廚師帽子出口

⑴ 廚師(大師父)的帽子的來歷,誰能說一下

世界各地廚師頭上都戴一頂白色的高帽子，這裡面有一段很有趣的故事。

古希臘國內曾經發生了一場暴亂，一些希臘人為了避難逃到了廟宇里。在這些難民中有不少著名的廚師，廚師們像教士那樣隱居起來，一方面換來了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續他們的烹調技藝。然而他們卻有一點不滿足，他們不願意與其他教士一樣戴黑帽子。為了以示區別，他們請求戴白色的帽子。最後，他們的請求得到了滿足。

這個主意很快就傳播開來。廟宇外的廚師也紛紛效仿。而今天白帽子幾乎成了廚師們的標志。

⑵ 廚師冒為什麼那麼高，他的由來是什麼

首先高帽子是作為一種標志而存在，然後白色高帽子有利於彰顯衛生，人們看到白色，即有一種干凈的感覺。另外戴上高帽可以避免廚師的頭發、皮屑和汗水落入菜中，可以保持菜品干凈。



廚師這個行業應用的是等級制度，而帽子的高度就很好的顯現了廚師們的等級，等級最高的廚師，帽子最高，這一級別的廚師是可以掌勺的，又稱為廚師長；第二級別的廚師，是掌勺廚師的助手，他們的主要工作是熬制配料以供廚師長使用；最後一個等級，這個等級的廚師帽子是最低的，但是相比於普通的帽子它還是比較高的，這類廚師的主要工作就是清理食材和擺盤。



廚師帽的由來

世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。

希臘的中世紀，戰亂頻繁。每遇戰爭，城裡的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為安全起見，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長，他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。

⑶ 廚師帽是哪個國家發明的

18世紀末，法國巴黎一家大菜館有位頗有名氣的高級廚師，名叫安托萬·克萊姆。安托萬生性幽默。一天，他看到有位顧客頭上戴著一頂白色高帽子，覺得十分別致，就仿製了一頂，並且讓自己的帽子比那位顧客的帽子更高。他戴上這頂帽子進進出出，引人注目，逗人發笑，一時顧客慕名紛至沓來。
其他一些飯店、菜館的廚師們聽說後紛紛仿效，也都戴上了高頂的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了廚師們的裝飾品。

⑷ 廚師為什麼要戴高帽子 廚師戴高帽子的由來

有一種說法是，廚師帽起源於公元7世紀的希臘。當時希臘遭到侵略，廚師也被追殺，於是他們向希臘教會尋求幫助，希望能躲到教會里去。為了混入教會中不被發現，廚師們就穿上了和神職人員一樣的服裝，其中就包括高高的沒有帽檐的帽子。後來戰爭結束了，廚師們為了感激教會的保護，就沒有摘下帽子，並且把這個傳統保留了下來。再經過不斷地改造，廚師帽就變成了我們現在看到的樣子。


還有一種說法是，廚師帽起源於18世紀的法國。當時有一個非常有創意的法國廚師，他看到有客人戴了一頂高高的帽子吸引了很多人的注意力，於是他自己也設計了這樣一款特別的廚師帽。沒想到還特別受歡迎，其他廚師紛紛效仿，最後就流傳到全世界，成為廚師的象徵與標志了。

⑸ 廚師的帽子叫什麼帽

世界各國的廚師戴的帽子是一致的，都是白色的高帽。最先戴上這種帽子的廚師不是從衛生著眼，而是作為一種標志。
中世紀的希臘，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡人就逃入修道院避難。有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，為安全起見，他們打扮得像修道士一樣，黑衣黑帽。廚師們與修道士相處得很好，每天都拿出看家本領款待出家人。日子一長，他們覺得應該把自己與修道士從服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。<來源於:《今晚報》>

⑹ 炒菜頭上戴的帽子叫什麼

白高帽。

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高。

⑺ 進出口商品編碼咋歸類

歸類步驟：
1．商品分析
用途：制刷用(非紡織用)
特點：該山羊毛應為較粗、硬的毛，其已不適於他用，屬於較低檔的山羊毛
品名：山羊羊毛
2．品目歸類
根據對該商品的分析，我們可以得知，制刷用的山羊羊毛一定屬於動物性產品，由於該山羊毛較粗、硬，雖然經過清洗、整理、梳理、挑選等加工，但也不適用作紡織材料；因此，不可歸人第十一類的紡織原料，只適宜歸人第五章：其他動物產品。先按序查找本章各品目條文所述內容，品目05．02：……及其他制刷用獸毛……。可知，該品目已包括了制刷用的獸毛，並且山羊亦屬獸類。因此，應將「制刷用山羊毛」歸人品目05．02。
3．簡易方法適用
根據「列名優先」的原則，應在本晶目中繼續確認與之相適的子目。
在子目0502．1030下的「一杠」(第五位)後的「三杠」(第七位)子目為：獾毛及其他制刷用獸毛，因此，應將其歸入稅號0502．9011。 二、沒有列名歸用途
所謂沒有列名，是指所需歸類商品的語言不能與《稅則》中品目、子目條文所列名的內容相吻合。在這種情況下，我們應將歸類方法順序轉為第二種方——按用途歸類的方法，即按照該商品的主要用途進行歸類。該歸類方法應從對商品的用途分析人手，使之產生《稅則》所認可的語言。這種方法特別適用所歸類商品已構成商品的基本特徵的各類商品，如動植物類、機器、電氣、儀器儀表類。例如，第一章：活動物，如我們所歸類的商品是馬戲團表演用的馬，分析商品得知，雖然馬戲團的馬肯定是活動物，理該歸人第一章，但由於第一章所述馬的用途僅限定在種用或食用、服役馬，而馬戲團的馬其用途在於表演，因此不能將該種活動物——馬戲團的馬歸人第一章，而應根據其章注歸人第九十五章，稅號9508．1000。

例1 盥洗用醋(美容盥洗用，帶香味)
歸類步驟：
1．商品分析
成分：醋、香味劑
用途：盥洗用
2．品目歸類
根據成分和用途，該種醋可能會被歸人稅號2209．0000。其為：醋及用醋製得的醋代用品。根據海關總署關稅征管司、全國海關進出口商品歸類中心編寫的《海關進出口稅則——統計目錄、商品及品目注釋》注釋：醋及其代用品可用於食物的調味和腌制。……也可用調味香料增加香味。同時註明：本晶目不包括品目33．04的「盥洗用醋」。顯然，其應當歸人品目33．04。
3．簡易方法適用
查閱品目33．04條文，並沒有具體的「盥洗用醋」列名。此時，我們應當按照沒有列名歸用途的方法進行歸類。根據該商品最大的用途特徵為：盥洗用，也就是保護皮膚用，將其歸入「護膚品」，即稅號3304．9900。

例2 弦樂樂器弦(羊腸線制)
歸類步驟：
1．商品分析
成分：羊腸線
用途：由羊腸線製成的，弦樂樂器用的琴弦
2．品目歸類
根據對成分及用途的分析，可知羊腸線的用途非常廣泛。其可以編織羽毛球、網球球拍，也可以製成機器零件，以及弦樂樂器弦、外科縫合線等。查閱晶目42．06，「羊腸線」已有具體列名。若我們所需歸類的商品僅為「羊腸線」，因其歸類語言與子目條文非常吻合，即可按列名優先的原則，歸人稅號4206．1000。但是，現在我們需要歸類的商品是「由羊腸線製成的弦樂樂器用的琴弦」，而不是「羊腸線」，也就是子目4206．1000條文與商品歸類語言不相吻合，所以，不能將「由羊腸線製成的弦樂樂器用的琴弦」，歸人稅號4206．1000。根據第四十二章章注釋一(一)、(九)所示，該商品按用途歸人品目92．09。第九十二章：樂器及其零件、附件。
3．簡易方法適用
根據沒有列名歸用途的歸類方法，將其歸人子目9209．3000。子目9209．3000條文雖然僅表現為「樂器用弦」，但是其中包括各類材料製成的樂器用弦，如羊腸線、絲、鋼絲、合金絲、化學纖維單絲等。因此，應當將羊腸線製成的弦樂樂器的琴弦歸人稅號9209．3000。
該例題說明，第四十二章及第九十二章均有「羊腸線」、「樂器用弦」等具體列名，但是前者與我們需要歸類的商品，即商品歸類語言不相吻合。因此，不能將羊腸線製成的弦樂樂器用的琴弦歸人第四十二章。第九十二章包括的「樂器用弦」，在表面上看似與我們需要歸類的商品歸類語言不完全吻合，但是根據列名具體優先於列名一般的原則」，「樂器用弦」已經比「羊腸線」顯得更加具體，也就是商品歸類語言與子目條文基本吻合。

例3 松香水
歸類步驟：
1．商品分析
成分：松香、酒精
加工方式：將松香溶解在酒精中
用途：焊接電路板的助焊劑
商品特徵：液態
2．品目歸類
通過對其成分、加工方式及用途的分析得知，該商品是由兩種化學物質混合而成的。其成品不但已完全改變了兩種物質的原始狀態，而且也沒有標明各自的含量。該商品的主要作用，是在電路板焊接時起到輔助作用。通觀《稅則》，應將其歸入第三十八章：雜項化學品類。第三十八章所包含的品目中有兩個晶目與之相關：38．06品目：松香和樹脂酸及其衍生物；松香精及松香油；再熔膠；38．10品目…·；焊接用的焊劑及其他輔助劑……38．06品目所包含的松香、松香精、松香油是以各自的商品狀態存在的，而且其各自的用途也均與焊接無關；因此，我們不能將「松香水」歸人該品目。不言而喻，應將其歸人品目38．10。
3．簡易方法適用
根據沒有列名歸用途的歸類方法，在品目38．10中查找相適應的子目，「松香水」歸人稅號3810．9000。例5 含有中草葯的牙膏
歸類步驟：
1．商品分析
成分：含有中草葯的原葯或者提取的有效成分
特徵：比普通牙膏增加了護齒、潔齒功能
2．品目歸類
通過對該商品的分析，我們可以得知，雖然該種牙膏比普通牙膏增加了中草葯的成分；但是其主要的成分及其功能並沒有發生改變，仍然為護齒、潔齒品。因此，盡管該種牙膏增加了中草葯的成分，也不可能具備醫療功能，則不能將其歸入葯品類。因而，只能根據其基本的用途歸人相應品目。第三十三章：……芳香料製品及化妝盥洗品。牙膏應屬於「盥洗品」類，所以應在該章查找出相應的品目。品目33．06：口腔及牙齒清潔劑……，牙膏應屬於「牙齒清潔劑」類，所以應歸人該品目。
3．簡易方法適用
雖然，品目33．06顯示為：口腔及牙齒清潔劑，……。但是，在其所包含的子目中並沒有明確列名「含有中草葯的牙膏」，根據沒有列名歸用途的歸類方法，在品目33．06中查找相適應的子目，「含有中草葯的牙膏」歸人稅號3306．1010。 我們不能根據該商品的「成分」，將其錯誤地歸人第三十章。

例6 衛生紙巾(用肥皂、醫用酒精浸漬；零售包裝，每包20片)
歸類步驟：
1．商品分析
成分：紙、肥皂、酒精
加工方式：用肥皂、醫用酒精浸漬
包裝方式：零售包裝，每包20片
用途：可以清潔人體及其他物品
2．品目歸類
通過以上分析我們得知，該商品雖然是以紙為主要成分的紙巾，但它不同於一般的餐巾紙、衛生紙、口紙等紙製品。其主要原因是該商品的加工方式是在已形成一定規格的紙製品的基礎上，增加了清潔、消毒功能。在消毒劑的選用上，採用了適用於人體的醫用酒精，在包裝上採用零售形式包裝。對此，我們不應當將該商品簡單地歸人第四十八章：紙及紙板；紙漿、紙或紙板製品。而應從其特定的用途人手，將其歸入帶有清潔、消毒，並且可以不通過水沖洗即可達到清潔、消毒目的的商品。根據《稅則》，我們可以發現，第三十四章：肥皂、有機表面活性劑、洗滌……。該商品中含有肥皂成分，我們可以在該章內查找與之相適應的品目，品目34．01：肥皂……用肥皂或洗滌劑浸漬、塗面或包覆的紙……。品目34．01條文所包含的內容已與該商品的歸類語言基本吻合，所以應將其歸人該晶目。
3．簡易方法適用
「衛生紙巾」在《稅則》34．01品目或其他品目中均沒有具體列名，根據沒有列名歸用途的歸類方法，以該商品的主要用途特徵，在品目34．01中查找相適應的子目，「衛生紙巾」歸人稅號3401．3000。根據商品成分和用途，不得將其歸人第四十八章。

例7 汽車水溫表
歸類步驟：
1．商品分析
用途：測量汽車冷卻循環水溫度專用的儀表
商品特徵：在汽車顯著位置採用指針方式顯示變化的溫度
2．晶目歸類
根據對儀表的分析，我們得知，該儀表的安裝目的是顯示汽車冷卻循環水的變化溫度，使用范圍為各種汽車。很顯然，該儀表是安裝在車身上的儀表，因此，初學者很容易將其歸人汽車的零配件中。但是，通過對該商品的分析得知，該商品自身的特徵已完整地表現出溫度儀表的基本特徵，其主要功能是測量體溫度並顯示出對應的溫度值，已經屬於通用性儀表。因此，不可將其歸人汽車的零配件中。通觀《稅則》，第九十章…·計量、檢驗、醫療或外科用儀器及設備……。「汽車水溫表」屬於儀表范疇，所以，應當歸人本章。查找本章各品目，品目90．25：…·溫度計、高溫計……。因此，應將其歸人本品目。
3．簡易方法適用
「汽車水溫表」在《稅則》90．25品目或其他品目中均沒有具體列名，根據投有列名歸用途的歸類方法，以該商品的主要用途、功能特徵，在品目90．25中查找相適應的子目，「汽車水溫表」歸人稅號9025．1100。根據商品特徵和用途，不得將其歸人第八十七章。三、沒有用途歸成分
成分一般是指化合物或組合物中所含有物質(元素或化合物)的種類。「沒有用途歸成分」的歸類方法，是指當某種商品的歸類語言無法與《稅則》相吻合，既沒有具體列名，並且用途特徵也不明顯時，應順序按其主要「成分」歸類。也就是要按照《歸類總規則》二(二)、三(二)所示規則進行歸類，並且應當按照「列名」、「用途」、「成分」歸類方法的先後次序歸類。
按照「成分」歸類時，應充分理解《歸類總規則》中關於材料或物質的定義。「稅(品)目中所列材料或物質，應視為包括該種材料或物質與其他材料或物質混合或組合的物品。稅(品)目中所列某種材料或物質構成的貨品，應視為包括全部或部分由該種材料或物質構成的貨品」；「混合物，不同材料構成或不同部件組成的組合物以及零售的成套貨品，如果不能按照規則三(一)歸類時，在本款可適用的條件下，應按構成貨品基本特徵的材料或部件歸類」。
在實際操作中，可以按照成分歸類的商品基本分為兩大類：
其一，由某種材料制的商品。如：針葉木製、闊葉木製、鋼鐵制、鋁制、銅制、塑料制、紙制、化學纖維制、天然動物纖維制、天然植物纖維制等。對於這一類的商品，我們應當理解為完全由該類物質加工而成，或以該類物質佔有絕對比例的物質構成。如木製門窗、鋼鐵制螺母、塑料制螺母、鋁制牛奶桶、化纖制香煙過濾嘴等。
其二，按重量計含有某種材料與其他材料混合的製成品。如：
1．女式針織毛衣(按重量計，含羊毛70％、兔毛20％、腈綸10％)；
2．含鉛99．9％、含銀0．01％、含其他金屬0．09％的精煉鋁；
3．按重量計含棉90％、含化學短纖維10％的棉紗線。
但是，我們在運用該方法歸類時，不可打亂「列名」、「用途」、「成分」三者的先後次序，而應按序使用。也就是在「列名」、「用途」的歸類方法無法找到正確答案時，才能使用按「成分」的方法歸類，而不可將按「成分」的歸類方法，優先於其他兩種方法使用。如：塑料制中國象棋，若未按先後次序選擇使用歸類方法，而優先選擇按材料歸類，即會產生錯誤的商品歸類語言，誤將其歸人第三十九章——塑料製品。正確方法應按「列名優先」的原則，將其歸人稅號9504．9030。又如：不銹鋼制外科手術用鋸，經對其分析得知，該商品的最大特徵是外科手術時所使用的鋸。其雖然從結構上與普通鉗工所使用的鋸相同，但從其加工工藝材料的選擇上又不同於普通鉗工鋸。若我們按序列一，「列名優先」的原則進行選擇時，很可能會歸人稅號8202．1000。但是，稅號8202．1000條文顯示的是「金屬制的手工鋸」，與我們需要歸類的商不相吻合，也就是子目條文與商品歸類語言不相吻合。若我們按序列三，「歸成分」的方法進行選擇時，仍會將其錯誤歸人稅號8202．1000。若我們按序列二，「歸用途」的方法進行選擇時，會將其正確歸人稅號9018．9090。從而可知，簡易商品歸類方法的適用，必須按照列名」、「用途」、「成分」的先後順序進行，千萬不可顛倒。否則，將無法產生正確的歸類，也就是無法產生子目條文與商品歸類相吻合的語言。

例1 一次性紙制廚師帽
歸類步驟：
1．商品分析
成分：紙
特徵：一次性使用
品目：廚師帽
2．品目歸類
通過對商品』的分析，我們得知，該項商品是由紙製成的，並且是供廚師一次性使用的專用帽子。通觀《稅則》得知，《稅則》中包含各種帽類的章分別是：第四十八章的「紙制衣著附件」、第六十三章的「舊帽類」、第六十八章的「石棉製的帽類」及第九十五章的「玩偶帽類或狂歡節用的帽類」。「一次性紙制廚師帽」在以上各章均無具體列名，所以，不能依第一順序「列名優先」的方法歸類。依次按第二順序「按用途」歸類。由於該商品的用途特徵僅為「廚師用的帽子」，雖然已經顯示出該商品的專用性特徵，但其中缺少「成分」內容，所以，並未完全表達出我們需要歸類的商品全部定義，也就是歸類語言不完整。我們再依次按第三順序「按成分」歸類。該商品的成分為紙，這時我們的商品歸類語言可以表述 為：用紙製成的廚師用的帽子。我們需要歸類的商品是「一次性紙制廚師帽」，「一次性紙制廚師帽」與「用紙製成的廚師用的帽子」之間的區別，僅僅在於是否是一次性使用。一次性使用或者多次性使用，只是使用方法問題，並且《歸類總規則》中並沒有關於商品進出口後使用方式的限定，因此，應當忽略不計。根據「一次性紙制廚師帽」的特定含義可知，該帽子應該是與廚師的職業服裝同時使用的，因此，應將其歸人紙制的衣著附件類。根據第四十八章章注釋二(十一)：本章不包括第六十四章或第六十五章的物品。這時我們可以在第四十八章中查找與之相適應的品目，品目48．18：衣服及衣著附件。因此，「一次性紙制廚師帽」應該歸人該品目。
3．簡易方法適用
根據「列名」、「用途」、「成分」的先後順序，「一次性紙制廚師帽」應該以其成分歸類，歸入紙製品類。查找品目48．18，「一次性紙制廚師帽」應歸人稅號4818．5000。

例2 混紡毛華達呢(按重量計含精梳羊毛95％、滌綸短纖纖維5％、每平方米重185克)
歸類步驟：
1．商品分析
成分：精梳羊毛95％、滌綸短纖纖維5％
規格：每平方米重185克
品名：混紡毛華達呢
2．品目歸類
通過對商品的分析得知，該商品的主要成分是天然動物纖維——精梳羊毛，化學纖維僅佔次要成分——滌綸短纖纖維。本文前面已述，對於紡織品的歸類非常適宜按「成分」進行歸類的方法，也就是紡織品或者紡織製成品的歸類，應以其成分或原材料為主要歸類依據，然後再選擇與之相適應的章、品、子目進行歸類。根據「混紡毛華達呢」的主要成分是精梳羊毛的這一特徵，我們應將其歸人第五十一章：羊毛、動物細毛或粗毛；馬毛紗線及其機織物。然後，選擇品目51．12：精梳羊毛或精梳動物毛的機織物。
3．簡易方法適用
採用按「成分」歸類的方法，依據對商品的上述分析及初步品目歸類的結果，然後，根據該商品的規格特徵——每平方米重185克；成分特徵——精梳羊毛95％、滌綸短纖纖維5％，查閱品目51．12，我們可以發現與該商品有關的子目有：其一，一杠子目：按重量計羊毛或動物細毛含量在85％及以上；其二，該一杠子目下的二杠子目：每平方米重量不超過200克；從表面上看，「混紡毛華達呢(按重量計含精梳羊毛95％、滌綸短纖纖維5％、每平方米重185克)」應歸人稅號5112．1100。但是，我們可以通過如下分析得知該答案是錯誤的。上述「一杠子目」所包含的內容有兩個：1．按重量計羊毛或動物細毛含量在85％及以上，並且與其他紡織材料(但化學纖維長絲、短纖除外，因為其均有本身的「一杠子目」權碼進行限定)的機織物；2．每平方米重量不超過200克或其他克重。因為，根據《歸類總規則》的規定，該「一杠子目」權碼所限定的內容不能取締其他兩個「一杠子目」權碼所限定的內容。同時，根據列名具體優先於列名一般的歸類原則，子目5112．3000：其他，主要或僅與化學纖維短纖混紡，明顯具體於子目5112．1000。因此，上述答案是錯誤的，而應將其正確歸人稅號5112．3000。

⑻ 廚師的帽子為什麼那麼高

廚師的帽子那麼高的原因：

1、招攬顧客：起源於法國，是一位廚師借鑒顧客的帽子，定製了自己的帽子來招攬顧客。

這要感謝一位法國的廚師。在法國，有位廚師特別有商業頭腦和創新意識，在接待一位客人的時候，發現客人帶著一頂很高的帽子，在點菜、就餐時舉止不俗，很像是一位貴族。

於是，這位廚師效仿客戶為自己定製了一頂很高的帽子。果然，顧客被廚師的帽子吸引，更多的顧客慕名而來，使得這位廚師名聲大噪。

一頂高高的帽子確實很顯眼，廚師帶著這樣的帽子，能夠招攬顧客，這也是一種職業的智慧。

2、區分級別：法國廚師帽協會制定了廚師帽的四個級別，便於他人快速識別出廚師級別。

後來，法國成立了一個廚師帽協會，只邀請廚師中的佼佼者加入這個協會，並賦予他們白色的高帽，廚師帽子分為四個級別：

一、最高的一級大廚的帽子，高達29.5厘米。

二、廚師長的帽子26.5厘米，相對比較長。

三、普通廚師帽子在25厘米。

四、學徒廚師的帽子也有10厘米。

廚師帽並不是平整，仔細觀察會發現上面有褶皺，這不是帽子用久變皺了，而是褶皺越多說明廚師的手藝越高，做出來的東西就越好吃。

3、彰顯身份：帽子越高廚師的級別越高，高帽彰顯廚師的級別、身份、地位，十分顯眼。

藉由法國大廚在世界廚師界的地位，廚師這個職業上便有了這樣的一個廚師帽的文化。

廚師帽越高，廚師的級別就越高，一方面高帽彰顯廚師的級別、身份、地位，另一方面對於食客而言，可以輕易識別出廚師的級別，這對廚師和食客，都是一種尊重。

4、業界尊重：廚師帽子高受到業界尊重，也督促廚師進行自我約束，賦予廚師職業靈魂。

在世界上，只有兩種職業的服裝是白色，一種是醫務工作者，另外一種就是廚師。

一名真正的廚師，是把自己的職業當信仰一樣去信奉和維護，烹飪是帶給人美好的職業，是神聖的，戴一頂高高的帽子，既不舒適，也不方便，但卻可以做到：增加廚師本人的榮譽感，督促廚師進行自我約束。

賦予廚師職業靈魂，一切為美食計、為食客計。在這個物慾橫流的時代，我們需要一點點精神的匯聚，才能讓好的精神不至喪失。再看到廚師的高帽子，不用再好奇，向他們行注目禮，為他們的職業精神點贊吧。

做廚師除了技術還需要的基本素養：

首先作為廚師肯定是要有事業心和責任心，確保菜餚質量，如果你做菜不為你的菜品品質、安全負責的話，客人也不會對你放心。

其次要有良好的心理素質，能正確對待客人的投訴，有的時候客人的建議是為了廚師做菜更好，我們也要尊重客人。

再次廚師要熱愛集體，心胸開闊，雖然廚師在同一個餐飲店會有競爭，但是不是說雙方互相看不起，而是應該同頭並進一起向上。

最後在廚師工作時間內不吸煙，有良好的衛生習慣，有禮貌。有的廚師會抽煙，甚至會在工作時間抽煙這樣子不僅對菜不負責也對工作環境有潛在危險。

⑼ 誰能解釋下廚師為什麼要戴高高的帽子

廚師常戴的帽子，最高的竟達35厘米，所以，在法國，人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。後來，國際上還曾成立過一個廚師帽會組織，總部就設在廚師高帽子的發源地——法國巴黎。白色高帽便成為了廚師的一種象徵和標志，到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴著白色的高帽。白色高帽也成為了廚師維護食品衛生的工作帽。

細心的小夥伴會發現，廚師帽並不是平整，仔細觀察會發現上面有褶皺，其實並不是帽子用久了變皺。而是褶皺越多說明廚師的手藝越高，做出來的東西就越好吃。許多幫廚進入廚房都會幻想著自己有朝一日能夠戴上那麼一定大大的高高的有許多的褶皺的帽子，成為一個獨當一面的優秀名廚。