020年，海底撈凈利潤3.093億元，同比下降86.8%。

2021年，《財富》中國500強排行榜，排名360。