白色高帽是廚師的象徵和標志,也是廚師維護食品衛生的工作帽。那是一種身份與地位的象徵。
廚房裡廚師戴的帽子有三種:最高的有30厘米左右,一般是廚師長或總廚戴;廚師帽高大概有25厘米左右,是一般廚師所戴的;還有一種大概有10厘米高,是廚工戴的。
② 自製帽子的做法及圖片
准備材料:粉紅色的紙、綠色長方形的紙、裝飾的小花朵、剪刀、固體膠、訂回書機。
步驟一、准備好材料。如下圖所示:
③ 廚房帽的做法和尺寸
裁剪制圖要點
1、幅圍尺寸
帽帶在頭上一般不設繩或扣,因此帽必須要符合頭圍的尺寸。
帽圍尺寸取決於最大頭圍長尺寸。用毛線編織的或用針織面料製作的帽,因有彈性,可將帽圍尺寸適當減小,而縮水率較大的牛仔布等面料製作的帽,可將帽圍尺寸適當增大,以免因洗後縮水,使帽圍過緊而感覺不適。
2、裁片的縫接
要畫好帽的制圖,首先將弄清楚帽的結構。帽的結構分為:帽圍、帽身、帽頂、帽檐或帽舌、帽里(圖8-1)。
帽的縫接程序:帽頂與帽身縫合€€€€帽身與帽圍縫合€€€€帽圍與帽檐或帽舌縫合。每一個部位的尺寸都要符合下一個拼接部位的尺寸。
3、帽各部位尺寸的取值
①帽圍寬度取決於頭圍的尺寸,取值的方法請參考上面的講述第一點。
②帽身、帽頂尺寸的取值。求帽身尺寸必須求出帽身高(包括帽身、帽頂、帽圍)的總數據。帽身高尺寸的提取是從頭部一側耳朵的上方起,經頭頂量至另一側耳朵的上方,取其所測量的尺寸除以2;而帽頂是帽身高尺寸的二分之一左右。例如:從頭部一側耳朵的上方到另一側耳朵的上方中量取的尺寸為30.6cm,這是包括帽身、帽頂、帽圍的總尺寸,再用30.6cm÷2=15.3cm,就是帽身高的尺寸。帽頂的半徑則取帽身高尺寸的1/2,得15.3cm÷2=7.65cm,即帽頂的半徑為7.5cm(以0.5為小數,因此取值7.5cm)。
③帽身、帽圍。設帽圍高是2cm,則帽身=帽身總尺寸-帽頂-帽圍,得15.3cm-7.5cm-2cm=5.8cm,帽身尺寸為5.8cm。如果帽頂或帽身分為幾片,則帽頂或帽身圓周長分別是這幾片的長度尺寸的總和。
帽子的制圖實例
④ 用一塊布做帽子的做法
前幾天石家莊突然降溫,可是我還沒有來得及給二寶准備帽子和圍巾。家裡有的只有一頂帶沿帽,這個帽子後腦勺露著,感覺有點冷。怎麼辦啊?因為下雨,也不方便帶著小寶去店裡買,突然靈機一動,趁小寶睡覺給他做一套吧。
量好頭圍,頭頂到耳朵下面的長度。准備好兩塊布以頭圍為寬,頭長的二倍為長,都留出縫份。做圍巾的可以稍微寬松點,長度可以稍微短點。
現在告訴大家製作方法。
1、兩塊布都分別合起來,從反面把作為帽長的二倍那邊縫合起來,成一個筒狀。圍脖的就算完成了。
2、再拿做帽子那塊的一邊寬縫合起來。另一邊寬度開口初縫邊。如圖:
3、把帽子布翻到正面,把縫當成一點平分出四個點。我當時分出八個點,做成了八個角感覺不好看,就變成了四個角。親們可以根據自己喜歡去做。想縫幾個角就平分幾個點就可以。
4、把四個點相鄰的合並,把布的開口處縫合。最後出來四個角。
5、把平著縫合的一端往角的那一端從裡面塞進去,如圖
6、塞好了,漂亮的小帽子就完成了。
7、圍脖也是對折把正面朝上塞進去。
帽子圍脖都做好了,是不是既簡單又漂亮。媽媽們還可以用自己不喜歡了的純棉背心秋衣直接剪裁,還可以用大寶穿小了的背心秋衣改造。做手工既讓媽媽心情愉悅,有成就感,也可以舊物改造,最主要寶寶戴上媽媽的愛心牌帽子不用受凍啦,真的很不錯啊。
嘻嘻,突然覺得我真是個好媽媽好媳婦啊,不出門,寶寶有帽子戴了,關鍵還給老公省錢了。正好做好了,寶寶醒了,給大家上個真人秀吧,我家林寶可愛嗎?
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⑤ 廚師炒菜的時候,為什麼要戴帽子
在飯店、餐館里,每個廚師都戴有一頂白色的高帽。戴上這種帽子,給人一種干凈衛生的感覺。在炒菜的時候,帽子可以避免廚師的頭發、頭屑掉進菜里。同時,廚房溫度比較高,因為這種帽子具有較大空間,也可以使廚師不至於太熱。但是,廚師最初戴白色的高帽子
並不是從衛生角度考慮的,而僅是作為一種標志。
在中世紀,希臘戰亂紛起,入侵者見人就殺,唯有修士不殺,因為修道院是神聖不可侵犯的,於是人們紛紛到修道院避難。一次,有幾個名廚逃到修道院,為了安全,他們也換上了道士的黑衣黑帽。廚p幣與修士同吃同住,每天還為修士燒飯做菜。日子一長,為了區別於真的修士,他們把戴的黑帽改成白色高帽。戰亂平息後,廚師們都回到了各自的飯店,卻還是喜歡戴白色高帽在廚房裡操作。因為都是名廚,其他地方的廚師也開始仿效,紛紛戴上這種白色的高帽子。久而久之,戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。
關於廚師戴白高帽的由來還有一些十分有趣的故事。據說,200多年以前,法國有位名廚叫安德范·克萊姆。安德范性格開朗風趣且很幽默,又愛出風頭。一天晚上,他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽,款式新穎奇特,引起全館人的注目,便模仿著為自己也定製了一頂白色的高帽。之後,他戴著這頂白色高帽,在廚房與大廳間進進出出,果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇,紛紛光顧這間餐館,使餐館的生意越來越興隆。後來,巴黎許多餐館的老闆都意識到了白色高帽的吸引力,也為自己的廚師定製同樣的白高帽。久而久之,這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志。
更有趣的是關於這種白帽子的高度,據說有關部門還制訂了戴帽的標准,根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短,分別規定廚師所戴帽子的高低,使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平,帽子越高,手藝也就越高超。
⑥ 誰能解釋下廚師為什麼要戴高高的帽子
廚師常戴的帽子,最高的竟達35厘米,所以,在法國,人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。後來,國際上還曾成立過一個廚師帽會組織,總部就設在廚師高帽子的發源地——法國巴黎。白色高帽便成為了廚師的一種象徵和標志,到如今,幾乎世界各地的廚師都普遍戴著白色的高帽。白色高帽也成為了廚師維護食品衛生的工作帽。
細心的小夥伴會發現,廚師帽並不是平整,仔細觀察會發現上面有褶皺,其實並不是帽子用久了變皺。而是褶皺越多說明廚師的手藝越高,做出來的東西就越好吃。許多幫廚進入廚房都會幻想著自己有朝一日能夠戴上那麼一定大大的高高的有許多的褶皺的帽子,成為一個獨當一面的優秀名廚。
⑦ 自己做帽子的做法大全
只需要一件閑置的毛衣就行。
可以做出多種款式的帽子。
一起來看下是如何簡單製作的吧!
我們的毛衣是必不可少的。
製作教學
1、首先,將毛衣的下邊緣(正面和背面)對齊,然後剪出漂亮的圓形帽子形狀。確保它能夠覆蓋頭部,然後能蓋住耳朵。
為帽子點綴自己喜歡的圖案。
2、接下來,將兩個帽片放在一起,沿著帽子的曲線縫合。接縫處也要記得鎖邊。
3、將帽子翻回正面,然後用熨斗燙平。
4、為了製作帶蝴蝶結的粉紅色帽子,以同樣的方式剪出帽片,然後還要剪一片毛衣,用於製作蝴蝶結。
5、然後將條帶,放在帽子的底邊,沿著兩端縫制,將條帶連接在帽子上。
6、在剪下一塊小毛衣,將它包裹在剛剛貼在帽子上的條帶中心,然後手工縫制小條帶的兩端。
最後將前後帽片拼接在一起,完成我們的帽子。
7、還可以給帽子添加兩個按鈕,做裝飾。
8、也可以在帽子上裝飾條帶。
9、將這些條帶切成短片。
10、然後將小碎片組合在一起,在中間繫上線。
11、在底部纏繞線。
12、最後縫制在帽子上方。
這樣就完成咯!
⑧ 帶帽檐帽子怎麼編織
主料:開司米毛線2卷
輔料:毛線簽4根
1、首先准備好4根毛線簽,再准備好編織帽子所需要用的毛線。
⑨ 廚師炒菜的時候,為什麼要戴帽子呢
最近現在有不少的朋友都喜歡到餐廳里吃飯。一來是因為餐廳的風味和自己家人做的口味截然不同,二來就是在餐廳也能夠享受到優質周到的服務,從茶水到飲食各方面都不需要自己來操心。而且餐飲業秉持著顧客至上的理念,對於餐飲烹飪中不足的事情都會一一為客人解決。如果我們去一些規模比較大的餐廳,我們會發現在這些餐廳工作的廚師往往頭上會戴著一頂白色的帽子,這頂帽子高度還不低。而且我們去不同星級的餐廳,會發現廚師頭上戴的帽子形狀還是不一樣的,但總的來說都是白色的廚師帽。我們知道在廚房做飯的時候,溫度是很高的,這些廚師為什麼要忍耐更高的溫度也要戴帽子呢?
而現在廚師帽也成為了評判廚師專業性的一種標准。不同國家的廚師分級不同,而不同國家的廚師帽的樣子也會有細微的差別,但關於帽子高度對應廚師水平的說法是世界通用的,因此我們去餐廳用餐時不妨觀察一下。
⑩ 炒菜頭上戴的帽子叫什麼
白高帽。
廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低,經驗越豐富、級別越高的廚師,帽子的高度就越高,可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的,與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多,帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度,帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高。