米線店抄帽子

1. 米線店賣帽子

那個警察問她干什麼的，她說在米線店打工，在警察問賣米線和帽子時，她不懂，帽子在雲南是米線醬料的意思，她這個都不懂，說明她根本不是賣米線的，所以被抓。

2. 雲南紅油辣雞米線帽子怎麼弄

雞肉煮熟切丁後放油炒。雞肉炒了差不多放花椒、辣椒、八角、草果、蒜半 ，最後小火放入辣椒面待油紅就可以了，記住多放點油啊

3. 【吃貨日常】嘗遍昆明過橋米線！（一）

    說到過橋米線，身為一個雲南人，真的特別喜歡，而對於外地遊客來說，也是雲南必須品嘗的美食之一，當然，也有一個關於過橋米線的美麗傳說。相傳古時有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀， 其妻每日備飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學而忘食，以至常食冷飯冷盤，身體日見不支。其妻焦慮心疼，思忖之餘把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。許時待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如痴如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱，當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內。以 後其妻就用此法保溫，另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。後來不少都仿效她的這種創新烹制，烹調出來的米線確實鮮美可口，由於從楊秀才家到湖心亭要經過一座小橋，大家就把這種吃法稱之「過橋米線」。作為一個吃貨，當然也吃過很多過橋米線，到底每一家的味道如何？不妨聽我娓娓道來。

    1、建新園（寶善街分店）：選擇了68元的百年雲珍過橋米線套餐，除了過橋米線本身還搭配了許多雲南的特色小吃，對於想要嘗鮮的外地朋友來說還是不錯的。湯底比較咸香，配菜有木耳、香酥、雞胸肉片、裡脊肉片、火腿片、鵪鶉蛋、黑魚片、韭菜、豆腐皮、瘦肉片、菌子、黃花菜、荷包蛋、汽鍋雞，套餐的小吃有紅油豬耳、血旺、涼拌海帶絲、紅油雞胗、花生米、鹵豬尾巴、紅油豆腐絲、鹵肥腸、傣味洋芋、脆黃瓜、油炸、鹵豬肚絲、涼拌折耳根、豆面湯圓。想要吃飽是絕對沒問題的，在昆明也是一家很出名的過橋米線店鋪，推薦。

    2、皇橋園過橋米線（五華大廈店）：和橋香園同出一脈，好像是哥哥江勇的店，選擇了60元的狀元山珍過橋米線套餐，湯底也屬於咸香一掛，配菜有菌子、大白菜、黑魚片、魷魚片、鵪鶉蛋、木耳、火腿片、裡脊肉片、瘦肉片、瘦肉片、韭菜、豆腐皮、竹筍片、蟲草花、汽鍋雞，套餐小吃有花生、鹵藕、香酥、腌黃瓜、雞縱菌、紅油豬耳。在昆明是和建新園齊名的店鋪，不過湯底沒有建新園那麼入味，總體推薦。

    3、雲湯·傳統過橋米線（高新店）：選擇了98元的豪華過橋米線套餐，湯底的雞油比較多，所以能保持溫度，味道也比較濃郁。配菜有雞胸肉、大蝦、香酥、鵪鶉蛋、香菜、蔥花、玉米粒、蟲草花、菊花花瓣、小白菜、韭菜、菌子、竹筍、瘦肉片、火腿片、黑魚片、魷魚片、豆芽菜、木耳，套餐里的小吃還有炸雞縱、鹵鵝翅、紅油豆腐絲、鹵牛肉、炸乳扇、榨菜、破酥包，單點了一份鹵肥腸。這家店鋪的味道很正宗，而且比較捨得下本，不愧「豪華」兩字，十分推薦。

    4、雲海餚·雲南菜（恆隆廣場店）：不是專門賣過橋米線的，選擇了33.6元（折扣價，原價42）的過橋米線套餐，湯底還是很濃郁，配菜和雲湯這家差不多，不過米線略微有點硬，可能是因為距離比較遠配送時間比較長的原因，如果想吃還是去店裡比較好。我更推薦這家的雞縱蒸蛋、黑糖豆花和破酥包等小吃，尤其是黑糖豆花，喜歡甜食的一定不要錯過。

    5、過橋城·建水砂鍋過橋米線：選擇了30元的尊享過橋米線，因為這家最貴的就是30元，所以配菜自然比不得其他家，韭菜、豆芽菜的比例比較大，所以湯底相應的也比較寡淡，對於喜歡吃綠色蔬菜的人來說是個不錯的選擇，當然，汽鍋雞也是包含在這個套餐里的，建水紅米線也是一大特色。十分推薦他家的建水炭烤小肉串，怎麼吃都吃不夠！

    6、橋旺園蒙自菊花過橋米線：這家也是家老店了，選擇了40元的菊花過橋米線套餐，配菜總體和建新園一致，湯底和皇橋園有些像，無小菜，就是配送能多一把勺子喝湯就好了，不過挺捨得放肉片的，喜歡吃瘦肉和雞肉的朋友一定不要錯過！

    7、雲線樓過橋米線：近期在抖音上比較火的，抱著試一試的心態選擇了98元的套餐。配菜也是十分豐富，大致和建新園相差無幾，不同的是這家的是鴿子蛋不是鵪鶉蛋，有海參，有松茸和另一種菌子。因為是在店裡吃，湯真的很燙很燙，所以放菜的時候一定要特別注意。湯底入味，汽鍋雞的味道也很香醇，鹵味也很推薦。如果喜歡海鮮的朋友建議選擇98元的套餐，吃到最後再喝湯，就是一碗現成的海鮮湯。周末時段來還會有戲劇表演，服務也很周到，建築中西結合，還有特色茶點，也適合商務洽談，十分推薦。

    8、新世界·雲牽一線過橋米線：選擇了98元的過橋米線套餐，這家的配菜是放在方形瓷盤里，比較有特色，湯的味道比較淡，適合不那麼重口的朋友，配菜基本上也是和橋香園一致，套餐里的小吃也不錯，最推薦他們家的灌湯包，一口下去湯汁直接爆出來，太香了！

    9、李記開遠土雞米線（長水航城店）：忘記選的是20還是30的了，整體的配菜也很有特色，有大雞腿、雞胗等等，湯也很香，如果是住機場附近可以試試，還是推薦的。

    10、建新園（塘子巷店）：奢侈了一回，選擇了200元的百年經典過橋米線，配菜多了不少菌子、雞縱之類的，最主要是小吃超級多，一張桌子都快放不下了，有涼面、摩登粑粑、羊肉串、破酥包、血旺、各種鹵味和紅油小吃、木瓜水等，滿滿的享受，適合比較小資，不想到處走就能立即體驗大部分雲南特色小吃的朋友。

    11、過橋米線（官渡古鎮店）：具體名字已經忘記了，上學時候吃過的，價格好像也是20還是30，老闆是蒙自人，所以也是比較正宗的過橋米線，配菜也是大同小異，不過湯底的味道更偏咸一些，鹵翅中也不錯。

    12、橋香園（青年路店）：這家應該是弟弟的店，選擇了30多元的狀元過橋米線，上配菜的時候用的也是木製小橋磨具擺盤，突出了「橋」這一主題，味道和皇橋園基本一致，鹵味和血旺等小吃也不錯，可以一試。

    13、過橋米線（雨花店）：名字也忘記了，就在民族大學旁邊，算是大學記憶了，選擇了30多元的過橋米線套餐，雖然店面比較小，但是味道很正，印象最深的就是別家大蝦只有一隻，他家有兩只哈哈，整體好評。

    14、娘子情過橋米線（百搭新天地店）：娘子情這個名字，和過橋米線的傳說交相輝印，配菜也是裝在方形碟中，選擇了98元的鵝肝海鮮過橋米線，一般是由服務員協助放配菜，無需自己動手。這個套餐里的鵝肝和各種魚片都很美味，湯底整體也是偏清淡一掛的，還有一個小吃陳列櫃，櫃里的小吃都是免費的，可以自己取，算是後來者居上，絲毫不比傳統的老店遜色。

    15、自選帽子菊花米線（蓮花池店）：這家現在已經不開了，不算是嚴格意義上的過橋米線，帽子可以自己選，葷素搭配不同價格也不同，他家的豬皮和鴨肉比較香，以前住這邊基本上每天下午下班回來都來一碗，就是湯底咸了一些。

    總體而言，每一家都有各自的特色，湯底或濃或淡，配菜或多或少，都是我食用過後的真實反饋，可以給大家做一個參考，後續也會繼續更新這個系列，下次見啦！

4. 帽子米線的帽子有幾種帽子

米線帽子的意思是米線上面裹一層醬料，一般有牛肉帽，雞肉帽……

5. 美女說米線店沒有帽子,警察查覺有貓膩,竟是隱藏的毒犯,是哪部電視劇

是2007年電視劇

紅蠍子

6. 米線店賣帽子什麼意思

米線店賣帽子的意思是米線店賣主食上面調味的炒制過的含有肉類的佐料，帽子是雲南人對一切可以澆在主食上面調味的炒制過的含有肉類的佐料的一個簡稱。所謂「帽子」，昆明叫「罩帽」，即決定一碗米線口味如何的主料。雞絲米線、鱔魚米線、爛肉(扒肉)米線、氽肉米線、香酥米線、燜肉米線、炸醬米線、慈菇米線、三鮮米線、什錦米線、涼粉米線、小鍋米線等最常見，各種口味不同，眾口易調，任人選擇。