食堂人員戴口罩和帽子

㈠ 問答題:幼兒園保育員打飯為什麼要戴口罩,手套,頭巾

現在幼兒園比較干凈，戴口罩是為了保護食物不被污染，平時也應該這樣，這是衛生習慣，挺好的！

㈡ 福建餐飲服務人員戴口罩入法，餐飲人員戴口罩有什麼必要性

福建餐飲服務人員戴口罩入法，餐飲人員戴口罩其實非常的有必要性，因為他們的工作跟飯菜是非常接近的。
嗯，在福建舉行的第13屆人大常委會議第25次會議上，關於福建省餐飲服務從業人員需要戴口罩的這一個規定通過了立法。也就意味著從事加工製作傳遞蔬菜和其他直接接觸進口食品的餐飲服務，員工在工作時應該戴上干凈的口罩。其實對於這種做餐飲行業的服務員戴口罩是非常有必要的，他們有時候在製作食品的過程之中會同事之間會交流，他們嘴裡面所帶有的唾沫可能會噴灑到空氣之中，從而帶到食物裡面去，非常的不衛生。戴上口罩的話，至少可以避免這些唾液之間的傳播。

三、福建省的這個規定可以值得其他省份借鑒。
其實這一個關於餐飲行業的規定，我覺得其他省份也可以借鑒，對於參與服務行業的員工能在工作的時候戴口罩是非常有必要的，首先讓我們看起來就有一種心理安慰，看起來非常的衛生，其次戴上口罩工作的話確實可以衛生一點，可以避免，員工們在交流的時候唾液的傳播，這個是非常好的。

㈢ 餐飲服務人員從事哪項操作應戴口罩

切鹵制好的牛肉，切生牛肉，洗牛肉。

而且工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應冼手消毒；穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭發置於帽內；不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品。不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

從業人員、管理人員必須掌握有關食品衛生的基本要求。具有一定的食品衛生知識和食品衛生相關的法律法規知識。

從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作上崗位操作。

凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的`工作。

從業人員出現咳嗽、腹瀉、發熱、等有礙於食品衛生的病症時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病症或治癒後，方可重新上崗。

㈣ 廚師必須要戴口罩嗎

問：12月10日，市民林先生向本報記者反映，其在萬達漢堡王餐廳就餐時發現後廚烹飪人員未佩戴口罩和手套，存在一定衛生問題。那麼餐飲業烹飪人員是否有強制佩戴口罩的規定？記者咨詢了市市場監管局工作人員。

答：該局工作人員表示，現有的《食品安全法》等法律法規並未對此作出強制性要求，但是《餐飲服務食品安全操作規范》第十二條有規定：操作人員進入專間時，應更換專用工作衣帽並佩戴口罩，操作前應嚴格進行雙手清洗消毒，操作中應適時消毒。人員接觸裸露成品時應戴口罩，比如冷盤專區。食品加工處理區除了粗加工、洗碗區域其他都要戴口罩。

目前，監管部門只能引導建議餐飲單位相關工作人員佩戴口罩，並未強制其佩戴。去年在兩家糕點生產企業試點推行「互聯網+透明工廠」建設，在大中型餐飲單位、學校食堂及部分網路訂餐線下實體店開展「一穿兩戴三有一提示」規范試點。希望通過努力，更多的餐飲單位能按照「一穿兩戴三有一提示」要求操作，為群眾食品安全加上一道安全鎖。

㈤ 餐飲服務人員從事哪項操作應戴口罩

從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員（以下簡稱從業人員），在工作時應當規范佩戴清潔的口罩。

《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》旨在加強從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員食品衛生健康；福建省第十三屆人大常委會第二十五次會議於2021年1月21日通過並公布，共四條，自2021年2月1日起施行。

規定全文

福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定

（2021年1月21日福建省第十三屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過）

一、從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員（以下簡稱從業人員），在工作時應當規范佩戴清潔的口罩。

餐飲經營主體應當為本單位從業人員提供口罩，督促佩戴，並在經營場所顯著位置張貼或者懸掛本規定。

前款所稱餐飲經營主體，是指飯店、賓館、有固定店鋪的小餐飲等餐飲服務經營者以及國家機關、學校和醫院等企事業單位食堂。

二、餐飲經營主體應當落實本規定，並接受社會公眾監督、行業協會監督以及媒體輿論監督。

用餐人員發現從業人員未佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向縣級人民政府市場監督管理部門舉報，並提供證據。

三、從業人員未按規定佩戴口罩的，縣級人民政府市場監督管理部門應當責令改正；拒不改正的，可以當場作出處罰決定，對個體工商戶處以五十元罰款，對其他餐飲經營主體處以二百元以上一千元以下罰款。

四、本規定自2021年2月1日起施行。

以上內容參考網路-福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定

㈥ 福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定

從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員（以下簡稱從業人員），在工作時應當規范佩戴清潔的口罩。福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定旨在加強從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員食品衛生健康；福建省第十三屆人大常委會第二十五次會議於2021年1月21日通過並公布，共四條，自2021年2月1日起施行。全國首個與佩戴口罩有關的專項立法推出。福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定2月1日正式實施，明確了如果從業人員沒有按照規定佩戴口罩，最高將被罰款1000元。當然，需要佩戴口罩的遠遠不止餐飲行業，作為防控新冠病毒的最有效手段之一，符合標準的一次性醫用口罩和醫用外科口罩早已成為了我們生活的必需品。
一、從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員（以下簡稱從業人員），在工作時應當規范佩戴清潔的口罩。餐飲經營主體應當為本單位從業人員提供口罩，督促佩戴，並在經營場所顯著位置張貼或者懸掛本規定。前款所稱餐飲經營主體，是指飯店、賓館、有固定店鋪的小餐飲等餐飲服務經營者以及國家機關、學校和醫院等企事業單位食堂。
二、餐飲經營主體應當落實本規定，並接受社會公眾監督、行業協會監督以及媒體輿論監督。用餐人員發現從業人員未佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向縣級人民政府市場監督管理部門舉報，並提供證據。
三、從業人員未按規定佩戴口罩的，縣級人民政府市場監督管理部門應當責令改正；拒不改正的，可以當場作出處罰決定，對個體工商戶處以五十元罰款，對其他餐飲經營主體處以二百元以上一千元以下罰款。
餐飲服務人員從事哪項操作應戴口罩?
從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員（以下簡稱從業人員），在工作時應當規范佩戴清潔的口罩
綜上所述，關於福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定的問題 建議大家無論去到哪裡，都要做好個人防護，為了他人也為了自己同時也為了國家。
法律依據：《福建省餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定》第一條從事加工製作、傳菜等接觸直接入口食品工作的餐飲服務從業人員（以下簡稱從業人員），在工作時應當規范佩戴清潔的口罩。餐飲經營主體應當為本單位從業人員提供口罩，督促佩戴，並在經營場所顯著位置張貼或者懸掛本規定。前款所稱餐飲經營主體，是指飯店、賓館、有固定店鋪的小餐飲等餐飲服務經營者以及國家機關、學校和醫院等企事業單位食堂。

㈦ 去學校食堂參觀人員穿戴要求

咨詢記錄 · 回答於2021-10-19

㈧ 學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定 對學校食堂從業人員的衛生要求有哪些

一、食堂從業人員包括采購員、炊事員、分餐員、倉庫保管員及幫工等，每年必須進行健康體檢，新參加工作和臨時參加工作的從業人員必須先進行健康檢查，取得健康證明，並掌握有關食品衛生的基本要求後，方可參加工作，否則不得擅自上崗操作。
二、食堂從業人員每次上崗前，必須由食堂衛生管理員對其進行日常健康檢查，發現有咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐、化膿性或滲出性皮膚病等有礙於食品衛生病症的從業人員，不得讓其上崗操作，如果在上崗過程中發現的，應責令其立即脫離工作崗位，待治癒後，方可重新上崗。
三、食堂從業人員上崗工作時，應穿戴整潔的工作衣帽，制售直拉入口食品的從業人員應戴口罩，不得佩戴手錶，首飾等物，男同志不留長頭發、長胡須，女同志長頭發應置於帽內，不得化妝，塗指甲油。
四、食堂從業人員工作期間，應注意個人衛生，形成良好的衛生習慣，接觸食品前應先洗手，嚴禁在操作間內吃東西、抽煙或隨地吐痰，不準邊工作邊挖鼻子、掏耳、剔牙、不許對著食品打噴嚏或用勺子直接嘗味。
五、食堂分餐人員分餐時應戴口罩、手套，不得邊分餐邊收款，分餐與收款應分開進行