上海面館制服開除

❶ 上海最近關了很多蘇州面館是什麼原因

上海最近關了很多蘇州面館，是什麼原因？因為也許是面館的衛生不合格，這一關關門了

❷ 榮昌縣上海公館那家面館生意好，一天賣60斤，面館叫什麼名字

一定是鹵、配菜、醬、配菜好吃，面條🍜哪有那麼好，好吃是不僅是面。

❸ 在湖北可以開上海面館嗎

在湖北也是可以開上海面館的，只要你自己做的好吃，適合當地人的口味，那麼他們就會經常去吃，就會光臨，那麼你的生意就會很好

❹ 面館相關管理制度怎麼做

找知名面館的管理制度，作為範本，然後根據自己店面的實際情況作修改。

第一章 收款管理制度

一、收款要求

1、發生銷售時，必須即時用下單紙錄入銷售情況；

2、收款後必須即時放入抽屜，發現有放入衣袋或不放入抽屜的作虧空營業額處理；

3、每班交班結算時，須將當班營業額計算在下單紙中並簽名確認；

4、收款出現差錯，現金比營業額少的，均按差錯額在工資中扣款，發現有惡意或故意差錯情況的，處以100元每次罰款；收款出現差錯，現金比營業額多的，每次處以1元差錯罰款；

5、收款時，超過20元面額的紙幣必須經驗鈔機檢驗，不按要求而收取假幣的，由收款者承擔責任。

二、下單紙的使用要求

①下單紙1式3聯，第一聯廚房、第二聯顧客、第三聯收銀；

②下單紙每頁均有頁碼，若有發生缺頁情況，不能查明原因的，視情節輕重對該頁收款負責人處以100元以上500元以下罰款，並保留報送執法機關處理權利；

③下單紙1頁12小張，當日整頁未用完的，第二日不再使用本頁；

④有使用優惠券的，將相應優惠券用訂書機訂在相應的下單紙黃聯背後；

⑤下單紙所有欄目均需填寫完整，日期等項目有未填寫的，按後續小張下單日期論；

⑥下單紙必須在顧客點菜後立即填寫，不可後補，發現未按要求即時填寫的，處以10元/次罰款，情節嚴重的，處以開除處理。

三、促銷優惠處理方法

1、若有顧客使用促銷券消費，該促銷券必須用訂書機訂在相應的下單記錄黃聯（收銀聯）上；

2、若有發現私自收起優惠券在收款時謀私利的，處以每次100元罰款，情節嚴重的交公安機關處理；

3、另有其他特殊促銷情況的，按另行規定處理。

四、交班

1、當班負責人在交接班時須填寫《面館日誌》與下班負責人進行交接；

2、除交接班或向店主繳款外等2人同時在場的情況外，其餘時間不可私自清點營業額，否則視為意圖虧空營業額處理，發現有此情況的，每次處以100元罰款，情節嚴重或造成損失的，考慮作辭退處理；

3、夜班負責人不能與早班負責人當面交接的，可在表格中填寫金額，下班時帶走當班營業額，次日下午交接時補簽名。

第二章 食品保存規定

一、各類食品保存條件

1、蔬菜類：當天上午采購，常溫保存1-2日。

2、生牛腩：采購回來先用開水飛水煮熟，飛水後用清水清洗干凈後裝袋，封存好後存放急凍室，可存放5-7天。

3、熟牛腩：煮好的牛腩，降溫後，當天不使用的部分用保鮮盒裝好，保鮮紙密封後放保鮮室，3天內用完，用多少取多少。

4、生豬肉：采購回後若是當天內使用的，用保鮮袋密封後存放在保鮮室，取出後無需解凍即可使用，若是次日使用，則放急凍室保存，使用時取出用水流解凍。

5、雲吞皮、生面、河粉、米粉：裝袋並用保鮮盒裝好後存放在保鮮室，可存放1-3天，即當天購進，第三天內銷售食用完畢（其中生面最多3天，其餘為2天）。

6、雲吞、雲吞餡：雲吞、雲吞餡可用保鮮盒並加保鮮紙密封後存放在保鮮室1天（當天包好的，第二天內使用完畢）。

7、豬肉丸、牛肉丸：購進後用保鮮盒存放在急凍室，使用時不解凍，直接用刀切取合適份量解凍，剩餘部分繼續存放在急凍室。

8、食品保存要求簡表：

二、食品保存方法及要求

1、豬肉、牛肉取出使用後必須及時放回保鮮室；

2、正在包制的餡料若10分鍾內不使用，必須先放回保鮮室；

3、面製品若10分鍾內不使用，必須先放回保鮮室；

4、雲吞餡取出包雲吞必須盡快包完（1小時內），因繁忙不能及時包完的，必須暫放保鮮室保存；

5、食品采購回來後，同類食品需按照裡面卧櫃最下層為最新鮮，外面立櫃最上層為優先使用的順序擺放，即食品的使用順序為外面上層、外面下層、裡面上層、裡面下層。

6、所有食品在使用前（包雲吞、煮熟、銷售）均需聞過是否有變質、變味，沒有經此過程的均屬違規操作；

7、外面立櫃冰箱的溫度最低要保持在3.5以上，裡面卧櫃冰箱溫度最低為4。

三、食品保質責任

1、違反保存食品規定的，每次罰款10元；

2、有不按此規定保存食品而因此而發生食品變質需報損的，由該員工全額承擔該筆報損費用。一個月內同一員工發生3次該種情況的，另處以50元罰款；

3、發生報損，能查出事故責任人的，由事故責任人全額承擔，無事故責任人或不能查明事故責任人的，當班有食品保管負責人的，由食品保管負責人承擔報損金額的50%，其餘員工共同承擔餘下金額的50%，無食品保管負責人的，由全體員工共同承擔報損責任。

4、因違規使用變質食品導致被顧客投訴的，能查明責任人的，處以責任人50元/次的罰款，無事故責任人或不能查明事故責任人的，由全體員工共同承擔罰款。

❺ 上海德興面館有限公司廣東路店怎麼樣

上海德興面館有限公司廣東路店是2002-03-27在上海市黃浦區注冊成立的其他有限責任公司分公司，注冊地址位於上海市廣東路471號。

上海德興面館有限公司廣東路店的統一社會信用代碼/注冊號是913101017374646008，企業法人曹蘊，目前企業處於開業狀態。

上海德興面館有限公司廣東路店的經營范圍是：中型飯店（含熟食鹵味），酒，本經營場所內從事卷煙、雪茄煙的零售。 【依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動】。在上海市，相近經營范圍的公司總注冊資本為867279萬元，主要資本集中在 1000-5000萬 和 100-1000萬 規模的企業中，共1911家。

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❻ 上海＂無人面館＂為什麼被叫停

10月27日消息， 無人值守，不到一分鍾機器就會做出一碗熱騰騰的面。近日這種「無人面館」出現在上海街頭和一些商務樓內，引發熱議。

貼於機器上的經營者營業執照和食品經營許可證。

目前，在上海投放的3台「無人面館」已被叫停，那就等著手續完善了，大家就可以分享了。

❼ 上海十大面館排名有哪些

第1：鍋品面吧（吳江路店）【新時代互聯網科技面館】

招牌必點面：鍋品海皇面+川香雞公燒面

第2：老地方面館【「泰康黃牌」辣醬油+炸豬排】
招牌必點面：辣椒面+炸豬排

第3、祥和面館【長寧區第一辣肉面】
招牌必點面：辣肉面

第4、大眼面館(魯班路店) 別名：香葛麗 【盧灣區四大面館之一】
招牌必點面：大腸面

第5、永興面館 別名：胖阿婆面館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】
招牌必點面：鴨腿面+素交

第6、味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經典！】
招牌必點面：麻醬面+燜蹄+小牛湯

第7、大腸面【上海第一大腸面】
招牌必點面：大腸面+烤麩+辣肉

第8、鴻瑞興(徐匯店)【好面、好湯、好燜肉】
招牌必點面：燜肉面

第9、寶泰面館【素雞+現炒大腸，絕配！】
招牌必點面：大腸面+素雞

第10、雲曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】
招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面

❽ 上海面館服務員一個月工資多少

上海，現在餐飲服務員，一般都在3500元左右，而且包吃包住。效益好的餐館還能4000以上。
你朋友可能是在騙你，3000的工資根本招不到人的，因為服務員工作還是挺累的，工作時間還特別長，外來務工人員也看不上這點錢。