1. 豆芽煮湯怎麼煮
人們經常會把豆芽炒著吃，實際上，把豆芽做成湯也是非常好的選擇，這可以最大限度地保留豆芽的營養，製作的過程也極其簡單，下面就來詳細學習最新的做法吧！
一、豆芽湯的做法
1、菠菜摘洗干凈；綠豆芽去兩頭，摘凈洗好，若豆芽很長，可稍微剁幾下；開水鍋中分別放入菠菜段、綠豆芽焯一下，撈出，控干水分，待用。
2、凈狗肉去筋膜，切成3厘米長，1厘米宛的細絲，放入瓷碗中，加入醬油、大蒜茸、芝麻油、大蔥絲、生薑絲、胡椒粉攪拌均勻，腌漬入味
3、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，燒七成熱時，放入狗肉條翻炒一下，倒入凈清米湯，再把黃醬放入後加辣椒醬攪拌均勻，旺火燒開，放入綠豆芽稍煮後，放入菠菜，淋芝麻油，出鍋，入碗，即可
二、韓式泡菜豆芽湯的做法步驟
韓式泡菜豆芽湯，是一道很清淡爽口有著醒酒作用的家常湯。
在韓國也是家庭餐桌經常會出現的大眾菜餚。
1.小魚乾洗凈放入湯鍋中煮上5-8分鍾。
2.韓式泡菜切塊用水沖洗一下備用。
3.煮好的小魚干湯汁，把小魚干撈出不要。
4.把泡菜放入湯鍋中。
5.再把摘洗干凈的黃豆芽和金針菇放入。
6.煮上10分鍾後加入少許鹽，生抽調味。
7.再把蔥段和蒜末倒入。
8.淋入少許香油關火。
三、黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。准備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開後，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鍾。
4.豆芽煮熟後，加入鹽，白鬍椒粉，再煮3分鍾，然後放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來後，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
2. 豆芽怎麼做詳細過程說一下.謝謝.
熗拌黃豆芽的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 清爽冷盤 清爽冷盤 清爽冷盤
熗拌黃豆芽的製作材料：主料：黃豆芽200克,姜5克,青椒8克,紅椒8克。
調料：美極鮮,魚露,白糖,鹽,味精,雞精,紅油各適量。 教您熗拌黃豆芽怎麼做，如何做熗拌黃豆芽才好吃 1.黃豆芽去根洗凈，焯水至熟，沖涼。2.姜去皮切絲；青椒、紅椒切絲，焯水。3.將所有原料、調料熗拌即可。熗拌黃豆芽的製作要訣：豆芽下燒開的水鍋，煮焯至斷生後撈出沖涼。 麻香豆芽掐菜的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：爆 麻香豆芽掐菜的製作材料：主料：豆芽掐菜500克。
輔料：青椒絲25克。
調料：花椒油40克,香醋8克,紹酒10克,精鹽5克,味精3克,上湯25克,水澱粉5克,花生油適量。 麻香豆芽掐菜的特色：麻香清爽，咸鮮適口，略帶回酸。 教您麻香豆芽掐菜怎麼做，如何做麻香豆芽掐菜才好吃 1.將豆芽掐菜洗凈，瀝盡水分入盤，下入青椒絲，加入香醋、紹酒、精鹽、上湯。2.將鍋炙好，加入花生油20克，燒至八成熱，倒入盤中掐菜、青椒絲及調料，以旺火翻炒爆勻，下入味精，下入水澱粉，淋入花椒油，以旺火翻炒至掐菜剛熟透亮時，倒入塑料瀝筐，瀝去湯汁，盛入盤中即成。 豆腐泡大豆芽發菜湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 豆腐泡大豆芽發菜湯的製作材料：主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,發菜（干）50克
調料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克 教您豆腐泡大豆芽發菜湯怎麼做，如何做豆腐泡大豆芽發菜湯才好吃 1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發菜浸10分鍾，洗凈擠干水。
2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發菜煮5分鍾，撈起壓干水並切段。大豆芽菜去根洗凈，滴干水。
3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘乾片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其餘的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可。豆腐泡大豆芽發菜湯的製作要訣：豆腐泡可用豆腐代替。
小帖士-健康提示：
清熱潤燥、含粗纖維、清腸除斑
懷山竹蓀炒豆芽的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒 懷山竹蓀炒豆芽的製作材料：主料：綠豆芽200克
輔料：山葯(干)20克,竹蓀(干)50克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽5克,植物油30克 教您懷山竹蓀炒豆芽怎麼做，如何做懷山竹蓀炒豆芽才好吃1. 將竹蓀用清水發透，洗凈並撕成條；
2. 豆芽洗凈去須根；
3. 懷山洗凈後上籠蒸軟，切成絲；
4. 姜切成片，蔥切成段；
5. 將鍋置武火上燒熱後加入素油，待油燒至六成熱時，加入薑片、蔥段爆香；
6. 隨即放入豆芽、竹蓀、懷山絲、鹽炒至斷生即成。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有清熱解素，降低血壓之功效，適於肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；
2. 症見頭暈、耳鳴、腦中空痛、兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈細數或虛大無力等。
小帖士-食物相剋：
山葯(干)：山葯惡甘遂、大戟，不可與鹼性葯物同服。
3. 肉煮豆芽怎麼做
用料：
三層肉、黃豆芽、蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
做法：
1：三層肉肉皮用刀反復刮洗，去掉污物，其它材料備齊；
2：黃豆芽摘洗干凈備用；
3：將三層肉切成大約半厘米厚的肉片，加入適量料酒和水，浸泡10-15分鍾，撈出；
4：鍋里加入少許油，放入肉片爆炒至變色，放入蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香；
5:
噴入適量料酒，加入適量老抽炒至肉上色，再加入適量生抽、蚝油炒勻；
6:
加入處理好的黃豆芽，翻炒片刻，加入少量的水大火煮開，蓋上蓋子小火燜45-60分鍾左右；
7:
轉大火收濃湯汁即可。
小牛貼心提示：
1：三層肉選擇肥瘦相間的為好，太肥過於油膩，太瘦肉質太柴口感差；
2：將三層肉切片，加入適量料酒和水浸泡，可以去除豬肉特有的肉腥味，時間不要太久，以10-12分鍾為宜；
3:
燒肉加入冰糖、蚝油都可以使成品顏色顏色紅亮好看，老抽上色、生抽、蚝油調味，但都有鹹味，請注意用量，以免過咸；
4:
黃豆芽營養豐富，和肉一起燉煮，可以吸收肉的香味，減少肉的油膩感，可根據各人口味調整放入豆芽的時間；
5:
黃燜肉，主要突出「燜」，黃豆芽燜制的過程會出水，所以燜肉的時候不要加入太多的水，甚至不加水都可以；
6:
黃燜肉要想肉爛香濃，一般大火煮開後轉小火燜制，最後大火收汁，切忌不可一味旺火快燒，中途最好不要開蓋加湯和調味料，以保證菜餚原汗原味。
4. 豆芽豆皮怎麼做水煮魚
水煮魚的做法
把魚片好，洗干凈，骨頭魚頭和魚片分開腌。放料酒，鹽。雞精，耗油。澱粉，腌制10分鍾。
炒鍋燒熱放入姜蒜，豆瓣醬炒香加水，水量看配菜多少。放豆芽，豆腐皮，黃瓜，水開後把配菜煮熟撈起裝盆。
這時候放魚骨煮三四分鍾。撈出。再放魚片，魚片放進去以後用筷子攪動一下，鍋開立刻關火把魚片撈出鋪在盆里，然後加湯，撒上芝麻，花椒，辣椒
最後鍋里燒熱油潑再花椒上，放上香菜蔥
5. 豆芽怎麼煮
豆芽各種煮法：
雞肉煮黃豆芽
1,雞小胸肉一塊，切成條（哈哈），生抽胡椒腌制一下。加入少量的澱粉，蛋清拌勻。
2,黃豆芽一小撮，洗凈，開水燙一下去豆腥味。
3,2小碗清水加入湯鍋，干紅辣椒半個剪成小段，放入鍋中；小蔥蔥葉幾段，放入鍋中，點火燒開。
4,水沸騰，加入黃豆芽，再沸騰，一條一條放入雞肉條；再沸騰，關火。
5,加入一點點鹽，調味。
豆腐泡大豆芽發菜湯
主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,發菜（干）50克
調料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克
教您豆腐泡大豆芽發菜湯怎麼做，如何做豆腐泡大豆芽發菜湯才好吃
1. 姜蔥洗凈，姜去皮拍松。豆腐泡洗干凈，一開三。冬菇浸軟取起抓干水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。發菜浸10分鍾，洗凈擠干水。
2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下發菜煮5分鍾，撈起壓干水並切段。大豆芽菜去根洗凈，滴干水。
3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘乾片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其餘的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可。
豆芽豆腐湯
主料：黃豆芽250克,豆腐(北)80克
調料：鹽2克,大蔥5克,雞精2克,植物油15克
如何做豆芽豆腐湯才好吃
1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下後切塊；蔥洗凈切蔥花。
2.炒鍋放油燒熱，放入黃豆芽，炒出香味時加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時，放入豆腐，改小火慢燉10分鍾，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可。
豆芽豆腐湯的製作要訣：
烹制中不要過早加鹽，以免影響湯汁鮮美，亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等。
雪菜瘦肉豆芽豆腐湯
主料：黃豆芽400克,豆腐(北)200克,芥菜80克,豬肉(瘦)80克
調料：姜3克
如何做雪菜瘦肉豆芽豆腐湯才好吃
起油鍋，放入薑片、肉絲、黃豆芽兜炒，加清水煲20分鍾，撤去泡沫，再入雪菜，豆腐塊續煲半小時隔不久，以鹽調味即可。
小帖士-健康提示：
此湯清熱，去胃熱，水腫，消黑斑，黑痣。
健胃消滯，含粗纖維，清腸減肥。
凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯
主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(干)100克
調料：香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克
如何做凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯才好吃
1. 芫荽（香菜）洗凈，切短。姜去皮洗凈拍松。大豆芽菜去根洗凈滴干水。咸酸菜洗凈，揸干水切碎。
2. 木耳浸發大，洗凈後摘成小朵，煮開片刻，撈起洗凈滴干水。凍豆腐解凍，洗凈擠干水並切件。
3. 燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜炒軟鏟起。水煲開，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開，慢火煲20分鍾後，下鹽及胡椒粉調味，放下芫荽即可。
小帖士-健康提示：
開胃消滯。清熱祛瘀、含粗纖維
6. 豆芽煲怎麼做
1.
豆芽洗凈，豬肉切條，小蔥打結
2.
鍋里放油，加入蔥結和姜爆香
3.
放肉煸炒一下，放入老抽
4.
放入黃豆芽翻炒
5.
然後倒入沙鍋，加上半碗水
6.
小火燉15分鍾，撒上小蔥
7.
好吃的沙鍋豆芽
7. 豆芽怎麼做湯
1、黃豆芽摘去根部並洗凈；2、切開蔥花、蔥白等；3、將牛骨湯倒入鍋中；4、將黃豆芽、蒜末等放入鍋中；5、煮開後放入食鹽調味即可。