可愛帽子小饅頭怎麼做

A. 花樣小饅頭做法及圖片

B. 兒童小饅頭的做法大全竅門竅門

很多孩子不愛吃早餐，或是早餐吃得很少，這都是非常不好的飲食習慣，不僅影響生長發育，也影響腸胃功能，更是影響學習效率。孩子們對於造型奇特的食物總保持著濃重的好奇心，一樣的食材，換個造型，孩子一不小心就會愛上，所以，那些為孩子不吃早餐而憂心發愁的家長們，可以試試我今天要分享給大家的5款小饅頭。

第1款：腸仔包

需要准備的食材有：麵粉200克、火腿腸4根、酵母兩克、清水110克左右。

具體製作步驟：

1、麵粉中加入酵母，和成比較柔軟而又細膩的面團。

2、火腿腸剝開，從中間一分為二，分成8小段。

3、面團和好之後，不要等它發酵，馬上把它分成大小一致的7-8等份。

4、把小面劑子在案板上搓成開圓條，並纏繞在香腸上，要纏3-4圈的樣子。

5、把所有的面劑子做好，放入加了熱水的蒸鍋。

6、蓋上鍋蓋，讓它發酵，直到體態輕盈體積漲大，可以開火蒸了。

7、大火燒開，上汽後有15分鍾即可關火。

8、暄軟好吃的小腸仔包就完成了，哪個小孩子對它都沒有抵抗力。

第2款：小兔子饅頭

這款小饅頭同樣用到了香腸，與腸仔包相比，只是換了個更萌的造型，所以，它和第1款中的腸仔包的食材是基本是一樣的。

需要准備的食材有：麵粉400克、香腸7根、酵母4克、清水210克左右、紅豆28粒。

具體製作步驟：

1、麵粉加酵母及清水，和成細膩的面團。

2、把香腸一切為二待用。

3、面團和好之後，分成14個大小相同的面劑子。然後在案板上把它搓長搓圓，面團的長度是香腸的3倍左右。

4、把搓好的面劑子擺成「U」型，然後把香腸放在"U"型的底部約三分之一處。

5、把面劑的上面部分向下折，並穿過該「U」型的底部。

6、接著把它整個反過來並稍做整理，小兔子的造型就有了，把兩顆紅豆按上去當小兔子的眼睛。

7、把所有的都做好，放進加入熱水的蒸鍋，蓋上鍋蓋進行發酵。

8、發酵完成就可以開火了，上汽後15分鍾關火。

第3款：芝麻鹽小饅頭

需要准備的食材有：麵粉300克、酵母3克、清水160克、芝麻鹽適量。

【具體製作步驟】：

1、提前備好芝麻鹽，把白芝麻小火炒香炒熟，加鹽擀碎即成。

2、麵粉、酵母加清水，和成細膩的面團。麵粉的吸水性有不同，可以根據實際情況預留5克水。

3、面團和好之後，我們緊接著就要來給它整形。把面團擀開成大薄面片，不要過薄，不然不容易發起來，最好是擀成長方形，這樣利於捲起時更為規整。擀開後，用刷子刷一遍水。

4、把芝麻鹽均勻地撒上去，可以多撒點兒，饅頭吃起來更香。

5、接著把面片從一邊捲起來，要卷的稍稍緊實一些，然後把收口部位稍稍捏一捏，再用刀切成饅頭劑子。

6、蒸鍋加水，蒸格上刷一層薄薄的油，把饅頭生坯放上去，饅頭之間要有間隙，預留出它漲大的位置。然後蓋上鍋蓋進行發酵。

7、待饅頭發至兩倍大時，就可以開火蒸了，由於饅頭個頭小，上汽後有15分鍾就熟了，然後關火，燜兩三分鍾後取出即可。

第4款：小刺蝟饅頭

需要准備的食材有：麵粉500克、酵母5克、溫水250克、紅豆或綠豆若干粒。

需要准備的廚房工具：廚房用剪刀1把。

具體製作步驟：

1、酵母倒入麵粉中，也可以用少許溫水把酵母化開後倒進麵粉中，用溫水和面，把麵粉和成團。

2、然後把面團取出放在案板上，下手揉面，多揉一會兒，把面團揉的細膩些，然後分開成大小一致的面劑子。接著把面劑子分別揉圓。

3、拿起一個面劑子，放在手中，用另外一隻手捏出刺蝟的頭部。扁三角形的鼻子，頭頸部捏出一道棱，如圖。

4、然後用紅豆或是綠豆當刺蝟的眼睛，給它按在兩邊，按住了。

5、刺蝟的頭部整理好之後，拿起小剪刀，在它身體位置快速剪出刺，如圖。

6、除了頭部的位置之外全部都要剪出刺，「咔咔咔」就完事，很快的。

7、看，一個萌萌的小刺蝟饅頭就做好了，充滿了童趣，哪有小孩子不喜歡呢？

8、依次做好所有的面劑子，擺在添加了清水鋪了籠布的蒸屜上，蓋上鍋蓋進行發酵。待小饅頭體態變大，拿起一個感覺到輕盈時，就說明發酵完成了，開火蒸上15分鍾即可。

第5款：紅豆沙餡兒小饅頭

需要准備的食材有：普通麵粉150克、溫水80克、酵母兩克、豆沙餡兒適量。

具體製作步驟：

1、把酵母用溫水化開，倒進麵粉中，和成光滑細膩的面團。

2、把面團分開成兩個大小差不多的面團，取其一，在案板上搓揉成長圓狀，然後擀開，把豆沙餡兒放上去，如圖所示。

3、然後把面片捏住，把豆沙餡兒包裹在裡面。

4、在案板上輕輕搓揉幾下，然後切成一個個的小饅頭，注意不要太窄，否則蒸出來變形不好看。

5、蒸鍋中添加足夠熱水，箅子上鋪好濕棉布，把小饅頭生坯放上去，蓋上鍋蓋。繼續做另外一半的面團。

6、另外一半面團中，我又分出來一半做了沒有餡兒的刀切小饅頭，也基本是一口一個，同樣，把它們放進蒸鍋，每個之間隔開一點距離，留下發酵漲大的空間防止粘連。

7、待鍋中小饅頭生坯發酵至體積明顯變大時，即可開火蒸了，上汽後有十分鍾就可以關火了。

8、蒸好的小饅頭，個個飽滿松軟，只要發酵到位，不用虛蒸也不會塌陷。

以上5款，家長朋友們可以換著做給孩子吃，個頭要小一些，孩子一會兒一個，能吃個不停，讓孩子愛上吃早餐，就從這些好看的小饅頭開始吧！

C. 如何做花樣饅頭

花樣饅頭怎麼做呢？
花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說：媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說：媽媽，我不想吃饅頭了。
這里介紹5種花式饅頭的做法，比較詳細的步驟，大家一目瞭然，我有的還包了餡料，紫薯餡的，如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁里看看有一篇專門介紹紫薯餡的！」
主料
南瓜泥
350克
輔料
中筋麵粉
550克左右
紫薯餡
210克
黑芝麻
少許(裝飾)
1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面
2和好的面團入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鍾左右，面團發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。
3排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子
4取一個劑子等分四份，然後均勻搓成4個小長條，利用一根壓一根的方法，最後一根如圖那樣壓上
5還是一根壓一根編上
6壓好所有的以後
7然後反向操作一根壓一根
8壓好所有的後
9然後捏緊相鄰的兩個接頭，所有的都捏緊
10捏緊後就是圖上這樣，如果你不是這樣的，那就說明操作錯了，重新來一遍，很簡單的。
11捏住四個角，往下收口，就得到一個美美的中國結了。
12下面做花環饅頭，稱量面團30克，紫薯餡25克，如圖那樣包起來，捏緊收口朝下。
13用擀麵杖擀開，用刀斜著劃出等寬的長度
14翻面，開始捲起
15整形成花環狀，收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了
16下面再介紹貝殼夾如何做，稱量35克左右的面團，揉勻滾圓擀成長圓形。
17用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋
18用筷子夾住中間，捏緊後對折
19一個完美的貝殼夾饅頭就做好了，粉蒸肉的貝殼夾餅，就是這么做的。
20接下來我們開始做刺蝟饅頭，這里我是包了紫薯餡在裡面，大家可以包餡，也可以不包。
21整形成大水滴形💧
22用剪子✂️剪出小刺蝟的刺，這個特別簡單，一行剪完剪下一行。
23剪完所有的刺以後，我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛
24一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠！
25下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭，做餃子皮大小的劑子，擀成圓形均勻餃子皮，5個餃子皮，一個壓一個排列整齊後，用筷子從中壓下去
26捲起，從中間切開，就得到2朵玫瑰花🌹
27下面開始做葉子，用菠菜面團擀成長方形或長圓形，切成一個一個的長三角
28四個長三角葉片🍃如圖那樣擺放，壓實，葉片上抹少許水
29正中間放上玫瑰花，推上葉片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
30二發放進烤箱發酵功能，20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。

D. 花樣饅頭怎麼做，好看又非常健康美味，一家老小都稱贊呢

花樣饅頭怎麼做，好看又非常健康美味，一家老小都稱贊呢？

花式饅頭夏天到了！朋友們，做一個帽子饅頭拿來遮太陽吧！這款帽子饅頭之花式饅頭並沒有放任何的添加物，天然色。選用紫薯泥和胡蘿卜泥做出來的，十分健康美味。冬瓜和紫薯饅頭還可以如此的美，如此的靚麗！喜歡的小夥伴們趕緊的看一下吧！

原材料：糖、中粉、奶粉、水、紫薯、酵母菌、酵母菌、奶粉、糖、中粉、水、冬瓜、溫開水、中粉、酵母菌、糖、奶粉。作法流程：

第一步

紫薯清洗燉爛，南瓜去皮去子，包裹保鮮膜蒸爛，燉爛後紫薯削皮搗成泥，冬瓜同樣也搗成泥，添加紫薯面團中的所有原材料。糖8g、奶粉8g、中粉100g、水50g、紫薯泥60g、酵母菌1g放進自動麵包機。（要是沒有自動麵包機可以用手揉）

第五步

做好的帽子饅頭，有沒有覺得美美的？把剩下的面團隨自身喜歡做各種各樣造型設計。這是禮盒裝造型設計。取一個紫薯面團搓圓稍微擠扁，再取一個乳白色面團搓一條細細綁帶沾有。再做一個花瓣沾有就可以美美的，展開想像，能夠搞好多樣式的花樣饅頭，也很好，美好一點的饅頭放鍋里蓋上蓋醒面20min

醒面之後取下，鍋中水開後再裝進去中火蒸12min，熄火燜5分鍾打開表蓋。（煮的時間按饅頭大小來決定的）美美的出爐了

E. 小饅頭的製作步驟

1、發好的南瓜面團一塊，充分揉勻至光滑無氣泡
2、用擀麵杖擀成薄餅狀
3、用各種形狀的餅干模刻出各種形狀的小饅頭
4、做好的小饅頭放溫暖處餳好以後上蒸鍋蒸二十分鍾燜五分鍾即可
5、看！多漂亮的小饅頭，香噴噴的，還真捨不得吃呢！

材料：土豆澱粉140克，細砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，雞蛋1個。做法：1.將雞蛋打入盆中。2.放入蜂蜜、細砂糖，攪勻。3.放入牛奶，篩入土豆澱粉、低粉、泡打粉。4.用手將它抓得鬆散一些。5.搓成巧克力豆大小。6.烤箱預熱，175度，中層，烤20分鍾即可。

F. 怎樣做小饅頭，小饅頭的詳細步驟，為孩子親手製作零食

小饅頭

配方：黃油80克，糖粉35克，蛋黃2隻，低筋粉90克，玉米澱粉40克，奶粉15克，無鋁泡打粉2克（可忽略）

烘焙：180度上下火中層10分鍾左右至上色滿意，中途可在下層加放一隻烤盤，以免底部上色過重

1、黃油軟化加糖粉用刮刀拌勻

2、打發至顏色發白體積膨鬆

3、分兩次加入兩只蛋黃，每次都攪拌均勻

4、所有粉類過篩後加入黃油中

5、將麵粉和黃油拌至無乾粉

6、取一隻保鮮袋，將麵糊裝進去用手掌壓平整，厚薄均勻

7、冷凍或冷藏至硬，取出切分成均勻的小方塊，大小盡可能一至

8、雙手揉成一個個圓球，均勻地排在烤盤上，要留有一定間距，烤制過程中會有膨脹。

G. 手工做饅頭的步驟有哪些

發酵的要點

首先我們說一下面團發酵的要點：

1.酵母粉的用量。一般來說，酵母粉：麵粉的比例是1:100。夏季氣溫高的時候可以少放一些，冬季反之。

2.和面的水溫。和面的水溫以30°C左右為宜，因為這個溫度最適合酵母菌生長，溫度過高就會使酵母菌失活而發酵失敗。可以用手背試一下水溫，以不燙手為宜。

3.和面的水量。對新手來說，和面的時候，水可分三次加入，在和面的過程中，以分次的方法加水，就比較容易掌握了，不會使面團太軟或者太硬。水量沒有特定的比例，因為不同麵粉的吸水量不同。

4、面團發酵所需要的時間和溫度。30°C左右是最適宜的溫度。正常情況下，1-1.5小時面團就發酵好了。面團揉好後，要蓋濕紗布或者蓋子。

5、判斷面團的發酵好的方法。用手指沾上麵粉插入面團中，如果手指抽出後周圍的面團不反彈不下陷，說明發酵的剛好；如果周圍的面團迅速反彈，說明發酵的不夠；如果周圍的面團迅速下陷，說明面團發酵的過度了。一般來說，當面團膨脹至2倍大且裡面布滿蜂窩狀的小孔時說明面團已經發酵好了。

下面就讓我們一起分享下有什麼好的食譜吧！

一、雪人饅頭

材料：普通麵粉300克、牛奶180克、乾酵母1.5克、紅曲粉適量 、黑木耳

工具：粗吸管 、細吸管、筷子

【做法詳解】

1. 取麵粉、溫熱的牛奶、乾酵母分別稱重；把牛奶、乾酵母混合均勻，靜置1分鍾，放入麵粉混合，揉成光滑綿柔的面團，將面團放入盆里蒙上保鮮膜，發酵。

2、黑木耳泡發，取細吸管垂直放在木耳上，按壓出圓片做眼睛；取粗吸管垂直放在木耳上，按壓出圓片，再用粗吸管的邊緣按壓在圓片中間位置，一個月牙般的小嘴巴就做好了。

3、普通面團發酵至兩倍大，取出按2：1的比例分成大小兩個面團，分別揉制，小面團加入一點點紅曲粉，反復揉成光滑面團讓氣體排出，如過面團沾手可放少許麵粉。

4、取白色面團搓成長條，用刀切成6個均勻小面團，將小團揉成微微橢圓形。

5、右手拿面團，用左手的拇指和食指在小面團三分之一處捏出頭部和身子，蓋上濕屜布。

6、取三分之一紅色面團，擀成厚0.5cm的長方形薄餅，切去四邊，再切出6個長條做成圍脖。

7、取剩下的紅色面團，搓成長條，切成6個小面團 揉圓，捏成尖尖窩頭狀，一個個漂亮的小紅帽就做好了； 給小雪人戴上漂亮的紅帽子，寄上紅圍脖，連接部分抹少許水方便粘連。

8、最後用筷子按上眼睛、嘴巴，一個個可愛的小雪人就做好了，如此做完所有的小雪人，不必醒發，涼水上鍋，大火，上汽後，中火蒸制8分鍾，關火後3-5分鍾揭蓋取出。

二、棒棒糖花捲

原料：

麵粉800克，奶粉50克，胡蘿卜泥150克，豆沙100克，糖50克，酵母10克，發酵粉10克

做法：

麵粉分三份和胡蘿卜泥，豆沙，水和成三色面團，醒發半小時，分別擀開成大小差不多的薄餅，疊加在一起，從一邊捲起成筒狀。切開插入竹棒，醒發一會，入蒸籠蒸熟，就成了棒棒糖狀的花捲了。

三、小豬饅頭

食材：

中筋麵粉320克、白糖 2大匙、泡打粉 1/2 茶匙、快速發酵粉 1.5茶匙、牛奶 180克

【做法詳解】

1.把所有用料混合，揉面約5-8分鍾至三光—面光，手光，盆光。若要小豬好看些，可准備一些粉紅色面團。（取部分面團加點紅色天然食用色素，使之成為粉紅色。)

2.在溫暖濕潤處發酵。我通常在大鍋里加些溫水，放上蒸格，把面團放入大碗里，擱蒸格上。蓋上鍋蓋，約1小時，面團發到兩倍大。

3.准備一個白色面團，三個小的粉色面團。

4.白色面團做臉，一個粉色面團做鼻子，另兩個粉色面團捏成耳朵。

5.用筷子戳出兩鼻孔。

四、玉兔饅頭

原料：

麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。

做法：

1.麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成面團，餳15分鍾。分割成每個50克的劑子。

2.搓成50公分的長條，對折起來。

3.從右邊捲起，左邊向上彎曲。

4.用兩個牙簽捏一下，把頭和耳朵整出來，用小豆點上眼睛，剪出嘴和腳來。

5.放入蒸籠，大火燒開後20分鍾即熟。燜3分鍾出鍋。

五、刺蝟包

原料：

麵粉500克，牛奶300克，花生餡60克，糖50克，酵母5克，泡打粉6克。

做法：

所有原料放在一起揉成面團。醒發半小時，搓條下成小劑子，包入花生餡，搓成象刺蝟一頭尖的形狀。

用小剪刀剪出一根根的小刺，用黑芝麻做眼睛。醒發一會，放入蒸鍋蒸熟。

六、紫薯饅頭

原料：

麵粉300g，紫薯2個，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g

做法：

1. 紅薯去皮洗凈。

2.切塊上鍋蒸熟。

3.正好的紫薯用勺子壓成泥。

4.將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻。

5.揉成光滑的面團，在溫暖處發酵至2倍大。

6.取三分之一的白面團加紫薯泥揉成紫薯面團。

7.將剩下的白面團分成小劑子。

8.紫薯面團也分成小劑子。

9.取一白面團擀成圓形，放入揉圓的紫薯面團。

10.包好收口

11 用刀子在其表面劃十字。

12.做好的紫薯開花饅頭。

13.將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鍾。大火蒸15分鍾，關火後燜3分鍾即可。

就這樣動動手可愛有好吃的饅頭就做成了！對於不好好吃飯的寶寶你只要把它往前面一放一定會抵擋不住他的誘惑！

H. 卡通小饅頭的做法步驟圖，卡通小饅頭怎麼做

卡通小饅頭的做法
1.
麵粉
2.
加入鹽
3.
加入酵母及水
4.
麵包機攪拌
5.
然後發至兩倍大
6.
排氣醒半小時
7.
然後切成小塊擀麵杖擀成一塊麵皮
8.
拿到餅干模具壓
9.
全部壓的模形
10.
然後放上鍋里
11.
上鍋蒸15分鍾