❶ 我想學瓜子製作方法,需要多少錢
配料:以煮50公斤瓜子為例,用大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、鹽5公斤、糖精、昧精各100克,裝入布袋內封好,放入開水鍋里煮。
蒸煮:當開水鍋里煮出味時,再放入瓜子,蓋上易透氣的織布,蒸煮時火要勻,勤翻動,不燒干水為宜,一至二個小時就可蒸煮好撈起。再重新倒入新瓜子,按以上方法重復進行六次,配料全部用完(第二鍋開始糖精、味精、鹽按第一鍋的配方加煮,其它配料不變)。
炒干脫皮,把蒸煮好的瓜子放入旋轉著的瓜子機里炒干,脫去瓜子表面黑皮,火要小並均勻,約一個半小時即可出機。
包裝:將出機的瓜子用篩子除去雜質,裝入塑料袋內封好。
二、五香瓜子
原料:普通瓜子5公斤、細貝殼灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食鹽1公斤(或按另一種配方:葵花子5公斤、食鹽400-500克、五香粉200克、糖精數克,煮後曬干,接著供製)。
製法:將瓜子倒入缸中,浸入清水,加入殼灰攪勻,水以淹沒瓜子為宜,浸10小時左右。撈出後,以清水沖洗去粘液,漂洗干凈,瀝干待用。取清水1.5公斤,放在鍋中以文火燒沸,加入大茴、薄桂煎30分鍾,再放入瓜子,翻動攪勻。然後再猛火燒沸。加入食鹽攪勻,蓋嚴煮一小時,再轉微火,讓瓜子靜置鍋中一夜,次日早晨將瓜子撈出,余汁可留作下次配合使用,然後將瓜子放在竹席上曬干,不時的翻動,曬到酥脆。加工五香瓜子一般多採用價格較低的普通西瓜子。要使五香瓜子皮殼清黑,可在水中加入皂礬25克煎煮。
5公斤瓜子可加工五香瓜子6公斤。
三、甘草瓜子
用甘草5%,食鹽3%、糖精0.05%配水燒成湯。將黑瓜子洗凈,晾乾,入鍋以旺火燒至燙手,改用文火,同時將燒好的湯灑入,一邊炒一邊灑,直至瓜子肉泛黃為止。
四、奶油瓜子
瓜子5公斤、熟素油1公斤、糖精適量、香草香精0.2克。
製法:鍋燒熱後,將瓜子放入鍋內翻炒,等瓜子有爆聲時,可取一粒咬開,待瓜仁稍帶黃色,即將糖精調水倒入,炒干後出鍋冷卻,將瓜子與油、香精拌和,顛翻即成。
五、醬油瓜子
瓜子5公斤、醬油1公斤、生石灰1公斤左右,茴香、桂皮各25克。
製法:將石灰化水,濾去殘渣,瓜子泡在石灰水裡浸一晝夜。然後洗凈瓜子殼外層的粉質。最後把瓜子入鍋加水、醬油、香料煮熟。水快乾時,不斷翻炒,待略干即成。
此外,制醬油瓜子還可按食鹽17%、茴香0.4%、桂皮0.5%、綠礬0.2%和瓜子一起入鍋,加水煮一小時,曬干後拌少量麻油或其它植物油以增色、香。此法可使瓜子增重6%-18%。
六、玫瑰瓜子
瓜子10公斤、食鹽0.5公斤、糖精10克、五香粉300克、公丁香100克,開水6公斤。玫瑰香精30毫克(或按另一種配方:紅糖2%-3%、糖精0.01%、食鹽少許,加工後拌入0.02%的玫瑰香精)。
製法:清水燒開,加入食鹽、糖精、五香粉、公丁香粉攪勻。把瓜子倒入缸中,倒進以上配液,滴人玫瑰香精,攪拌均勻,加蓋放置24小時,中間要攪拌3-4次。取出後焙炒至乾燥酥脆,即為成品。</span>
❷ 瓜子的製作過程急急急!!!!!!!!!!!!!
五香瓜子製作方法一:
1.原料配方(千克)
瓜子 50 水 75 食鹽
桂皮 1.5 八角 3.0 茴香 0.4
胡椒粉0.4 花椒 0.15 辣椒粗粉 0.2
糖精 0.065 奶油香精 0.02
2.加工方法
(1)先將八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合,用紗布袋裝好,扎緊袋口,敢入開水鍋中煮沸10一15分鍾,撈出。
(2)加入所需水量,放入糖精和食鹽,使之溶化。然後將篩選過的瓜子倒入溶液內,用小火煮沸1.5—2小時。火力的大小以煮沸為限。沸後每10一15分鍾翻動一次,l小時後需不停攪動,以免糊鍋。
(3)水快煮干時,噴上香精拌勻。將瓜子炒至酥脆,或將其曬干、烘乾均可。
五香瓜子製作方法二:
五香瓜子的製作材料:
主料:西瓜子100千克 生薑125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克。教您五香瓜子怎麼做,如何做五香瓜子才好吃工藝流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
1.濕瓜子處理:濕瓜子是用製作罐頭時取出的,將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈,漂洗去除瓜子以外的雜質,然後撈在專用篩子里瀝水待用。
2.干瓜子處理:原料篩土,除去雜質,剔出質次不能加工的瓜子;將水灌入儲槽中,再把石灰投入水中,充分攪拌溶解,待多餘的石灰沉澱後,取澄清的石灰液抽入另一儲槽,再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內,用飲用水沖洗干凈,並去除雜質和質次的瓜子。
3.香料制備:按比例稱取生薑100克,小茴香50克,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二層紗袋內,紗袋要松寬,給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋,以備集中煮制瓜子使用。
4.瓜子預煮:將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內,數量約50千克,再倒入飲用水為瓜子的4倍,然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時,撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子,只要沖洗干凈,就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味:一夾層鍋盛入飲用水70升,加入10%的食鹽,並放入辛香料1份、牛肉1份,然後加入瓜子40千克,擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時,此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料,1份可煮兩次,使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出,1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後,再補添水至原有的數量,並且添加1%食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤:1.將煮出的瓜子以100千克原料計,趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖,攪拌均勻。取潔凈的竹箅,上面鋪塑料編織網,將瓜子均勻地撒在上面,每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房,排列在烤架上。烤房的溫度一般以70~80℃之間,烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮,間隔30分鍾排1次,每次1~2分鍾。
7.攤晾:取出的瓜子要集中拌入植物油,用量為原料的1%,拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開,晾至表面略干,即可進行包裝。
8.成品與包裝:包裝前要對瓜子進行全面篩選,除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子),每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求,瓜子可包裝成不同規格的小袋,重量為200克或250克為宜,應採用符合食品衛生要求的塑料袋或復合膜袋包裝。瓜子也可採取大包裝方式,即使用塑料編織袋內襯符合食品衛生要求的塑料膜包裝。
9.標志:產品的包裝必須符合《食品標簽通用標准》規定的要求,應標明產品名稱、產品的標准代號、主要配料成分、凈重和生產廠名,還應註明出廠日期和保質期。外包裝應註明防潮、防曬、輕拿輕放等標志。
10.存放:瓜子存放的倉庫應符合食品「四防」的衛生要求,庫內清潔整齊,通風良好,庫溫不高於20℃。
質量標准 1.感官指標:色澤:表皮黑色,中央小部分呈白色或土黃色或表皮呈棕色,允許因食鹽反滲出的白色存在。
滋味與氣味:具有本品應用的滋味與氣味,無異味。
雜質:允許有不影響食品衛生的少量微小的雜質存在,每千克成品中不超出20個點。
2.理化指標:規格:具有本品應有的成熟飽滿度,每粒片寬≥8毫米。水分:煮制瓜子≤20%,炒制瓜子≤5%。食鹽:以瓜子計為5~10%。
3.微生物指標:無因微生物作用引起的腐敗象徵,無霉斑點。
4.保質期:本品保質期炒製品為8個月,煮製品為5個月。
❸ 毛衣編織法,瓜子針法視頻
這個你去網路一下上面就是有的啊!
❹ 瓜子咋做
五香瓜子
原料配方 西瓜子100千克 生薑125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克
工藝流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
製作方法 1.濕瓜子處理:濕瓜子是用製作罐頭時取出的,將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈,漂洗去除瓜子以外的雜質,然後撈在專用篩子里瀝水待用。
2.干瓜子處理:原料篩土,除去雜質,剔出質次不能加工的瓜子;將水灌入儲槽中,再把石灰投入水中,充分攪拌溶解,待多餘的石灰沉澱後,取澄清的石灰液抽入另一儲槽,再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內,用飲用水沖洗干凈,並去除雜質和質次的瓜子。
3.香料制備:按比例稱取生薑100克,小茴香50克,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二層紗袋內,紗袋要松寬,給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋,以備集中煮制瓜子使用。
4.瓜子預煮:將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內,數量約50千克,再倒入飲用水為瓜子的4倍,然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時,撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子,只要沖洗干凈,就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味:一夾層鍋盛入飲用水70升,加入10%的食鹽,並放入辛香料1份、牛肉1份,然後加入瓜子40千克,擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時,此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料,1份可煮兩次,使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出,1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後,再補添水至原有的數量,並且添加1%食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤:1.將煮出的瓜子以100千克原料計,趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖,攪拌均勻。取潔凈的竹箅,上面鋪塑料編織網,將瓜子均勻地撒在上面,每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房,排列在烤架上。烤房的溫度一般以70~80℃之間,烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮,間隔30分鍾排1次,每次1~2分鍾。
7.攤晾:取出的瓜子要集中拌入植物油,用量為原料的1%,拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開,晾至表面略干,即可進行包裝。
8.成品與包裝:包裝前要對瓜子進行全面篩選,除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子),每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求,瓜子可包裝成不同規格的小袋,重量為200克或250克為宜,應採用符合食品衛生要求的塑料袋或復合膜袋包裝。瓜子也可採取大包裝方式,即使用塑料編織袋內襯符合食品衛生要求的塑料膜包裝。
9.標志:產品的包裝必須符合《食品標簽通用標准》規定的要求,應標明產品名稱、產品的標准代號、主要配料成分、凈重和生產廠名,還應註明出廠日期和保質期。外包裝應註明防潮、防曬、輕拿輕放等標志。
10.存放:瓜子存放的倉庫應符合食品「四防」的衛生要求,庫內清潔整齊,通風良好,庫溫不高於20℃。
質量標准 1.感官指標:色澤:表皮黑色,中央小部分呈白色或土黃色或表皮呈棕色,允許因食鹽反滲出的白色存在。
滋味與氣味:具有本品應用的滋味與氣味,無異味。
雜質:允許有不影響食品衛生的少量微小的雜質存在,每千克成品中不超出20個點。
2.理化指標:規格:具有本品應有的成熟飽滿度,每粒片寬≥8毫米。水分:煮制瓜子≤20%,炒制瓜子≤5%。食鹽:以瓜子計為5~10%。
3.微生物指標:無因微生物作用引起的腐敗象徵,無霉斑點。
4.保質期:本品保質期炒製品為8個月,煮製品為5個月。
❺ 最近發生了一件學生上課嗑瓜子,老師為了懲罰學生買了一百斤瓜子讓學生嗑。請問違反了什麼法律
法律沒有規定不準老師買瓜子兒給學生吃。但是。老師自己出錢請學生吃瓜子兒。用心良苦,學生應該好好學習,才是老師所期望的,個人理解,僅供參考。祝你好運!
❻ 如何製作葵花籽
五香瓜子製作工藝流程
原料配方 西瓜子100千克 生薑125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食鹽5千克 植物油1千克
工藝流程 西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→攤晾→裝→成品
製作方法
1.濕瓜子處理:濕瓜子是用製作罐頭時取出的,將取出的濕瓜子用清水淘洗干凈,漂洗去除瓜子以外的雜質,然後撈在專用篩子里瀝水待用。
2.干瓜子處理:原料篩土,除去雜質,剔出質次不能加工的瓜子;將水灌入儲槽中,再把石灰投入水中,充分攪拌溶解,待多餘的石灰沉澱後,取澄清的石灰液抽入另一儲槽,再將篩選的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡時間24小時。經浸泡的瓜子撈出盛入粗鐵篩內,用飲用水沖洗干凈,並去除雜質和質次的瓜子。
3.香料制備:按比例稱取生薑100克,小茴香50克,八角200克,花椒25克,桂皮50克,封入二層紗袋內,紗袋要松寬,給辛香料吸水膨脹時留出空隙。辛香料需要封裝若干袋,以備集中煮制瓜子使用。
4.瓜子預煮:將浸泡清洗過的瓜子倒入夾層鍋內,數量約50千克,再倒入飲用水為瓜子的4倍,然後擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸1小時,撈出盛入鐵篩中沖洗干凈。如果是收集製作罐頭工序中取出的濕瓜子,只要沖洗干凈,就省去了清水煮沸的工序。
5.瓜子入味:一夾層鍋盛入飲用水70升,加入10%的食鹽,並放入辛香料1份、牛肉1份,然後加入瓜子40千克,擰開夾層鍋蒸汽閥煮沸2小時,此時需要經常添水至原容積。煮瓜子使用的辛香料,1份可煮兩次,使用完取出另行處理。牛肉每次煮1小時取出,1份牛肉可連續煮500千克瓜子。每次煮後,再補添水至原有的數量,並且添加1%食鹽彌補消耗量。夾層鍋的蒸汽工作壓力不超過2千克/厘米2。
6.瓜子烘烤:1.將煮出的瓜子以100千克原料計,趁熱拌入5千克食鹽和2千克白糖,攪拌均勻。取潔凈的竹箅,上面鋪塑料編織網,將瓜子均勻地撒在上面,每箅的瓜子約1千克。將裝有瓜子的竹箅送入烤房,排列在烤架上。烤房的溫度一般以70~80℃之間,烘烤約4小時。烘烤時間內還經常啟動排氣機排潮,間隔30分鍾排1次,每次1~2分鍾。
7.攤晾:取出的瓜子要集中拌入植物油,用量為原料的1%,拌植物油時要用油刷充分攪拌均勻。然後送入保溫庫均勻攤開,晾至表面略干,即可進行包裝。
8.成品與包裝:包裝前要對瓜子進行全面篩選,除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子),每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求,瓜子可包裝成不同規格的小袋,重量為200克或250克為宜,應採用符合食品衛生要求的塑料袋或復合膜袋包裝。瓜子也可採取大包裝方式,即使用塑料編織袋內襯符合食品衛生要求的塑料膜包裝。
9.標志:產品的包裝必須符合《食品標簽通用標准》規定的要求,應標明產品名稱、產品的標准代號、主要配料成分、凈重和生產廠名,還應註明出廠日期和保質期。外包裝應註明防潮、防曬、輕拿輕放等標志。
在第五道工序的時候放入適當的香精就可以了。
❼ 學生裝搭配
腿長的話,穿中短的褲子,個人認為綠色和藍色比較好看,不要有太多修飾性的花紋,因為你比較瘦,不建議穿T恤,穿格子襯衫會比較好,戴個粗框平光眼鏡可以修飾眼睛,鞋子用板鞋的話穿船襪比較好看,以上純屬個人建議,望採納
❽ 如何看待學生磕瓜子,老師買百斤瓜子讓磕個夠
學生上課嗑瓜子肯定是不對的 擾亂課堂秩序 對自己也不好
但是老師買一百斤瓜子讓學生嗑瓜子磕個夠 這也是非常不對的 可以說是在變相體罰學生
老師可能覺得學生屢教不改 不知道如何懲罰教育學生 但是也不能夠以這種方式來讓學生「長記性」
這樣的做法對學生也是莫大的傷害 要真正改變學生 不能夠僅僅從處罰上來
需要老師找到正確的手段 當然 這也是對老師的考驗
❾ 怎麼煮瓜子
主料:葵瓜子1000g、甘草片6片
輔料:鹽100g水適量
步驟:
1、把瓜子洗干凈
❿ 織毛褲怎麼加針
織毛褲加針方法:
1,先用紙和筆,皮尺,把他的腰圍,臀圍(屁股最豐滿的地方),立檔(從腰到襠部的尺寸),褲長(從腰到腳踝處的尺寸)量好,記好。然後用選好的毛線和毛衣針,試著起50針打平針一寸長,再用尺子量一下自然放平的小織物一寸是幾針,這樣就可以換算出在起頭時要起多少針了。臀圍處也要換算好要打多少針。
2,腰圍的針數和臀圍的針數之差,就是在織的過程中要慢慢增加的數字。比如立擋是11寸,腰圍36寸(按每8針一寸換算,要起頭288針)臀圍估算42寸,就要328針。相差的數字是328-288=40針,那就每打1寸時,在前後中縫處各加2針,一圈正好加4針。打到11寸時正好放夠針數328針。
3,現在可以開始起頭,編織了。按照算好的針數,用單手指起頭法(就是用手指打一個活結,套在毛衣針上,然後用手指勾起一個毛線套圈往毛衣針上套)起夠腰圍的三分之一針數時,用第2根針在起頭,起夠三分之二針數時,再起第3根針。針數起好後,把三根針合成圈(具體地說是三角形),開始編織平針1寸半,這時打狗牙針(就是兩針一並,然後再甩線加一針)一圈,繼續打1寸半平針。然後把狗牙針處折疊,邊挑針邊收針,把腰部以後穿松緊帶的部位編織好(這個地方要花時間,請慢慢細心的織)。再織一圈平針,注意在起頭的部位和中間針數的部位,用顏色明亮的線做好標記,到這里時就從正中下面的地方前後各挑一針出來(就是這樣加針),這樣加針不會亂,加出的針縫整齊好看。
4,編織到4寸長時,要注意要單片織了。這主要是給男同志留有小便的開口地方。在中間分針時,多打5針過中間,反過來織上針到分針的尾部,在織完尾部後,在已編織好的中間部位再細心挑起5針。這樣就有10針的疊壓口了。這樣反復單片編織再到5寸後,就把疊壓口重疊收口(注意在打平針時收疊壓口)。這時就又變成轉圈編織了。再織半寸,就達到11寸,夠立檔的尺寸了。
5,等打夠立檔長後,在中間的地方,要分開穿針了。如果有循環軟針最好。把一半針數用軟針穿起來,暫時不打。把換下的硬針穿好要繼續編制的另一半,用三根針把針數分勻。用一根機動針,用正在編制的毛線在分口處,另起頭30針(還是用單手指起頭法)。(這是要打檔的下面那塊小拼塊,如果沒有這塊小拼塊,毛褲會穿的很難受)。這30針起完後,接著打已分好的,穿好硬針的針數。第一圈先打平針。到第2圈時,開始在多起的30針處收針。先收右邊的針,把後面的針壓倒前面收針。打過28針時,再收左面的針,把前面的針往後壓收針。這樣打一圈平針,收一圈。慢慢就可以看出一個明顯的三角塊了。(這就是拼檔的一半)。
6,把拼檔的針收完後,要開始收褲腳的針了。把總庫長減去2寸(褲腳口要打上下針)再減去你已經織好的長度,就是要平均收口的尺寸了。比如在腳口處留70針,現在的大腿根處已有164針。164-70=94針,這就是要編織邊要收去的針數,每次要收2針,大概每5-6行就要收一次。注意也要在三角處的尖部收起下來才好看。邊打邊看長短和針數,不要打過頭了,以免重新拆了再織。
7,織完一條腿後,再織另一條腿。先把軟針上的針數用硬針換下來,三根針把針數分勻。用毛衣針和毛線把那邊已打好的三角塊,挑出針數,也要挑出30針。接著繼續編織一圈一行平針,在多挑出的30針處,慢慢收出(隔一行收2針)三角形,繼續按5-6行來收針。打到和先打好的那條褲長為止。