① 關於當服務員
淺談餐廳服務員的儀表與服飾
餐廳服務員的儀表是指服務員在餐廳服務工作中的形象。換句話說，就是服務員在服務活動中的姿態外表。賓客同服務員接觸的第一印象就是儀表，即整體外觀，是禮貌修養的主要標志之一。近年來，由於餐廳服務規格、服務水平相應提高，對服務員的儀表也提出了更高的要求。因此，注重儀表具有更重要的意義，它既是餐廳接待規格、服務水平的形象體現，又是尊重顧客的顯著標志，也是招待顧客、增加企業經濟效益的良好方式。
服務員的儀表主要體現在風度、氣質、容貌、姿態、服飾等幾個方面：
一、服務員的風度、氣質的培養
氣質是人的心靈、性格、修養、情操的外露，它依附於形體，是精神的顯現。氣質往往是只能感受，不能觸摸，可以意會，難以言傳，象秀氣、靈氣、洋氣、土氣、呆氣、傻氣便是如此。同時，氣質也是一種風范，它規范人的行為，制約人的舉止，約束人的感情，給人的個性塗上光澤，從而使其品格產生美的感覺，放出美的異彩。服務員的氣質應當是質朴、自然、靈秀、清麗，通過環境、修養、閱歷、學識等因素加以培養，用時代精神和美好的心靈來熔鑄，通過健美的體形，輕盈的步姿，靈巧的動作，青春的活力，晶亮的眼神，愉悅的情緒展示「儀態俊秀」，「神氣十足」，「氣韻生動」。在這方面，服務員要忌諱酸氣、腐氣、俗氣、呆氣、銅臭氣和媚氣，養成正直、純善、溫柔、文靜的品質，獨具特有的職業魅力。
風度是指在精神因素作用下，人的舉止、裝束合乎審美標準的一種表現。它是思想、性格、氣質的自然流露，也與職業、性別、年齡、文化素質、民族、個性有直接的聯系。一個人的風度雖然不完全取決於相貌、衣著和打扮，但可以通過帶有藝術創造的巧妙修飾，使之更為完善，求得自然美的統一。
風度貴在自然，風度能體現職業特徵。服務員的風度應該是自然瀟灑的舉止，穩重大方的姿態，簡潔親近的言辭，整齊合體的衣著，彬彬有禮的手勢，以及合乎分寸的待人接物，要做到端莊、穩重、含蓄，特別是遇到不文明不禮貌的顧客時，更要能剋制自己的感情，冷靜、禮貌地處理問題，平息糾紛。服務員切忌無精打采，在任何時候都不要顯露不耐煩的情緒，更不準怒形於色，要實行微笑服務，待客和顏悅色，使人感到熱情可親。那些狂放、粗野、點頭哈腰、猥瑣、騷首弄姿、步態慌亂、動作緩慢等習性，都應在改正之列。
二、服務員容貌方面的要求
餐廳服務員首先要精神飽滿，熱情洋溢，溫文而雅，彬彬有禮，穩重端莊，不卑不亢，面帶微笑，和藹可親。服務員適度的表情，可向賓客傳遞對他們的熱情、敬重、寬容和理解，給賓客帶來親切和溫暖。服務員要做到面容潔凈，發型大方，女發不宜梳得太高，不留怪異發型和披肩發。如需化妝，描眉、塗口紅宜淡妝，應是在容貌自然的基礎上略加修飾，不宜艷抹，使賓客感到有活力，淡雅自然是淡妝所必須堅持的原則。指甲要經常修整，不準留長指甲，不準染指甲。男服務員的頭發不要太長，以齊發際為限，不留胡須和長鬢角。
三、服務員姿態方面的要求
服務員姿態主要包括站姿、走姿、蹲姿、手姿、身姿等。在服務工作中，服務員的姿態應具有一定的規范性，它不僅是個性的表現，反映一個人的修養氣質，而且還是文明禮貌的標尺，包含著審美功能。服務員的姿態應站如松，行如舟，腳要穩，手要輕。男性要有陽剛之美，強勁、穩健、利落、有力；女性要有陰柔之美，以曲線的柔和，身姿的婉約，表現出端莊、嫻靜、秀雅輕盈的韻律美。
在站姿方面，身體站立的重心落在兩腳的中間，挺胸收腹吸齶，腰直肩平，目光平視，面帶笑容，雙臂自然下垂或在胸前、體後交叉。兩腳跟並攏，其夾角為45°至60°，也可兩足並立，相距一拳間隔，腳尖略向外。雙手不得叉腰、抱胸或插入衣袋，腳尖不可隨著音樂打拍子；身體不可東倒西歪，依靠物件。
在步態方面，要求步伐輕盈而穩健，上體正直，身體重心落在腳掌前部，頭正微抬，目光平視，面帶微笑。腳尖應對正前方，兩腳軌跡為一條線或兩條緊臨的平行線，步速適中，以一分鍾為單位，男服務員應走110步，女服務員應走120步。合適的步速反映出服務員積極的工作態度，是客人樂於看到的。步幅對餐廳服務員來說一般不要求過大，因為步幅過大，人體前傾的角度必然加大，服務員經常手端物品來往，較易發生意外。另外，步幅過大，再加上較快的步速，容易讓人產生「風風火火」的感覺。所以，男服務員的步幅以40厘米左右為宜，女服務員步幅在35厘米左右為宜。服務人員在飯店內，一般靠右則行走，與賓客同行時，應讓客人先行（引座員及接待員除外）；遇通道比較狹窄、有賓客從對面走來時，服務人員應主動停下來靠在邊上，先讓賓客通過，但切不可背對賓客。走路姿勢與心情有關。心理學家認為，低垂著頭，雙肩晃動或駝背，會表示此人精神不振，消極自卑。故此，要培養自己對事業、對生活充滿信心和樂趣，這樣你走起路來，亦會精神百倍，富有活力。
在坐姿方面，作為餐廳工作人員，以坐得文雅自如為上，其要求是：坐得端莊、穩重、自然。入座時，略輕而緩，但不失朝氣，走到座位前面轉身，右腳後退半步，左腳跟上，然後輕穩地坐下。穿裙子的女子入座時，要用手把裙子向前攏一下，坐下後上身正直，頭正目平，嘴巴微閉，面帶微笑，腰背稍靠椅背，兩手交叉放在兩腿上，有扶手時可雙手輕搭於扶手上，小腿與地面基本垂直。兩膝間的距離，男子以松開一拳為宜，女子則不分開為好。落坐時要根據凳面的高低及有無扶手與靠背，注意兩手、兩腿、兩腳的正確擺法。另外還有些坐姿亦是可以的，如「S」型坐姿，這種坐法適於側面交談；「腳戀式」坐姿，兩腿膝部交叉，一腳內收與前腿膝下交叉，兩腿一前一後著地，雙手稍微交叉於腿上。無論哪一種坐姿，都要自然放鬆，面帶微笑。但切忌下列幾種坐姿：二郎腿坐姿，擱腿坐姿，分腿坐姿，「O」型腿坐姿。坐姿中特別忌諱前俯後仰，或抖動腿腳，這是缺乏教養和傲慢的表現。
在蹲姿方面：飯店服務員對於掉在地上的物品，應採用優美的蹲姿把物品撿起來。若撿身體右側的物品，下蹲時應左腳在前，右腳稍後，兩腿靠緊向下蹲，左腳全著地，右腳跟提起，右膝低於左膝，右膝左側靠於左小腿內側，形成左膝高右膝低的姿勢。臀部向下，基本上以右腿支撐身體。男服務員兩腿之間可有適當的距離，而女服務員一定要將腿靠緊。若撿身體左側的物品，姿勢則正好相反。
在手勢方面，手勢是一種最有表現力的 「體態語言」，它是餐廳服務人員向賓客作介紹、談話、引路、指示方向等常用的一種形體語言。要求正規、手指自然並攏，手掌向上，以肘關節為軸指向目標，同時，眼睛也要轉向目標，並注意對方是否已看清目標。在介紹或指路時，均不得用一個手指比劃。談話時，手勢不宜過多，幅度不宜太大。在使用手勢時，還應注意各國的風俗習慣。
人的體形、相貌是天生的，是難以改變的，但人的體形、相貌的某些特定部分，又是可以根據服務工作的要求，有意識地進行鍛煉、糾正、塑造的。如有輕微駝背的人，可以有意識挺胸，予以糾正，即使有不良的容貌表情，也是可以通過心理的調節控制，拋棄不愉快的心境，達到改善面部表情的目的。
四、服務員服飾的要求
服飾即是衣著，它可以美化人的形象（襯托外在的體型美，折射內在的心靈美），增強和提高人自身的審美價值，要達到真（合情合理、適度，與儀表相一致）、善（蔽體禦寒、免受侵害、有適用性）、美（款式富於時代氣息，格調顯現個性特徵）的統一。
服務員著裝應當與人體、環境、社會相協調，特別應服從工作需要，以便於操作、不分散客人注意力為前提。一般來說，服務員不宜穿質地華貴、顏色鮮麗、款式復雜的大禮服，不宜穿牛仔褲、拖地裙、大擺裙、舊式旗袍和帶水袖的戲裝，不宜穿練功鞋、高跟鞋、響釘鞋、拖鞋、長筒靴等；不宜戴禮帽、涼帽、花帽、風雪帽和有色眼鏡；不宜圍紗巾、披肩、長圍巾等。穿著要規范化，穿西裝要帶領帶或扎領結，穿皮鞋。上裝、領帶、襯衣、褲子、鞋襪的式樣、花紋、色調要協調，衣著要整潔。整潔是服飾最基本最重要的要求，是服飾的靈魂。工作服要經常換洗，穿前要燙平整，不準穿臟工作服上崗，襯衣也要經常換洗，不準穿袖口有污垢的襯衣上崗。皮鞋要天天擦拭，保持光亮。另外，服務員的服飾要視不同餐廳的具體情況而定，象北京仿膳飯店，服務員一律著旗袍；廣東的白天鵝賓館，服務員都穿做工精細的時裝，這是為了保持企業的整體形象和經營特色。
餐廳服務員達到以上幾個方面的要求，平時要培養正確的審美觀，提倡端莊大方、整潔美觀的服飾，要提高文化修養，追求完善的美，裝束打扮應與自已的身份、年齡、特點相和諧，即有職業特點，又有時代風貌，並被人們所接受和贊賞。
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中華人民共和國餐廳服務員職業技能標准餐廳服務員
工種定義：為就餐賓客安排座位、點配萊點，提供各項餐飲服務；進行宴會設計、裝飾、布置等。
適用范圍：飯店、賓館、遊船等場所的宴會廳、餐廳、酒吧。
等級線：初、中、高。
學徒期：二年，其中培訓期一年，見習期一年。
初級餐廳服務員
知識要求：
1. 具有初中文化程度或同等學歷。
2. 了解餐廳服務接待知識，掌握不同年齡、職業、不同就餐目的的賓客的飲食要求。
3. 了解世界主要國家、地區和國內少數民族的風俗習慣、宗教信仰和飲食習俗。
4. 了解所供應的各種菜點的口味、烹調方法和製作過程及售價。
5. 了解所供應的各種酒類、飲料的名稱、產地、特點及售價。
6. 了解銷售過程中的各種手續及要求。
7. 懂得各種單據的使用和保管知識。
8. 了解食品營養衛生知識，熟悉《食品衛生法》。
9. 了解餐廳內常用布件、餐具、酒具和用具的使用以及分類保管知識。
10.掌握托盤、擺台等技能所需的技術及動作要求。
11.掌握散座和一般宴會的服務規程。
12.掌握各種菜點、酒類、飲料的適用范圍及食用方法。
13.掌握各種菜點所需的佐料及其特點。
14.具有服務心理學的基礎知識。
15.了解本崗位的職責、工作程序及工作標准。
16.掌握安全使用電、煤氣及消防設施的知識。
17.了解餐廳內產常用設備、工具的使用及保養知識。
18.懂得基本化妝知識和一般社交禮儀、禮節。
技能要求 ：
1.能判斷賓客心理，並能推銷各種菜點及酒類、飲料。
2.能按照菜單要求正確配置和擺放餐具。
3.能按照服務規程接待散座客人與一般宴會。
4.能熟練地進行托盤、折花、擺台、斟酒、上菜、分菜等工作。5． 能根據賓客需要，介紹、推薦菜餚、點心和酒類、飲料。
5.能准確迅速地計算售價。
6.能正確使用和保養常用的機具、設備。
7.能獨立處理接待過程中的一般問題。
8.會講普通話，語言簡練、淮確，並能用外語進行簡單的工作會話
9.能指導徒工工作。
中級餐廳服務員
知識要求：
1.具有高中文化程度或同等學歷。
2.熟悉某一萊系的特點及名萊、名點的製作過程和口味特點。
3.熟悉餐廳服務各項工作的工作流程，餐廳各崗位的設置、職責、人員配備及要求。
4.掌握餐廳布局知識。
5.具有促銷和班組管理知識。
6.掌握餐廳內各項操作技能標難。
7.掌握高、中級宴會的服務知識和要求。
8.掌握餐廳所供應菜餚、點心、灑類和飲料的質量標准。
9.掌握與餐飲業相關的主要商品知識。
10.掌握各種佐料的配製及應用知識。
技能要求：
1.能比較准確地判斷賓客心理。
2.能根據賓客要求編制一般的宴會菜單。
3.能對高級宴會進行擺台，會鋪花台。
4.能鑒別萊餚、點心、酒類、飲料的質量優劣。
5.能組織一般宴會的接待服務工作。
6.能根據賓客要求，布置各類餐廳，設計和裝飾各種台型，掌握插花技藝。
7.能調制雞尾酒、配製佐料，表情自如，動作優美。
8.能正確使用和保養餐廳內傢具、餐具、布件及其視聽等設備。
9.能對餐廳出現的特殊情況和賓客投訴作出正確判斷，找出原因，提出解決措施。
10. 具右一定的組織管理和語言表達能力。11．能培訓和指導初級餐廳服務員。
高級餐廳服務員
知識要求：
1. 具有高中以上文化或同等學歷。
2. 掌握消費心理學和服務心理學及國內外各種節日的知識。
3. 掌握部分疾病患者的特殊飲食要求和食療的基礎知識。
4. 有較豐富的烹飪基礎知識，掌握主要菜系的風格及名菜、名點的製作過程和特點。
5. 精通餐飲業管理知識，掌握市場營銷及成本核算知識。
6. 掌握各類型宴會（包括雞尾酒會、冷餐會）的設計和裝飾能力。
7. 掌握餐廳內常用空調、視聽等設備的原理、使用及保養知識。
8. 具有預防、判斷和處理食物中毒的知識。
9．掌握與餐飲服務有關的法規、政策和制度。
技能要求：
1. 能准確判斷賓客心理，迅速領會賓客的意圖，及時滿足賓客的需要。
2. 能根據賓客需要，編制高級宴會菜單和連續多日的團體包餐菜單
3. 具有大型高級宴會的組織、設計和指導工作的能力。
4. 能收集賓客意見，配合廚房改進技術，增加花色品種，適應消費者需要。
5. 具有餐飲成本核算的能力。
6. 及時發現並排除餐廳內照明及常用機具、設備的一般故障。
7. 能妥善處理賓客的投訴和突發事故。
8. 具有語言藝術表達能力和應變服務技巧，能用外語接待外賓。
9. 能培訓和指導中級餐廳服務員。
② 第一次去酒吧蹦迪，對穿著有什麼要求呢我男生身高170 偏瘦，不知道穿什麼衣服，求指導
我覺得去酒吧就是玩耍的，也不用穿了。泰國的漂亮吧，如果我覺得是我的話。穿的隨性一些就好了，反正只是和朋友去玩也沒有。想要去展露自己。普通打扮就可以又不是上台表演。
③ 酒吧ktv服務員在工作崗位上都穿什麼衣服
一般都有專門定做的制服，一般都是襯衣馬甲。
服務員原指固定場所里提供一定范圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員；現通常指旅館、飯店、KTV、D廳等場所里，為客人提供必要服務的人員。服務員的基本職責是：迎接和招呼顧客；提供各種相應的服務；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態度對待顧客的各種不穩定情緒；及時處理顧客投訴，並給客人令人滿意的答復。
④ 酒吧禮賓員穿什麼衣服
制服襯衫。截止2022年11月9日，各個酒吧都規定，在酒吧的禮賓員工作期間是需要穿制服襯衫服裝，這是對工作的態度和對客人的尊重，這是該工作的最基本要求。
⑤ 在酒吧上班一般是不是都要穿黑色的鞋子
1、蘇荷是要穿黑色鞋子的，最好襪子也是黑色，因為蘇荷的工作服就是黑色的，如果穿其它顏色是要扣分的，比較嚴格！
2、樂巢比較人性化一點，而且他們的工作服比較好看，不會限制你穿什麼鞋子！
3、88我不清楚哦，他們酒吧是復古風格的，應該鞋子也是統一的，你到時問問裡面的員工！
⑥ 餐廳服務員應聘的時候說只能穿牛仔褲和t血，我想穿黑褲子能不能穿啊
應該可以，黑色褲子也有牛仔褲的款式，你可以在應聘之前問問經理
⑦ 去酒吧穿什麼衣服
其實去酒吧有很多種衣服可以穿。
比如：
1.個性類型的。吊帶雙橫（黑白）色衣，外面加一件黑色夾克。褲子可以是休閑的七分褲或五分褲（顏色方面就要褐色或黑色等深顏色的褲子）。配件可以是項鏈或者手鏈等。鞋子就最好是高跟鞋（黑色或白色）
2.休閑類型的。純白色短袖衣服（類型是成熟）+
一條短牛仔褲（或七分褲）。大概是3分褲。鞋子可是高跟或平底鞋。掛飾：項鏈。