⑴ 中國有沒有有名氣的調酒大師
四川地平線的老師金水梅就很有名氣啊,中國第一女花調
⑵ 想學習調酒,應該去哪裡
全國來說專業教調酒的學校很少,大部分都是培訓班和工作室,建議最好到專業學校學比較好。學出來的技術正統。將來就業工作也好。實地考察一下吧!多看多比較吧。才能實實在在知道哪裡適合自己。
⑶ 世界頂級調酒大師
歐陽志安
⑷ 文君酒的調酒大師
吳曉萍大師是中國國家級調酒師當中為數不多的女性之一,在中國白酒界享有盛名,她有著長達三十多年的白酒工作經驗,曾設計調配出了獲得國家專業認證的第十三種白酒香型——馥郁香型,調酒已成為了她人生的事業。
讓更多風格的白酒傳遞出中國白酒的文化與魅力,是吳曉萍大師一直以來努力的目標。酩悅軒尼詩集團入主文君酒,帶來全新品牌及產品打造的邏輯思維和管理理念,為具備高端先天條件的品牌注入後天活力,引起了吳大師極大的興趣。相信在這里能看到中國白酒文化的博採眾長,並在文君酒這一「現代尊華白酒」品牌上得到精彩體現。
幾十年的工作經歷,對調酒事業的熱情,鼓舞吳大師在創造輝煌成績後仍不停歇地繼續對白酒完美品質的追求,而加入文君酒,則使吳大師感到實現了從技術到藝術的提升,她自信在文君酒定能創作出真正藝術品級的白酒作品。
⑸ 茅台鎮有那些知名調酒大師
茅台鎮出品的,我印象中比較深刻的有茅台和貴海酒,其它的幾個牌子的印象不是很深。貴海酒目前在市面上很受歡迎,有商務版、五彩尊貴版、定製版。
⑹ 世界頂級調酒大師叫什麼名字
張裕解百納
⑺ 追尋調酒師
中國式雞尾酒(19種)
在我國,人們對酒的嗜好開始向低度、營養飲料方面轉化。中國式雞尾酒是用我國傳統的大麴酒(高度數白酒),及營養豐富的果汁加以配製的,既保留了曲酒的香醇,又具有果汁的營養和風味。同時,雞尾酒配製方法簡單,還可根據個人對酒的要求和愛好即配即飲,所以,在宴會上、在酒吧間,特別是在家庭中,越來越受到人們的歡迎。下面介紹幾種中國式雞尾酒的配製方法。
一、 紅寶石酒
1.用煮沸法製取4%咖啡液,冷卻過濾備用;
2.用涼開水將小蘇打配製成0.6%或1%溶液備用;
3.取白糖約30克,檸檬酸約2克,放入一個容量為750克的大杯中,再加入40毫升4%的咖啡液,80毫升山楂汁(或桔子汁)攪拌,使糖、酸溶解,再加入金獎白蘭地(煙台產)50毫升,最後倒入0.6%小蘇打液至500毫升,攪拌均勻後即可飲用。
紅寶石雞尾酒,其酒為4°左右,呈紅寶石色,晶瑩透明,保持白蘭地香型,甜酸適口,可供兒童婦女等飲用。
二、 鬱金桔酒
1.取白糖約30克,放入容量為750克的大杯中,倒入桔子汁(或獼猴桃汁)40毫升,攪拌使糖溶化,再加入紅葡萄酒60毫升(北京或民權產),味美思20毫升(煙台產),黃酒數滴(紹興加飯酒);
2.用涼開水將小蘇打配製成0.6%的溶液,倒入大杯中至500毫升,攪拌均勻後即可飲用。鬱金桔雞尾酒為3~4°,色澤橙黃可愛,透明度好,保持原葡萄酒香型,口感豐富,無雜味,酸甜適宜,適合果酒愛好者及酒量小的用者口味。
三、 水晶酒
1.取桔子汁(或菠蘿汁)60毫升,倒入容量為750克的大杯中;
2.在大杯中再加入干或半干葡萄酒10毫升,攪拌均勻後再加入90毫升濃香型白酒(德山大麴或南州大麴),最後加入1%小蘇打水,補足500毫升,攪拌均勻後靜置片刻即可飲用。
水晶雞尾酒為12°左右,無色透明(或淡黃色),有光澤,濃香型風味不變,口感柔和不烈,入喉餘味回甜,適宜於高度酒愛好者和酒量大的用者。
以上幾種雞尾酒在配製時,夏天用少量冰塊降溫(可直接加入酒中)至5℃左右飲用;冬天使酒體溫度保持在15℃左右飲用,其效果更佳。
四、 火箭
原料:威士忌酒60克,洞庭酒30克,鮮橙1片。
器皿:240克裝小型直身玻璃杯。
製法:取適量碎冰塊放進杯內,注進威士忌酒,將切為圓形的鮮橙片放在碎冰與威士忌酒上面,橙片上再加碎冰塊,至杯子將滿,最後注入洞庭酒。插入一支飲管供用。
特點:此酒鮮艷奪目,味濃香清醇,適於較寒冷季節飲用,可配肉菜。
五、 牡丹紅
原料:蜂王漿酒60克,白蘭地酒15克,雞蛋清1個,鮮番茄汁120克。
器皿:240克小型直身玻璃杯一隻。
製法:將上列材料注入到調酒器內,加碎冰數塊,搖勻(約30秒鍾),至起泡沫即成,濾進載杯內,插入管供用。
特點:酒性溫和,顏色鮮美,宜於寒冷季節飲用。
六、 紅玫瑰
原料:玫瑰露60克,雞蛋清1個,糖汁30克,鮮橙1個,汽水120克。
器皿:水杯1隻。
製法:先將酒、蛋清、橙汁(用鮮橙擠取)、糖汁注在調酒器內,加適量碎冰塊,搖勻至起泡。另將冰凍汽水注入載杯,加進混合好的酒液,用匙攪勻,酒液內有氣泡,加飲管可飲用。
特點:味美可口,色澤艷麗,紅如玫瑰花,為寒冷季節飲用之佳品。
七、太空星
原料:鮮橙1個,蓮花白酒60克,鮮橙汁30克,罐頭櫻桃1枚。
器皿:180克裝的香檳玻璃杯。
製法:先在鮮橙頂部削下一圓片留用,然後挖去橙肉,留用皮殼,將酒與橙汁注進橙皮殼內,並將切下的圓片蓋上(圓片頂上切一小三角孔),用飲管穿上櫻桃,插在三角孔內。玻璃杯內放上碎冰塊,將裝酒的橙子放在冰塊上。
特點:此酒芳香可口,顏色瑰麗,適於餐前或聚會時飲用,為婦女們日常的理想飲品。
八、紅娘子
原料:蓮花白酒15克,米酒15克,糖石榴汁15克(沒有石榴汁可用其它紅色果汁替代),雞蛋清1個,鮮檸檬1 4個(榨汁用),罐頭櫻桃1枚。
器皿:240克裝的闊口矮型玻璃杯。
製法:先在調酒壺中放幾塊碎冰,注進酒、石榴汁、蛋清和鮮檸檬汁,搖動酒壺,使酒液產生泡沫,濾進杯內,用竹簽子穿上紅櫻桃放在酒上點綴。
特點:酒味芬香,顏色鮮艷,為婦女們四季的日常飲料。
九、白娘子
原料:高粱酒60克,鮮奶1瓶。
器皿:水杯。
製法:將酒注入杯內,加鮮奶(鮮奶須煮沸並先放冰箱內冷凍)至滿,攪勻即成。
特點:適合四季飲用,香味濃郁,佐餐食用極佳。
十、好友
原料:威士忌60克,味美思15克,鮮橙1~4個。
器皿:90克裝的三角雞尾酒玻璃杯。
製法:將適量碎冰塊放入調酒壺內,注進酒,用力搖勻,然後濾入杯內,再將1~4個鮮橙放在杯上點綴。
特點:酒味香郁,敘談或餐前飲用極佳,適於四季飲用。
十一、豐收
原料:九江糯米酒60克,芩貝雪梨汁30克,蓮花白酒1茶匙(約5克),礦泉水1瓶,雪梨1片。
器皿:300克裝玻璃杯。
製法:將九江糯米酒、芩貝雪梨汁及蓮花白酒注進杯內,加少量冰塊,再放進雪梨片,最後注入礦泉水至八成滿,用長柄匙攪勻即成。
特點的酒味芳香可口,為理想的日常飲料。
十二、醒胃酒
原料:處蒸酒45克,洞庭酒半湯匙(約10克),鮮檸檬1~4個,細鹽適量。
器皿:60克裝的三角雞尾酒玻璃杯。
製法:將鮮檸檬榨汁,與酒一起放在調酒器內,並加適量冰塊,搖動20秒鍾。將事先放在冰箱內冷卻的酒杯取出,讓杯口在細鹽面上轉動,沾上一層白色鹽環,再將配製好的酒液濾入杯內。
特點:酒質香醇,味道純正,適於四季飲用,尤為嗜酒者所喜愛。
十三、歡迎
原料:高梁紅酒60克,鮮橙1片。
器皿:240克裝的闊口玻璃杯。
製法:先在玻璃杯內加碎冰塊,注進高梁紅酒,攪勻,取鮮橙1片榨汁滴進酒內。
特點:此酒醇厚無辣味,入口香甜潤滑,回味無窮,適於春、夏季節飲用。
十四、綠燈
原料、青梅露酒60克,洞庭酒15克,檸檬汽水半瓶,嫩黃瓜條1條,鮮檸檬1片。
器皿:玻璃杯。
製法:杯中先注酒,後加適量碎冰,並加檸檬汽水至八成滿,攪勻;最後,再將瓜條插進酒內,將鮮檸檬放在酒上點綴。
特點:此酒清香、醇正,為青年人最喜歡的飲品之一,宜於夏季飲用。
十五、蜜糖兒
原料:威士忌酒60克,鮮檸檬1~4個,蜜糖1茶匙,紅櫻桃1枚。
器皿:60克裝的三角雞尾酒玻璃杯。
製法:先在調酒壺中,將碎冰塊、酒、檸檬汁(榨)、蜜糖等搖勻,然後濾入載杯,並用簽子穿上紅櫻桃掛於杯邊點綴。
特點:此酒清甜可口,適宜於聚餐或餐前飲用。
十六、蘭花
原料:五加皮酒60克,番茄汁180克,細鹽少許,鮮橙1片。
器皿:水杯。
製法:先將酒注進水杯內,加入適量的冰塊,然後注入番茄汁,放細鹽少許,再將鮮橙片榨汁滴入酒內,隨即用匙攪勻即可飲用。
特點:此酒為男子夏季飲用的佳品,色澤紅艷而美觀,酒味香郁。餐前飲用,可助消化,增進食慾。
十七、丁香
原料:丁香葡萄酒1瓶,橙汁汽水4瓶,鮮橙1個,丁香適量(可供8人飲用)。
器皿:240克裝的小型玻璃杯。
製法:在一個玻璃盆內,放適量碎冰塊,注入經過冷凍的酒和汽水,加入鮮橙子片和丁香攪勻。裝杯時,每杯內都放入適量碎冰塊和鮮橙片點綴。
特點:此酒適合夏日飲用。酒質甜美,氣味芬芳,餐前飲用,能增食慾、助消化。
十八、珊瑚
原料:威士忌酒60克,劍南春酒30克,雪梨汁120克,芫荽(香菜)1棵,罐頭櫻桃1枚。
器皿:240克裝的闊口矯型玻璃杯。
製法:玻璃杯內先放數塊冰,加入酒和雪梨汁,攪勻,在洗凈的芫荽上插上紅櫻桃,放在酒內以做點綴。
特點:為熱天的理想飲品,氣味芬芳。
十九、霓虹
原料:砵酒(果酒的一種)60克,萬年青酒15克,鮮奶半磅,紅石榴汁兩茶匙,罐頭櫻桃1枚。
器皿:小型玻璃杯。
製法:將方形小冰8塊放進調酒器內,注進酒、鮮奶和石榴汁,搖至起泡沫(約需40秒),把酒與未溶之冰塊一起注進杯內,飲管上串上紅櫻桃點綴。
特點:適於較熱天飲用。酒味芳香可口,顏色美麗。婦女常飲,能滋潤養顏,早晨飲用能使精神倍增。
愛爾蘭咖啡的調制方法:
愛爾蘭咖啡,又名情人的眼淚
調制原料:
紅酒杯一個,紅酒3分之2杯,愛爾蘭威士克2分之1盎司,奶油少許,黃糖少許,
檸檬片2片,巧克力一小塊
調制方法:
1.將紅酒杯用熱水燙熱,擦乾
2.用檸檬片在紅酒杯口擦一圈,倒置在黃糖上,將黃糖粘在杯口,像晶瑩的淚滴
3.將愛爾蘭威士克倒入紅酒杯,然後將熱咖啡倒至3分之2滿
4.把奶油攪拌成濃厚狀,沿著調羹倒入杯中,並覆蓋在咖啡上
5.用小到將巧克力削成一小片一小片,撒在奶油上
一杯愛爾蘭咖啡就調製成功了...
濃濃的苦咖啡,伴著柔滑的奶油,沿著酸甜的杯口至口中,回味無窮,
而愛爾蘭威士克的香醇,將醉意布滿心間,回味舊時戀人的感覺油然而升...
http://std.hku.e.tw/~b931130546/h12.htm
⑻ 2014年魔獸黑鐵酒吧BOSS掉坐騎嗎
你好 那個副本不掉坐騎 只掉
調酒大師的外套
56 51 皮甲
酒吧凶器
56 51 匕首
結構圖:地精起搏器XL型
⑼ 問下調酒大師們!~調芝華士的配方是不是以下這些如里是,有沒有先後順序
我也調酒,沒有這樣調過,調酒只要有人喜歡,調出自己的風味,就可以了,但我看二鍋頭在裡面可能太沖,回掩蓋威士忌的味道。
⑽ 全國有名的調酒學校在哪裡
看學校主要看以下幾個方面:
第一,看品牌定位。
第二,看師資力量,學校最重要的是老師,優秀的老師才能教出來厲害的學生。
第三,看學校管理,學校管理這個最為重要,好多技校完全是放羊式的教育,這種的可想而知孩子到學校怎麼學習,環境對於小孩子來講非常的重要!
第四,證書,選擇一所學校學到技術,而且也要有畢業證完全可以的,沒什麼問題樓主要去實地考察。
這種的要實地考察,看它得模式有沒有創就業幫扶
看你學習這個學校的什麼專業以及學校開設的都有哪些專業