❶ 在酒吧裡面上班要不要穿工作服
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長沙金天服裝廠 成立於1998年是長沙市四大專業制服生產企業之一。
金天的產品列表
通過對男裝、女裝、商業制服、專業防護服裝、廣告制服、酒店服裝、布草這6個不同品類的專業與專注,強大的設計團隊與專業的研究、生產的,金天服裝試圖通過品質、技術與服務優勢,幫助各行業客戶在市場中樹立標榜形象,通過員工的風貌展示企業的人文內涵和標志特徵。
商務套裝
產品范疇:男女西裝、西褲、襯衫、馬夾、大衣、配飾…
適合群體:銀行職業裝、證券職業裝、保險公司職業裝、高級會所禮服、酒會禮服、白領職業裝、行政人員職業裝、公司職業裝、IT行業職業裝、商務代表職業裝、公務員職業裝…
工作服/防護服
產品范疇:普通防護服、防靜電服、防塵防靜電服、陰燃服…
適合群體:普通工廠工作服、工礦防護服、石油阻燃服、電力防防護服、燃氣工作服、電子防靜電潔凈服、科研防護服、消防阻燃服、化工三防工作服、…
軍警保安制服
產品范疇:西服、獵裝、夾克、襯衫、大衣、配飾……
適合群體:保安制服、警衛制服、物業制服、戶管制服……
商業制服
產品范疇:套裝、襯衫、馬夾、夾克、連衣裙…
適合群體:電信營業廳制服、郵政制服、珠寶專賣制服、化妝品專櫃制服、精品店營業員、3C產品促銷制服、超市制服、營業員制服、空姐制服、鐵路制服、公交制服、巴士制服、導游制服、紅酒促銷服、啤酒促銷服、車模製服、展會制服、商業促銷服…
旅遊配飾
產品范疇:廣告帽、太陽帽、制帽、圍巾帽…..
適合群體:旅遊團隊、各單位企業、….
廣告制服
產品范疇:廣告衫、文化衫、圓領衫、圍裙、馬甲、
適合群體:個性T恤、情侶T恤、白色純棉T恤、親子T恤、會服班服、時尚T恤、收腰T恤、畢業T恤、印花T恤、綉花T恤、動畫T恤、童裝T恤、運動T恤、長袖T恤、
酒店服裝
產品范疇:廚師服、迎賓服、客房保潔服、服務生服裝、
適合群體:星級酒店、美食餐館、西餐廳、KTV、桑拿店、洗浴店、夜總會、酒吧、各大服務娛樂單位…
綢緞布草
產品范疇:旗袍、窗簾、椅套、桌布、口布、鞋套、浴簾、杯墊、筷子套、靠墊、枕心、床單、被套
適合群體:星級酒店、美食餐館、西餐廳、KTV、桑拿店、洗浴店、夜總會、酒吧、會議室、學校、招待所、公寓等等事企業單位…
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❸ 酒店制服的設計原則
1.實用性
首先從員工角度來考慮,即酒店服飾設計要考慮到穿著者的實際工作需要。如客房清掃員就不宜穿裙裝,這會影響其清掃房間的質量和效率。又如維修工服裝就得配有多個口袋,以方便擺放一些小型修理
工具。其次從制服的面料考慮。一般酒店制服採用化纖面料,其優點是耐用,可水洗,不用熨燙,但也不能絕對化。純綿面料由於其吸汗、透氣,宜於做廚師制服,但挺刮性能差且易變舊。高檔毛料多用來製作高層管理人員的西服,體現氣派和風度。
2.美面協調性
酒店服飾既然是酒店形象的組成部分,那麼在設計時就要注意它的美觀性和協調性。這種美不光來自於服飾本身的美,更重要的是來自於服飾與酒店總體風格、裝修布置、環境氛圍的協調美。要讓酒店服飾成為酒店一道亮麗的流動的風景。比如中餐廳內部裝璜和食器是總離不開雕花桌椅,古董書畫,竹木閣樓,元寶餐廳疊花,象牙紅木筷著和細瓷碗碟砂鍋等,這些都帶有濃厚民族風味。若服務員西裝革履,難免大煞風景,體現不出中國飲宴美學的特有風韻。若穿旗袍,則服裝與環境在風格上統一協調,會讓客人得到一種「原汁原味」的中式文化享受。
3.區域特色性
美本身是多重的、復雜的,民族的才是世界的。我國是個多民族的國家,在服飾上也應呈「百家爭鳴,百花齊放」之局面,酒店應根據自己的區域條件,挖掘地域特色,將其充分表現在服飾上:如回族的白帽、藏族的高筒鑲色鞋、維吾爾族的喀什花帽,傣族的筒裙,苗族婦女色彩鮮艷的百褶裙、景頗族男子黑白雙色的對襟上衣,撒尼女子的包頭花條巾等,都極具民族風味,酒店可根據自己的實際情況,靈活選用,而不要拘於一格,盲目追求所謂的「時尚」。
4.周期性
即酒店服飾要按季節有所變化,在變化中求統一。由於酒店的空調設備保持室內恆溫,一般酒店服飾也只有冬夏區別即可。同季的服裝,一般隔天一洗,這樣每一員工只需三套制服即可:一套現穿,一套待換,一套送洗。服飾一般是二、三年更換一次,以保持服飾的「新鮮度」。
酒店制服是從事酒店服務這一行業人員工作時的著裝。酒店制服是指為達到統一形象、提高效率或安全勞動的防護目的,按照一定的制度和規定酒店員工穿用的一定製式的服裝。酒店的制服包括眾多種類,主要有門童制服、保安制服、接待制服、餐廳服務員制服、廚師制服、客房服務員制服、經理制服等。
酒店制服的選擇主要是根據酒店所處的地理位置、酒店的文化以及酒店的裝修風格、還有製作制服的材料來決定的。酒店制服內容繁多,全面形成了酒店制服的多樣性,不僅是服飾文化的一種表現,而且也成為酒店文化和酒店整體形象的重要組成部分。酒店制服不僅體現了員工崗位的識別功能,更體現了企業精神,能把制服的實用性、藝術性和企業精神融合在一起,赤龍集團主打酒店制服行業品牌,除此之外,企業所專注的產品還包括時尚職業裝、保安物業服、工程服、桑拿會所SPA等,赤龍集團旗下的赤龍網上商城可以為您提供各式服裝和制服,是中國首個服裝設計師與您互動的平台。
❹ 夜場的廳房服務員是干什麼的
朋友我來回答您的這個問題 少爺就是高端KTV包廂裡面的服務生,女生則為公主或者主DJ。為客人在包廂提供主動細致周到的服務!通過優質服務獲得客人所給報酬,報酬在100元RMB以上...一般在200-500之間徘徊大方點的客人給的更多,上千的都有!但是吃的都是年輕飯,朋友!本人在這行已經退役了!! 既然你選擇做這個行業,本人願意為你提供相關知識技能,僅供參考!字數很多要細看哦。 KTV服務員工作流程1、迎客准備:當賓客到來時,在距離客人1.5—2 米和感覺與客人眼光相遇時開始行禮,歡迎賓客:「先生/小姐,晚上好!歡迎光臨!」行禮時必須雙眼平視,收腹挺胸,同時鞠躬35 度問候,要求全體人員一致;
2、引客入座:當咨客將客人帶到包房門口時,應主動、熱情的打開房門,站在門軸方左手(右手)扶著門柄手輕輕推開門,左手(右手)五指並攏,手掌心側向上,手背向下,做「請」的手勢,請客人入房入座;
3、上禮貌茶:客人入座後,應自我介紹:「先生/小姐,晚上好!我是這間房的服務生,很高興為您們服務!」然後送上公司為賓客准備的茶水或礦泉水,並請客人飲用,用「請」的手勢,右手五指並攏手心稍向上,手指方向距離杯子大約8-10 公分。
4、開啟電器設備:將房間空調、燈光調到客人滿意的程度,並將電視功放打開,詢問客人是看電視還是唱卡拉OK 或是聽音樂(如看電視應征、求客人意見喜歡看哪個台);
5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門口時,少爺或DJ 雙手接過將生果、小食端送上台,少爺或DJ 員應半跪式在茶幾台前10 厘米處將生果放在茶幾台中央位置,小食放於兩側,請客人食用。DJ 員可以用左手拿起紙巾,右手用生果叉插上一塊水果。雙手呈給客人說;「請慢用。」(應在女士優先)
6、點單:少爺或DJ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精美小食,當客人猶豫不決時要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道,引導和幫助客人選擇,聽order 時,記著要重復客人所點的內容,以免出錯,然後輸入電腦,確認落單,然後請客稍後。
7、出品:當出品由傳送員送來時,少爺或DJ 員接過出品送入包房內,主動及時為客人打開酒水,斟好酒,請客人飲用。
8、點歌:主動熱情征詢客人意見,並給客人點播歌曲。
9、10、11、12、中途服務、房間衛生、酒水促銷、應變技巧:少爺每隔10 分鍾進房一次收拾檯面、隨時為客人添加酒水,注意包房檯面的整潔,有無水跡,空瓶、空杯及時收走,並詢問客人需要添加些什麼?煙盅的更換,地面是否干凈,少爺服務的時候一定要與廳房DJ 員密切配合,多為公司推銷酒水。
13、結帳:當包房客人要求結帳時,DJ 員先問客人還要些什麼,並說:「先生/小姐,請稍等。」立即到包房門口卡盒裡拿出消費卡交少爺,由少爺交到收銀台,通知主管買單,主管拿到帳單後,應仔細核實房號、開房時間及相關數據無誤後,在買單表上簽名,然後用買單夾夾著帳單去包房,到了包房門口時,應先敲門(一輕二重)之後才可進入包房並向客人問好:「先生/小姐,晚上好,打擾一下!請問哪位買單?」並用眼光巡視包房客人,將買單夾雙手遞給客人,手指金額,盡量不要講出金額,如客人使用信用卡,首先應看此卡是否可以在本公司使用,並有禮貌地向客人拿出身份證到收銀台登記,並盡快將身份證還給客人。退出包房時,應再次向客人致謝,先退後三步,後轉身,輕輕將房門關上,及時將現金或信用卡送至收銀台,找贖零錢給客人時,進房後應將找贖主動交還給客人,不得借故騙取小費,如客人不要找贖的零錢了,應向客人致謝並及時將找贖的錢投入小費箱中,並做好登記。如果客人需要發票,應如實到收銀台開取,不得多開或虛開發票,買單完畢後,退出包房時,應再次向客人道謝,並歡迎下次光臨。
14、送客:當客人准備起身離開時,少爺或廳房DJ 員應主動替客人拉開房門,並提醒客人帶好隨身物品,並說:「請慢走,歡迎下次光臨。」還應主動將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。
15、恢復迎客狀態:當客人離開房間,立即清理好檯面,擺放好檯面上的一切必備品,以便迎接下一批客人的到來。
16、班後會:下班後由主管主持召開班後會,針對營業中的情況進行講評,少爺必須將營業中的情況記錄好,會後上交工作報告。
(4)KTV服務員工作流程
一、營業前:
1、准時上班,整理好自己的儀容儀表,備好上班所需要的工具(筆、火機、開瓶器、酒水單)
2、7:00—7:10 為點名參加班前例會時間:
班前例會內容:上交工作日記,匯報前日工作中的突發問題,公布前日違章處理結果,分配當日的工作崗位及安排工作任務,宣布當日出品的潔清,檢查員工的儀容儀表和營業用具
3、7:00—8:30 為上崗前的准備工作時間:
A、8:00 前到自己負責的KTV 包房,把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常;檢查電腦是否運作正常;試用電腦遙控能否操作;然後將咪和遙控放回原位。
B、檢查房間其它設施是否正常。
C、檢查房間桌台、室內及衛生是否符合公司的衛生標准,營業用品是否准備齊全和充分。如發現問題,報告該房負責主管。(如主管不在,報告經理協調解決)
二、營業中:
8:30—10:00 站位迎賓時間
△按標准姿勢站位:
1、8:30 站立於自己所屬廳房門口恭迎客人,做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背後。
2、賓客到來時,在距離1.5 米——2 米感覺目光與客人相遇時,按標准向客人行禮「晚上好,歡迎光臨。」
△客來時:
1、禮貌熱情迎接賓客的到來,在運用禮貌用語的同時,鞠躬35 度,「裡面請」並做出請的手勢。
2、迅速把房間門打開,請客人入座,然後輕輕把房門關上。
3、賓客入座後,開始前3 分鍾服務。(為客掛衣服,搬凳子等)
△客來後:
1、客人進房入座確定後,輕敲房門進入房間站在電視機一側,以行禮規范微笑鞠躬作自我介紹,並致歡迎詞:「晚上好,歡迎光臨!我是本房服務生,很高興為您服務!」
2、為客人倒迎賓茶,以半跪式姿勢給客人側身上茶,手拿水杯時不能拿杯上的三分之一,應拿杯下的三分之一處,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處,以小指做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放並做出請用茶的手勢。
3、通知總機開機,並詢問客人是看電視還是聽歌,然後按客人要求調好電視、電腦、功放(效果器打開),燈光調到柔和狀態,音樂調到最佳效果。
4、上開台生果、小食,並掀開生果保鮮膜示意客人食用。
△為客人點取酒水、食品:
1、按半跪式規范雙手將酒水牌遞給客人同時使用:「晚上好!這是我們公司的酒水牌,請您看一下今晚點用什麼酒水?」
2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起,根據賓客的要求再進行促銷,如客人點洋酒,要迅速而准確的方式給賓客介紹有××洋酒,等客人點完酒後,應詢問客人是混飲或凈飲,加七喜要加幾罐等都要問清楚。
3、等客人點完酒水,要重復柯打單。並詢問客人是否需要精美小食下酒等。然後將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房:「請稍等,馬上為您送上。」
4、 站在門口側等候物品的到來,每次進房必須敲門三下(一輕兩重), 並禮貌說:「打擾一下,對不起!讓您久等了。」並按標準的半跪姿式進行服務,上洋酒時必須先請客人驗酒,然後才開酒、調酒、品酒。
5、上任何物品時都要打出請的手勢(五指並攏指向物品),並禮貌請客慢用。
△中途服務:
1、中途服務過程中應不斷清整檯面、地面衛生,點歌、加酒,幫助客人將酒具、香煙等物品歸位,將長時間離開的客人之杯具收到工作台上,送到洗滌間清洗,及時准備好適量的機動杯具以備新到客人之需。
2、少爺(服務員)在服務時一定要與DJ小姐密切配合,多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准確判斷客人要求,做到有問必答,有求必應。每次進房第一時間看DJ的右手邊是否有垃圾,及時端、擦、收、送客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優質服務。
3、隨時提醒客人消費多少,還差多少消費。
4、每個新來客人或經理進房,應起身歡迎致詞、倒酒,每位客人離開時,應起身歡送。
5、客人買單:客人叫買單時,應先問客人是否還要什麼?如遇客人消費不夠,要提醒客人點夠消費,介紹可以打包拿走的物品。隨時通知主管拿消費帳單前來現金買單。(客人買單時,用眼睛的餘光檢查廳房的一切物品、設施是否損壞或遺失不見)
6、客人起身要走時,要提醒客人帶好隨身物品,並恭送「多謝光臨,請慢走,歡迎下次光臨!」
7、客人離去之後,及時打掃房間衛生,然後打電話給咨客台報空房。
站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報告。
三、營業後:
1、做好房間的衛生清理工作(杯、煙盅、酒杯等雜物),擺放好廳房設施(功放、電腦等)、關掉所有電源、水源開關。並將話筒、遙控還回總控室,將房門敞開散異味。
2、讓主管檢查房間衛生或設施、設備情況。 3、班後例會,聽取主管對當日工作的總結。
(五)KTV服務中注意事項
1、服務時要牢記先女士後先生和先老後幼的原則 。
2、在接過傳送員送來的出品時,應檢查出品是否正確,若出品是經過冰凍的應准備好杯墊。
3、遇到客人說話時,在上酒水之前應說:「對不起。」提醒客人留意以免發生事故,上完出品後,應按規范向客人說:「請慢用。」並採用後退式離開。
4、上出品時應單膝跪下,以方便服務。從托盤內拿出品時,應面向客人側面身,左手要隨同向外側移動以保持托盤平行和身體平衡,上出品時要注意場合,如客人在唱歌,則不應擋住客人的視線。
5、 注意及時更換煙盅和隨時幫客人添加飲品,在客人同意的情況下,及時收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物,以保持檯面的清潔。
6、無論是為客人上出品,還是清理檯面,必須使用托盤。 7、如出品需要配料和汁醬應跟食物一齊上台。
8、下完order 時,一定要重復order,以防錯漏減少失誤。
9、員工因事離開崗位,必須知會同事或上級,請求協助,避免出現「真空」現象。
10、服務時要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同時還應做到:「嘴動紙巾到,煙到火機到,聲到謝謝到」。
11、配製洋酒要征詢客人的意見,是濃或是淡。 12、如果客人調換位子,應及時做好跟杯服務。
13、服務啤酒時,斟完一輪酒後,大房要開5-6 支,中房開2-3 支,小房開1-2 支,找相應的位置放好,以方便下一輪斟酒。
14、當客人的酒水剩下2-3 支時,及時詢問客人是否需要添加酒水。
15、任何時候托盤都不準上台。
16、上出品時應從客人右邊上,若房間人多可視實際情況靈活處理,上出品時應遵循先低杯後高杯,先熱後凍的原則,帶杯墊的應先放下杯墊,後用右手拿住杯具的下端輕放在台上,以避免出現碰撞聲。同時報出品的名稱,以避免出現差錯。
17、上完出品起身後,應按規范向客人說:「請慢用。」並採用後退式離開。
18、主管買單時注意假鈔、破鈔,如有疑問可以禮貌詢問客人:「先生/ 小姐,可以換一張嗎?」
四、KTV服務營業前准備工作與營業後收尾工作的技巧:
(1)KTV服務營業前准備工作技巧
①准時上班打卡或電腦刷卡(指紋)②穿好工作制服,整理好自己的儀容儀表 ③備好工作用具(筆、火機、開瓶器、酒水單) ④准時到指定地點開班前例會
A、上崗前
①經理、主管安排當天的工作情況
②陳述工作中的失誤,並指導正確方法。表揚好人好事等;
③禮貌用語的背誦、呼公司精神口號及愛的鼓勵呼喚。
B、上崗後
①備好廳房一切用品(杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等)
②搞好廳房的一切衛生(地毯、沙發、檯面、電器、洗手間、牆壁、消防器材、植物等)特別是死角及沙發下衛生。 ③擺台(按公司規定的擺台標准)。 ④檢查廳房音箱設備是否正常(如不正常通知總控維修)。
⑤檢查電腦點歌系統、上網系統是否正常。(如不正常通知電腦房人員維修) ⑥檢查廳房固定財產是否完好或缺少、損壞。 ⑦保持房內空氣清新,無異味,點燃香薰燈在房內香薰10—20 分鍾。
⑧燈光調到最佳亮度,空調溫度調到適宜。一般(18℃—22℃)。 ⑨標准站立姿勢站位,等候客人的到來。
(2)KTV服務營業後收尾工作技巧:
①客人離開後,首先關閉廳房的音箱、電器設備等; ②檢查地面上、地毯上有無正在燃燒的煙頭及時消滅。
③檢查房間內有無客人遺留物品,如有上交經理。 ④檢查杯具、設備、設施等物品有無損壞。
⑤及時熄滅檯面上正在燃燒的油燈或蠟燭,做到開源節流。 ⑥有客人喝剩餘的酒水,立即落單讓主管簽字確認報收銀、酒吧充公。 ⑦清理檯面的一切杯具、煙盅等雜物。用杯筐裝好送到洗滌間。 ⑧用清水擦乾凈檯面上的酒漬、油漬、蠟燭油等。⑨清掃地面紙巾、雜物等,如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知PA 清理並洗滌。
⑩打掃完廳房洗手間衛生後,清洗干凈吧巾、抹布晾在檯面邊上。方便第二天使用。⑾關燈、關空調、關閉一切電源。還麥克風、搖控到總控室。
❺ KTV娛樂會所的樓層少爺是幹嘛的還有地哩是幹嘛的
少爺就是服務生,打掃房間衛生,為客人遞交用品,食品等。
地哩的人員雖然穿著服務員制服,編制也屬於餐廳,但工作的地點卻在廚房。這個職位的工作看起來簡單,其實要比服務員辛苦很多,服務員只需要有溝通能力就基本可以了,而地哩還要再加上體力和記憶力。
體力體現在他們每天不僅要在開餐前把所需的家私清點後搬至餐廳,還要在生意繁忙、食梯運力不夠的情況下,完成端著盤子跑樓梯的任務。就算面積相對較小的餐廳無需跑樓梯,以最快的速度把菜傳到客人面前再快速返回廚房,對體能也是一種考驗;記憶力則體現在他們要在瞬間完成對每一道菜品的辨別,並把菜品所需跟的味碟(醬料)准確無誤地配搭在一起。比如,刺身就要跟日本青辣芥,基圍蝦要跟洗手的檸檬茶,石豉汁乳鴿要跟淮鹽、喼汁等。另外,菜品的出菜順序也要地哩配合廚房掌控,冷盤、燉湯、海鮮、主菜、小炒、飯面的順序絕對不能錯,不能說冷盤還沒上齊炒飯就先上了,那就全亂套了。
這樣,也就決定了地哩和廚房一樣,多以男性為主。即使有一兩個女服務員也肯定是新招來的,讓她們暫時適應一下菜品和工作節奏而已。不過我倒覺得這種安排有待商榷,女服務員在地哩絕對會是廚房裡的一道靚麗風景線。我發現每次地哩新來女服務員的時候,廚房裡單身小夥子們的工作熱情都會有大幅度提高。
地哩主管和廚師長的溝通也是非常重要的。他可以將第一時間獲取到的客人對菜餚的所有信息及時傳達過來,便於廚師長對客人特別是對手下廚師出品的優劣有所了解。地哩主管還有一個特殊權利:品嘗。當對端出的菜品在質量上存有疑問時,品嘗是最直接有效的檢驗手段,這樣也就最大限度地避免了客人退菜。他無疑是保證出品的最後一道關卡。